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Herstellung von Trocken-, Frisch- und Tiefkühlteigwaren in Hall in Tirol seit 1889
Josef Recheis Eierteigwarenfabrik und Walzmühle GmbH
Hall in Tirol (AT)Neu auf Amplifa
Über Recheis
Die Josef Recheis Eierteigwarenfabrik und Walzmühle GmbH ist ein österreichisches Lebensmittelunternehmen in Familienbesitz mit Sitz in Hall in Tirol. Das Unternehmen produziert Trockenteigwaren sowie frische und tiefgekühlte Teigwaren wie Ravioli, Tortelloni und Schlutzkrapfen und beliefert den Lebensmitteleinzelhandel, die Gastronomie sowie die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie mit Spezialteigwaren. Die Rohstoffe umfassen Hartweizen, Dinkel, Vollkorn, Reis und Mais sowie Frischeier; der Hartweizen stammt überwiegend aus österreichischem Vertragsanbau, das Prozedwasser aus dem Tiroler Karwendel. Bis zu 110 Tonnen Teigwaren werden täglich auf vier Produktionslinien erzeugt, ergänzt durch ein Frischewerk und zwei vollautomatische Hochregallager. Mit rund 110 Mitarbeitenden und einem Marktanteil von knapp 32 % ist Recheis Marktführer bei Teigwaren in Österreich und wird in der 5. Generation von Stefan Recheis geführt.
- Standort
- Hall in Tirol
- Verfahren
- Herstellung von Trockenteigwaren (Nudeln), Herstellung frischer und tiefgekühlter Teigwaren (Ravioli, Tortelloni, Schlutzkrapfen), Trocknung von Teigwaren (Trocknungsanlagen), Herstellung von Trockenteigwaren, Produktion frischer und tiefgekühlter Teigwaren (Ravioli, Tortelloni, Schlutzkrapfen), Entwicklung und Produktion von Spezialteigwaren für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie, Belieferung der Gastronomie
- Werkstoffe
- Hartweizen, Dinkel, Vollkorn, Reis, Mais, Frischeier, Reis & Mais
- Zertifikate
- Eigenangabe Qualität & Sicherheit
- Gegründet
- 1889
- Mitarbeiter
- ca. 110
- Branchen
- Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie, Lebensmittelindustrie (Weiterverarbeitung)
- 01
Vertragsanbau & Rohstoffbeschaffung (Hartweizen, Dinkel)
- 02
Vermahlung/Weiterverarbeitung
- 03
Teigwarenproduktion (4 Linien, Trocknung)
- 04
Frisch- & Tiefkühlfertigung (Frischewerk)
- 05
Lagerung (Hochregallager)
- 06
Vertrieb (LEH, Gastronomie, Industrie)
Rohstoffe & Verfahren
Hartweizen
Hauptrohstoff der Goldmarke-Produkte aus österreichischem Vertragsanbau (Weinviertel, Steiermark).
Dinkel
Österreichischer Dinkel für die Produktlinie Dinkel Nudeln.
Vollkorn
Vollkornrohstoffe für die Vollkorn-Produktlinie.
Reis & Mais
Grundlage glutenfreier Nudelprodukte.
Frischeier
Seit 1950 für die Herstellung von Eierteigwaren eingesetzt.
Standorte
Hall in Tirol
ATStammwerk, Produktion, Frischewerk, Verwaltung
- Werkstoffe
- Hartweizen, Dinkel, Vollkorn, Reis, Mais, Frischeier
- 4 Teigwaren-Produktionslinien
- Trocknungsanlagen
- Frischewerk (2004)
- 2 vollautomatische computergesteuerte Hochregallager
- Photovoltaikanlage (>1.000 m², ca. 175.000 kWh/Jahr)
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von Trockenteigwaren (Nudeln) | – | – | bis zu 110 Tonnen Teigwaren/Tag | – | Hartweizen, Dinkel, Vollkorn, Reis, Mais, Eier (Frischeier) |
| Herstellung frischer und tiefgekühlter Teigwaren (Ravioli, Tortelloni, Schlutzkrapfen) | – | – | – | – | Hartweizen, Dinkel, Vollkorn, Reis, Mais |
| Trocknung von Teigwaren (Trocknungsanlagen) | – | – | – | – | Hartweizen, Dinkel |
5 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Trocknungsanlagen für Teigwaren | – | – | – | – | Hall in Tirol |
| Produktionslinien Teigwaren | – | 4 | – | – | Hall in Tirol |
| Hochregallager (vollautomatisch, computergesteuert) | – | 2 | über 5000 Europaletten (ersteres) | 1992–1993 | Hall in Tirol |
| Photovoltaikanlage | – | 1 | über 1000 m² | 2012 | Hall in Tirol (Dach Stammwerk) |
| Frischewerk | – | 1 | – | 2004 | Hall in Tirol |
Zusatzleistungen
Qualität
Recheis setzt laut Eigenangaben auf hochwertige, möglichst regionale Zutaten und hohe Qualität und Sicherheit bei der Produktion in Hall in Tirol. Nachweisbare Zertifikate liegen den Quellen nicht vor.
| Nachweis | Hall in Tirol |
|---|---|
| Eigenangabe Qualität & Sicherheit |
Historie
- 1873
Josef Recheis erwirbt die Grießmühle in Hall in Tirol.
- 1889
Errichtung der ersten Teigwarenmanufaktur Österreichs in der Fassergasse; erstes Produkt: Hausmacherschnitt.
- 1894
Großer Ehrenpreis Venedig und Auszeichnung der Ausstellung für Armeeverpflegung und Volksernährung Wien; Recheis ist Marktführer in Österreich.
- 1917
Ernennung zum k.u.k. Hoflieferanten.
- 1918–1920
Betriebsstilllegung infolge Erstem Weltkrieg und Zusammenbruch der Monarchie.
- 1926
Gründer Josef Recheis verstirbt; Nachfolger werden Sohn Richard und danach Kurt Recheis.
- 1940
Herstellung von Eierteigwaren wird amtlich untersagt; Verlust von Marktanteilen durch Rationierung.
- 1950
Beginn der Erzeugung von Eierteigwaren mit Frischeiern.
- 1962
Einführung der Produktlinie Recheis Goldmarke.
- 1985–1988
Komplette Modernisierung des Standorts unter Klaus Recheis; neue Produktionslinie ab Mitte 1988.
- 1987–1997
Verdoppelung der Teigwarenproduktion durch Modernisierung.
- 1992–1993
Bau des ersten vollautomatischen, computergesteuerten Hochregallagers (über 5.000 Europaletten).
- 1995
Erweiterung um eine vierte Produktionslinie, zweites Hochregallager und eigenes Bürohaus.
- 2004
Inbetriebnahme des Frischewerks in Hall (24.06.) und Übernahme der Fetz Pizza & Pasta VertriebsGmbH in Hard (September).
- 2012
Inbetriebnahme einer Photovoltaikanlage (>1.000 m², ca. 175.000 kWh/Jahr) am Dach des Stammwerks.
- 2024
Über 135 Jahre Erfahrung in der Nudelherstellung; Marktführer mit ca. 32 % Marktanteil, Führung durch Stefan Recheis (5. Generation).