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Hersteller biotechnologisch gewonnener Spezialinhaltsstoffe wie Citronensäure, Xanthan, Glukonate, Milchsäure und Süßstoffe.

Jungbunzlauer Holding AG

Basel (CH) · Wulzeshofen/Pernhofen (AT) · Ladenburg (DE) · Marckolsheim (FR) · Port Colborne (CA) · Thomson, IL (US) · Vertriebsbüros u. a. Wien, Papendrecht, Tokyo, Singapur, Mumbai, Mexico City,Neu auf Amplifa

1867Gegründet

ca. 1.400Mitarbeitende in Europa und Nordamerika

> 1 Mrd. CHFJahresumsatz

6Produktionsstandorte in Europa und Nordamerika

> 130belieferte Länder

Über Jungbunzlauer

Jungbunzlauer ist ein Biotechnologie-Unternehmen mit Sitz in Basel, das seit 1867 Spezialinhaltsstoffe herstellt und heute zu den führenden Produzenten fermentativ gewonnener Ingredients zählt. Im Kernprozess wandeln Mikroorganismen unter kontrollierten Bedingungen Kohlenhydrat-Substrate, primär Mais, in fertige Inhaltsstoffe um; andere Produkte bauen auf diesen fermentativen Vorstufen oder ergänzenden Verfahren auf. Das Portfolio umfasst Säuerungsmittel (Citronensäure, Milchsäure, Glukonate), Texturantien wie Xanthan, Mineralsalze zur Anreicherung sowie natürlich gewonnene Süßstoffe. Die Produkte sind biologisch abbaubar und werden ohne synthetisch-petrochemische Eingänge hergestellt. Abnehmer sind Hersteller in den Branchen Lebensmittel, Getränke, Nutrition, Tierernährung, Personal Care, Home Care, Healthcare/Pharma sowie weitere industrielle Anwendungen in mehr als 130 Ländern. Produziert wird in Pernhofen (Österreich), Ladenburg (Deutschland), Marckolsheim (Frankreich), Port Colborne (Kanada) und seit 2025 in Thomson (Illinois, USA); rund 1.400 Mitarbeitende erwirtschaften mehr als 1 Mrd. CHF Jahresumsatz.

Standort: Basel
Verfahren: Fermentation (biotechnologische Herstellung von Ingredients aus Kohlenhydrat-Substraten, primär, Application Development, Technischer Support, E-Commerce-Plattform (jbl4u.com), Regulatorische Dokumentation, Distribution/Logistik
Werkstoffe: Fermentation, Citronensäure, Xanthan, Glukonate, Milchsäure, Süßstoffe
Zertifikate: FSSC 22000, HACCP, USP/EP (pharma), Non-GMO, COSMOS, NATRUE, ISCC, EcoVadis Platinum (top 1–2%), USP/EP (Pharma), EcoVadis Platinum
Gegründet: 1867
Mitarbeiter: 1400
Branchen: Lebensmittel, Getränke, Nutrition/Nutraceutical, Tierernährung, Personal Care, Home Care

01
Beschaffung erneuerbarer Rohstoffe (primär Mais)
02
Fermentation (biotechnologische Umsetzung der Kohlenhydrat-Substrate)
03
Aufarbeitung und Veredelung zu fertigen Ingredients
04
Qualitätsprüfung und regulatorische Dokumentation
05
Vertrieb, Distribution/Logistik und Application Development

Produkte & Verfahren

FERM

Fermentation

Mikroorganismen wandeln Kohlenhydrat-Substrate (primär Mais) unter kontrollierten Bedingungen in fertige, biologisch abbaubare Ingredients um.

CIT

Citronensäure

Hochreines Säuerungsmittel zur Aromaverstärkung, Haltbarkeit und Clean-Label-Rezepturen in Food, Beverage und weiteren Branchen.

XAN

Xanthan

Pflanzliches Texturierungsmittel für Stabilität, Mundgefühl und Funktionalität, energieintensiv hergestellt durch Fermentation.

GLU

Glukonate

Hochreine Mineralsalze zur effektiven Anreicherung in Food-, Beverage- und Nutrition-Anwendungen.

MLC

Milchsäure

Naturbelassenes Säuerungsmittel für Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikanwendungen.

SUE

Süßstoffe

Natürlich gewonnene Süßstoffe für ausgewogene Süße, Zuckerreduktion und konsistente Rezepturleistung.

Produktgruppen

**Acidulants (Säuerungsmittel)**Fermentation · Lebensmittel/Getränke

**Texturantien (u. a. Xanthan)**Fermentation · Nutrition/Lebensmittel

**Mineralsalze (Glukonate)**Fermentation · Nutrition

**Süßstoffe**Fermentation · Lebensmittel

**Ingredients für Personal Care**Fermentation · Kosmetik

**Pharma-Inhaltsstoffe (USP/EP)**Fermentation · Healthcare/Pharma

Einblicke in die Fertigung

Luftaufnahme eines Produktionsstandorts mit Fermentationstanks

Laborqualitätssicherung im Jungbunzlauer-Labor

Nachwachsender Rohstoff: Anbau der fermentativen Substrate

Branchen

LebensmittelGetränkeNutrition/NutraceuticalTierernährungPersonal CareHome CareHealthcare/PharmaIndustrie

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Fermentation (biotechnologische Herstellung von Ingredients aus Kohlenhydrat-Substraten, primärSonstiges	–	–	–	–	Citronensäure, Xanthan, Glukonate, Milchsäure, Süßstoffe

Zusatzleistungen

Application DevelopmentTechnischer SupportE-Commerce-Plattform (jbl4u.com)Regulatorische DokumentationDistribution/Logistik

Qualität & Zertifizierung

Die europäischen und nordamerikanischen Werke arbeiten nach FSSC 22000 und HACCP-konformen Prozessen; Produkte für Pharma-Anwendungen erfüllen die Kompendial-Standards USP und EP. Wo anwendbar tragen die Ingredients Non-GMO-, COSMOS- und NATRUE-Zertifizierungen.

Nachweis	Basel	Wulzeshofen/Pernhofen	Ladenburg	Marckolsheim	Port Colborne, Ontario	Thomson, IL
FSSC 22000
HACCP
USP/EP (Pharma)
Non-GMO
COSMOS
NATRUE
ISCC
EcoVadis Platinum

Historie

1867
Ignatz Lederer gründet eine Melasse-Brennerei in Jungbunzlau (Böhmen).
1901
Firmensitz nach Wien verlegt; Kauf eines Werks in Pernhofen.
1938
Unternehmen von den Nationalsozialisten arisiert, Familie Lederer enteignet.
1946
Werke in der Tschechoslowakei verstaatlicht; Pernhofen bildet den Grundstock des Wiederaufbaus.
1967
Karl Kahane kauft das Unternehmen; seitdem im Besitz der Familie Kahane.
2024
Übernahme von Alliance Gums & Industries (AGI), Frankreich.
2025
Übernahme eines Produktionsstandorts in Thomson, Illinois (USA) von International Flavors & Fragrances (IFF).