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Hersteller von Weich-, Schmelz-, Hart- und Rotkulturkäse sowie Molkenerzeugnissen für die Industrie
Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG
Lauben/Allgäu (Heising) · Moosburg an der Isar · Pfeffenhausen · Kammlach · FreibergNeu auf Amplifa
Über die Käserei Champignon Hofmeister
Die Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG mit Hauptsitz in Heising (Lauben/Allgäu) ist die größte produzierende Gesellschaft der Champignon-Hofmeister-Gruppe, einer familiengeführten Unternehmensgruppe der Milchwirtschaft. Das 1908 gegründete Unternehmen ist auf Weichkäse spezialisiert; bekannteste Produkte sind der Champignon Camembert und der Blauschimmelkäse Cambozola. Zur Gruppe gehören das Hofmeister Käsewerk (Moosburg an der Isar und Pfeffenhausen) für Schmelz- und Hartkäse, das Mang-Käsewerk in Kammlach für Rotkulturkäse sowie die Molkerei Hainichen-Freiberg (Gemeinschaftsunternehmen mit der Ehrmann AG) für Camembert. Über das 1989 gegründete Profitcenter Alpavit werden zudem Molkenerzeugnisse für die Pharma-, Süßwaren-, Babynahrungs- und Lebensmittelindustrie hergestellt. Die Gruppe verarbeitet jährlich rund 440 Millionen Kilogramm Milch (Stand 2022) und exportiert in 55 Länder; der Exportanteil liegt bei etwa 30 %.
- Standort
- Lauben/Allgäu
- Verfahren
- Produktion von Molkenerzeugnissen für Pharma-, Süßwaren-, Babynahrungs- und Lebensmittelindustrie
- Werkstoffe
- Weichkäse, Schmelzkäse, Hartkäse, Rotkulturkäse, Molkenerzeugnisse
- Gegründet
- 1908
- Branchen
- Milchwirtschaft / Käseproduktion, Lebensmittelindustrie (B2B: Pharma-, Süßwaren-, Babynahrungszulieferung)
- 01
Milchannahme
- 02
Käseherstellung
- 03
Reifung
- 04
Verpackung
- 05
Vertrieb
Produkte und Verfahren
Weichkäse
Spezialität des Hauptwerks in Lauben, einschließlich Camembert und Blauschimmelkäse.
Schmelzkäse
Produziert am Standort Moosburg an der Isar.
Hartkäse
Produziert an den Standorten Moosburg an der Isar und Pfeffenhausen.
Rotkulturkäse
Kernkompetenz des Mang-Käsewerks Kammlach.
Molkenerzeugnisse
Unter der Marke Alpavit Zutaten für Pharma-, Süßwaren-, Babynahrungs- und Lebensmittelindustrie.
Standorte
Lauben/Allgäu (Heising)
DEHauptsitz, Käserei für Weichkäse (Veterinärkontrollnummern BY 102, BY 129)
- Werkstoffe
- Weichkäse
Moosburg an der Isar
DEHofmeister Käsewerk GmbH & Co. KG (BY 711)
- Werkstoffe
- Schmelzkäse, Hartkäse
Pfeffenhausen
DEHofmeister Käsewerk GmbH & Co. KG (BY 711)
- Werkstoffe
- Schmelzkäse, Hartkäse
Kammlach
DEMang-Käsewerk GmbH & Co. KG (BY 709)
- Werkstoffe
- Rotkulturkäse
Freiberg
DEMolkerei Hainichen-Freiberg GmbH & Co. KG, Gemeinschaftsunternehmen (50 %) mit der Ehrmann AG
- Werkstoffe
- Camembert
Branchen
Zusatzleistungen
Historie
- 1908
Gründung der Käserei Champignon durch Käser Julius Hirschle und Käsehändler Leopold Immler
- 1938
Gründung der Molkerei Moosburg (später Hofmeister Käsewerk)
- 1952
Übernahme der Molkerei Moosburg durch die Familie Hofmeister
- 1961
Übernahme der Käserei durch die Brüder Josef und Georg Hofmeister; Anton-Fehr-Plakette
- 1965
Benno-Martino-Medaille
- 1980
Markteinführung des Blauschimmelkäses Cambozola
- 1987
Übernahme des Mang-Käsewerks Kammlach
- 1989
Gründung des Profitcenters Alpavit
- 2013
World Cheese Awards für Montagnolo Affiné