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Familiengeführte Spezialitätenkaffee-Rösterei mit Langzeitröstverfahren, gläserner Rösterei und hauseigener Konditorei in Forchheim.
Kaffeerösterei-Bogatz
ForchheimNeu auf Amplifa
Über die Kaffeerösterei Bogatz
Die Kaffeerösterei Bogatz ist eine familiengeführte Specialty-Coffee-Manufaktur im oberfränkischen Forchheim. Gegründet 2010 von Constanze und Dieter Bogatz, beiden Diplomingenieure der Lebensmitteltechnologie, rösten wir ausschließlich Spezialitätenkaffees im besonders schonenden Langzeitröstverfahren, wodurch feine Geschmacksnoten und besonders geringe Säure erreicht werden. Kernstück der Produktion ist ein gußeiserner Trommelröster der Firma Giesen aus den Niederlanden, auf dem der Rohkaffee unter ständiger Aufsicht des Röstmeisters veredelt wird. Im Stammhaus in der Holzstraße bietet die Rösterei neben einer gläsernen Rösterei mit Live-Einblick auch Röstseminare sowie Kuchen und handgefertigte Pralinen aus der hauseigenen Konditorei an. Die Bio-Kaffees (z. B. BIO Mexiko, BIO Peru) sind nach DE ÖKO-006 zertifiziert und werden über den eigenen Online-Shop sowie direkt vor Ort vertrieben.
- Standort
- Forchheim
- Verfahren
- Kaffeerösten im schonenden Langzeitröstverfahren, Langzeitröstverfahren, Röstseminare, Hauseigene Konditorei (Kuchen und Pralinen), Online-Shop
- Werkstoffe
- Langzeitröstverfahren, Bio-Rohkaffee (DE ÖKO-006)
- Zertifikate
- BIO-Zertifizierung (DE ÖKO-006), DE ÖKO-006
- Gegründet
- 2010
- Branchen
- Spezialitätenkaffee / Specialty Coffee, Konditorei
- 01
Rohkaffee-Einkauf
- 02
Langzeitröstung im Trommelröster
- 03
Qualitätskontrolle
- 04
Verkauf vor Ort und Online-Shop
Rösten und Rohstoffe
Langzeitröstverfahren
Besonders schonendes Röstverfahren für geringe Säure und feine Geschmacksnoten.
Bio-Rohkaffee (DE ÖKO-006)
Zertifiziert ökologisch erzeugte Spezialitätenkaffees, z. B. BIO Mexiko Arabica und BIO Peru.
Standort
Forchheim
DERösterei, Stammhaus mit gläserner Rösterei, Konditorei und Verkauf
- Werkstoffe
- Rohkaffee (grüne Kaffeebohnen)
- Trommelröster Giesen (gusseisern)
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kaffeerösten im schonenden LangzeitröstverfahrenWärmebehandlung | – | – | – | – | Rohkaffee (grüne Kaffeebohnen) |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Trommelröster (gusseisern) | Giesen | 1 | – | – | Forchheim, Holzstr. 10 |
Zusatzleistungen
Zertifizierung
Die Bio-Kaffees sind gemäß der Öko-Zertifizierung DE ÖKO-006 kontrolliert. Der Röstprozess erfolgt unter ständiger Aufsicht des Röstmeisters.
| Nachweis | Forchheim |
|---|---|
| DE ÖKO-006 |
Historie
- 1930er
Florian Bogatz führt in Pitschen (Schlesien) einen Kolonialwarenhandel mit Kaffee und Pralinen; der Kaffee wird per Hand geröstet
- 2010
Gründung der Kaffeerösterei Bogatz in Forchheim durch Constanze und Dieter Bogatz