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Wiener Süßwarenfabrik, bekannt für Waffel-Schnitten mit Haselnusscreme-Füllung seit 1898.
Josef Manner & Comp. Aktiengesellschaft
Wien (Hernals) · Salzburg · Graz · Wien (Stephansplatz) · Flughafen WienNeu auf Amplifa
Über Manner
Die Josef Manner & Comp. Aktiengesellschaft ist eine traditionsreiche Wiener Süßwarenfabrik, gegründet am 1. März 1890 von Josef Manner. Das bekannteste Produkt sind die 1898 erfundenen Mannerschnitten (Neapolitaner Schnitten), Waffel-Schnitten mit Haselnusscreme-Füllung. Das Sortiment umfasst daneben Waffeln mit Zitronencreme, Vollkorn-Waffeln, Schokoladen-Süßwaren, Nougatmassen, Bonbons, Kakao sowie Saisonprodukte. Die Produktion erfolgt am Stammwerk in der Wilhelminenstraße in Wien-Hernals, seit 1913 in Betrieb; das Werk Perg wurde 2020 geschlossen und die Produktion vollständig in Wien konzentriert. Manner ist eine börsennotierte Aktiengesellschaft an der Wiener Börse, deren Aktien überwiegend in Familienbesitz sind. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte über eigene Vertriebstöchter in Slowenien, Tschechien und Deutschland, einen Onlineshop sowie eigene Shops und Flagship-Stores in Österreich.
- Standort
- Wien
- Verfahren
- Waffelproduktion (Waffel-Schnitten mit Haselnusscreme-Füllung), Schokoladenherstellung (Tafeln, Figurenschokolade, Nougatmassen), Herstellung von Süßwaren (Waffeln, langlebige Süßwaren, Schokoladen-Süßwaren, Bonbons, Kakao), Eigenvertrieb über Vertriebstöchter (Slowenien, Tschechien, Deutschland), Onlineshop, Werksshops / Flagship-Stores
- Werkstoffe
- Haselnusscreme, Vollkorn (Waffeln), Schokolade, Kakao, Zucker, Nougatmasse, Waffel (Weizenmehl, Vollkorn), Schokolade / Kakao
- Gegründet
- 1890
- Branchen
- Süßwarenindustrie, Lebensmittel / Konsumgüter
- 01
Waffelproduktion
- 02
Füllung mit Haselnusscreme
- 03
Schokoladenherstellung
- 04
Verpackung (aromadichte Folien)
- 05
Eigenvertrieb
- 06
Onlineshop & Shops
Zutaten & Produkte
Haselnusscreme
Füllung der Original Neapolitaner Schnitten, ursprünglich mit Haselnüssen aus der Region Neapel.
Waffel (Weizenmehl, Vollkorn)
Grundlage der Waffel-Schnitten, auch als Vollkorn-Variante angeboten.
Schokolade / Kakao
Für Tafeln, Figurenschokolade und schokoladenbasierte Süßwaren.
Nougatmasse
Seit der Gründungszeit erzeugtes Produkt auf Zucker- und Nougatbasis.
Zucker
Grundrohstoff für Süßwaren und Nougatmassen.
Standorte
Wien (Hernals)
ATStammwerk / Produktion (Wilhelminenstraße, seit 1904/1913)
- Stückgewicht / Größe
- Schnitten: 47 × 17 × 17 mm, 75 g bzw. 400 g
- Werkstoffe
- Weizenmehl, Haselnusscreme, Schokolade, Zucker, Kakao, Vollkorn
Wien (Stephansplatz)
ATFlagship-Store (seit 2004)
Flughafen Wien
ATFlagship-Store (seit 2006)
Salzburg (Residenzplatz)
ATShop mit Café (seit 2010)
Graz
ATShops (Hauptplatz 2018, Murpark 2019)
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Waffelproduktion (Waffel-Schnitten mit Haselnusscreme-Füllung)Montage | – | 47 mm × 17 mm × 17 mm | 75 g | – | Weizenmehl (Waffeln), Haselnusscreme, Schokolade, Zucker, Kakao, Vollkorn |
| Schokoladenherstellung (Tafeln, Figurenschokolade, Nougatmassen)Montage | – | – | – | – | Schokolade, Nougat, Kakao, Zucker |
| Herstellung von Süßwaren (Waffeln, langlebige Süßwaren, Schokoladen-Süßwaren, Bonbons, Kakao)Montage | – | – | – | – | Schokolade, Kakao, Zucker |
Zusatzleistungen
Historie
- 1890
Gründung der Chocoladenfabrik Josef Manner in Wien-Margareten; Umzug nach Hernals
- 1897
Gründung der Offenen Gesellschaft Josef Manner & Comp. mit Alfred Teller; 100 Mitarbeiter
- 1898
Erfindung der Mannerschnitten (Neapolitaner Schnitten No. 239)
- 1913
Umwandlung in die Josef Manner & Comp. Aktiengesellschaft; Werk Wilhelminenstraße in Wien-Hernals
- 1919
Notierung der Aktien an der Wiener Börse
- 1947
Tod des Gründers Josef Manner
- 1960
Einführung der aromadichten Verpackung mit rotem Aufreißstreifen
- 1970
Übernahme der Wettbewerber Napoli und Casali
- 2004
Eröffnung des Flagship-Stores am Stephansplatz in Wien
- 2006
Flagship-Store am Flughafen Wien
- 2009
Umsatz 155,4 Mio. €, Exportquote ca. 55%
- 2013
Umsatz ca. 180 Mio. €; Investitionen in das Wiener Werk
- 2014
Teileinsturz des renovierten Fabrikgebäudes in Hernals
- 2017
Wärmenutzung mit Wien Energie (Abwärme für ca. 600 Haushalte); Tod Carl Manners
- 2020
Schließung des Werks Perg; Produktion vollständig in Wien konzentriert
- 2025
Dieter Messner wird zum 1. September neuer Vorstandsvorsitzender