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Kaffeerösterei mit Reparaturwerkstatt für Kaffeemaschinen, Fachgeschäft und Barista-Workshops in München.
Kaffeewerkstatt München UG (haftungsbeschränkt)
Pullach im Isartal · NeuriedNeu auf Amplifa
Über die Kaffeewerkstatt München
Die Kaffeewerkstatt München wurde 2012 gegründet, ursprünglich als Hobby-Reparatur von Kaffeemaschinen. Seit Juni 2014 betreibt das Unternehmen eine eigene Kaffeerösterei in Neuried bei München und rösten Kaffee in der klassischen schonenden Trommelröstung: Die Bohnen werden 15 bis 20 Minuten bei maximal 240 °C gleichmäßig durchgeröstet und anschließend mit Luft im Kühlbecken abgekühlt. Das Standardsortiment umfasst 18 Kaffeesorten, darunter 100-%-Arabica-Sorten, 100-%-Fine-Robusta (Vietnam Black Honey) sowie Blends in den Mischungsverhältnissen 60/40, 80/20 und 40/60. Ergänzt wird die Rösterei durch eine hauseigene Werkstatt, in der Siebträgermaschinen (Haushalt und Gewerbe), Kaffeevollautomaten, Kaffeemühlen und Handhebelmaschinen repariert und gewartet werden – im Monat hunderte Geräte. Im Fachgeschäft werden Maschinen und Zubehör der Marken ECM, Profitec, Dalla Corte, Ceado, Eureka, Rocket und Ascaso verkauft; außerdem werden Barista-Workshops (ca. 4 Stunden, bis 10 Teilnehmer) angeboten. 2020 übernahm Andreas Brachwitz die Geschäftsführung. Das Unternehmen ist in der Handwerkskammer für München und Oberbayern eingetragen und arbeitet mit dem Oh happy Café in München zusammen.
- Standort
- Pullach im Isartal
- Verfahren
- Kaffee-Trommelröstung (schonende Trommelröstung, max. 240°C, 15-20 Minuten), Kaffeemahlen (Kaffee wird für Kunden gemahlen), Reparatur und Wartung von Kaffeemaschinen und Kaffeemühlen, Reparatur von Siebträgermaschinen (Haushalt und Gewerbe), Reparatur von Kaffeevollautomaten, Reparatur von Kaffeemühlen und Handhebelmaschinen, Professionelle Reinigung und vorbeugender Service für Kaffeemaschinen, Hygienecheck für Vollautomaten (Zerlegen, Reinigen, Entkalken/Spülen)
- Werkstoffe
- Arabica (100% Arabica Sorten), Robusta (100% Fine Robusta), Arabica/Robusta Blends (60/40, 80/20, 40/60), 100 % Arabica Sorten, 100 % Fine Robusta, Arabica/Robusta-Blends
- Gegründet
- 2012
- Branchen
- Kaffeerösterei, Einzelhandel (Kaffee und Barista-Equipment), Reparaturdienstleistung für Kaffeemaschinen
- 01
Rohkaffee-Einkauf (Arabica und Robusta)
- 02
Schonende Trommelröstung (max. 240 °C, 15–20 Minuten)
- 03
Luftkühlung im Kühlbecken
- 04
Auf Wunsch Kaffeemahlen für Kunden
- 05
Verkauf im Fachgeschäft mit Beratung
- 06
Reparatur, Wartung und Reinigung in der eigenen Werkstatt
- 07
Barista-Workshops
Röstkaffee-Sortiment
100 % Arabica Sorten
Reinrassige Arabica-Sorten aus u. a. Dominikanischer Republik, Kolumbien, Brasilien und Äthiopien für verschiedene Zubereitungsarten.
100 % Fine Robusta
Vietnam Black Honey als würzig-intensive Robusta-Spezialröstung für Espressoliebhaber.
Arabica/Robusta-Blends
Mischungen 60/40, 80/20 und 40/60 für Vollautomaten und Siebträger.
Standorte
Pullach im Isartal
DEFirmensitz, Laden und Werkstatt
Neuried
DERösterei, Workshop und Werkstatt (Planegger Str. 1)
- Losgröße
- Barista-Workshop: 1–10 Teilnehmer
- Werkstoffe
- Arabica, Robusta, Blends
- Kaffeeröstmaschine (Trommelröster)
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kaffee-Trommelröstung (schonende Trommelröstung, max. 240°C, 15-20 Minuten)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Rohkaffee (grüne Kaffeebohnen), Arabica, Robusta |
| Kaffeemahlen (Kaffee wird für Kunden gemahlen)Zerspanung | – | – | – | – | gerösteter Kaffee |
| Reparatur und Wartung von Kaffeemaschinen und KaffeemühlenMontage | – | – | – | – | – |
| Reparatur von Siebträgermaschinen (Haushalt und Gewerbe)Montage | – | – | – | – | – |
| Reparatur von KaffeevollautomatenMontage | – | – | – | – | – |
| Reparatur von Kaffeemühlen und HandhebelmaschinenMontage | – | – | – | – | – |
| Professionelle Reinigung und vorbeugender Service für KaffeemaschinenOberfläche | – | – | – | – | – |
| Hygienecheck für Vollautomaten (Zerlegen, Reinigen, Entkalken/Spülen)Oberfläche | – | – | – | – | – |
| Ersatzteilbereitstellung (Siebträgerdichtungen, Wasserpumpen, Heizwendeln)Montage | – | – | – | – | – |
| Verkauf und Beratung von Siebträgermaschinen, Kaffeemühlen und BaristazubehörEngineering | – | – | – | – | – |
| Barista-Workshop (Schulung, bis zu 10 Teilnehmer, ca. 4 Stunden)Engineering | – | – | – | 1 – 10 | – |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Kaffeeröstmaschine (Trommelröster) | – | – | – | – | Rösterei Neuried bei München |
| Kaffeemühlen-Ausstellungsmarken (Ceado, ECM, Profitec) | – | – | – | – | Laden |
| Siebträgermaschinen-Ausstellungsmarken (Dalla Corte, ECM, Profitec) | – | – | – | – | Laden |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 2012
Gründung der Kaffeewerkstatt München im Sommer 2012, ursprünglich als Hobby-Reparatur von Kaffeemaschinen.
- 2014
Erweiterung um eine eigene Kaffeerösterei im Juni 2014.
- 2020
Übernahme des Geschäfts durch Andreas Brachwitz als neuen Geschäftsführer.