Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Hersteller von Soleinjektoren, Massagegeräten und Soleaufbereitungssystemen für die Fleischverarbeitung
JBT Marel Schröder
Neu auf Amplifa
Über JBT Marel Schröder
JBT Marel Schröder entwickelt und fertigt Maschinen für die Pökelung und Weiterverarbeitung von Fleisch, Geflügel und Fisch. Das Produktportfolio umfasst Soleinjektoren der Serien IMAX ECOLINE und IMAX HIGHLINE für die klassische Injektionshärtung mit Hohlnadeln sowie die Geflügel-Injektoren IMAX 600P/900P, die ganzes Geflügel oder Teile mit oder ohne Knochen behandeln. Ergänzt wird das Programm durch Massagegeräte (MAX 3000/6000 und die kompakten MAX 600/1200 mit integrierter Kühlung und Vakuumpumpe), das Nadel-Tendergerät T-MAX 620, den Walzenzerkleinerer MacMax 500 sowie Soleaufbereitungssysteme der Baureihe BRIMAX mit Fassungsvermögen von 600 bis 2000 Litern. Die Anlagen dienen der gleichmäßigen Soleverteilung, der Aktivierung von Proteinen für optimale Bindung und der Erhöhung der Lakeabsorption. Das Unternehmen ist Teil von JBT Marel und bedient vor allem die Branchen Fleisch, Geflügel und Fisch sowie weitere Lebensmittelverarbeiter.
- Verfahren
- Soleinjektion (Schröder-Injektoren), Injektionshärtung mit Hohlnadeln (IMAX HIGHLINE), Geflügelinjektion mit/ohne Knochen (IMAX 600P/900P), Massieren/Tumbling (Massagegeräte), Nadel-Tenderisierung (Nadel-Tendergerät), Walzenzerkleinerung (Muskelschneiden/Massieren), Soleaufbereitung/-herstellung
- Werkstoffe
- Injektoren IMAX ECOLINE, Injektoren IMAX HIGHLINE, Geflügel-Injektoren IMAX 600P/900P, Massagegeräte MAX 3000/6000, Kompakte Massagegeräte MAX 600/1200, Nadel-Tendergerät T-MAX 620, Walzenzerkleinerer MacMax 500, Soleaufbereitungssystem BRIMAX 600
- Branchen
- Fleischverarbeitung, Geflügelverarbeitung, Fisch und Meeresfrüchte
- 01
Soleaufbereitung (BRIMAX)
- 02
Soleinjektion (IMAX)
- 03
Nadel-Tenderisierung (T-MAX 620)
- 04
Massieren/Tumbling (MAX-Serie)
- 05
Walzenzerkleinerung (MacMax 500)
Verfahren und Anlagen
Injektoren IMAX ECOLINE
Injektorserie für eine Vielzahl von Produkten, ausgelegt für kleine und mittlere Unternehmen.
Injektoren IMAX HIGHLINE
Injektionshärtung mit Hohlnadeln für gleichmäßige Soleverteilung bei sehr geringem Druck.
Geflügel-Injektoren IMAX 600P/900P
Injektion von ganzem Geflügel oder Teilen mit und ohne Knochen mit gleichbleibender Verteilung.
Massagegeräte MAX 3000/6000
Massagegeräteklasse für große Kapazitäten mit Mengen bis zu 3000 (Einheit laut Quelle unvollständig).
Kompakte Massagegeräte MAX 600/1200
Kompaktmassagegerät mit integrierter Kühlung und Vakuumpumpe.
Nadel-Tendergerät T-MAX 620
Optimiert die Verteilung der Salzlake, reduziert Taschen und erhöht die Zartheit des Produkts.
Walzenzerkleinerer MacMax 500
Schneidet und massiert Muskeln, aktiviert Proteine für optimale Bindung und erhöht die Absorption der Salzlake.
Soleaufbereitungssystem BRIMAX 600
Stellt mit 600 Litern Fassungsvermögen alle Arten von Solen für Injektions-, Massier- und Tumblerverfahren her.
Soleaufbereitungssysteme BRIMAX 1000/2000
Herstellung aller für Injektion, Massieren oder Tumblerverfahren benötigten Solen unter Beibehaltung der Qualität.
Anlagen und Produkte
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Soleinjektion (Schröder-Injektoren)Fügen | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Fisch |
| Injektionshärtung mit Hohlnadeln (IMAX HIGHLINE)Fügen | – | – | – | – | Fleisch |
| Geflügelinjektion mit/ohne Knochen (IMAX 600P/900P)Fügen | – | – | – | – | Geflügel |
| Massieren/Tumbling (Massagegeräte)Fügen | – | – | – | – | Fleisch |
| Nadel-Tenderisierung (Nadel-Tendergerät)Fügen | – | – | – | – | Fleisch |
| Walzenzerkleinerung (Muskelschneiden/Massieren)Zerspanung | – | – | – | – | Fleisch |
| Soleaufbereitung/-herstellungEngineering | – | – | – | – | Sole |
9 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Injektor | JBT Marel (Schröder) IMAX ECOLINE | – | – | – | – |
| Injektor | JBT Marel (Schröder) IMAX HIGHLINE | – | – | – | – |
| Injektor für Geflügel | JBT Marel (Schröder) IMAX 600P/900P | – | – | – | – |
| Massagegerät | JBT Marel (Schröder) MAX 3000/6000 | – | Kapazität bis zu 3000 (Einheit unvollständig auf Quelle) | – | – |
| Kompaktes Massagegerät (mit Kühlung und Vakuumpumpe) | JBT Marel (Schröder) MAX 600/1200 | – | – | – | – |
| Nadel-Tendergerät | JBT Marel (Schröder) T-MAX 620 | – | – | – | – |
| Walzenzerkleinerer | JBT Marel (Schröder) MacMax 500 | – | – | – | – |
| Soleaufbereitungssystem | JBT Marel (Schröder) BRIMAX 600 | – | 600 Liter Fassungsvermögen | – | – |
| Soleaufbereitungssystem | JBT Marel (Schröder) BRIMAX 1000/2000 | – | – | – | – |