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Hersteller von Lakritz, Fruchtgummis, Bonbons und Brause – seit 1910, ohne tierische Gelatine gefertigt in Emmerich am Rhein.
Katjes Fassin GmbH + Co. KG
Emmerich am Rhein · Potsdam-BabelsbergNeu auf Amplifa
Familienunternehmen seit 1910
Die Katjes Fassin GmbH + Co. KG mit Sitz in Emmerich am Rhein ist ein deutscher Süßwarenhersteller und zählt zu den drei größten Unternehmen im deutschen Zuckerwarenmarkt. Das Sortiment umfasst Lakritz, Fruchtgummis, Bonbons und Brause unter den Marken Katjes, WICK, Ahoj-Brause, Sallos und Gletschereis. Gegründet 1910 auf ein sizilianisches Lakritzrezept, produziert das Familienunternehmen seit den 1930er Jahren Lakritz in Formgießtechnik und stellte 1971 als Erster Fruchtgummi mit Joghurt her. Seit 2016 ist das gesamte deutsche Sortiment vegetarisch, fast alle Produkte sind vegan – auf Gelatine, künstliche Farbstoffe und seit 2007 auf naturidentische Aromen wird verzichtet; stattdessen kommen Fruchtsäfte, Fruchtmark, Pflanzenkonzentrate und Pektin zum Einsatz. Gefertigt wird im Stammwerk Emmerich sowie in der gläsernen Bonbonproduktion in Potsdam-Babelsberg; seit 2020 produzieren alle deutschen Werke klimaneutral.
- Standort
- Emmerich am Rhein
- Verfahren
- Lakritz-Herstellung, Formgießtechnik für Lakritz (aus der Kunststoffindustrie übernommen, 1930er Jahre), Herstellung gezogener Süßwarenprodukte (seit 1950 bei Fassin B.V., 's-Heerenberg), Fruchtgummi-Herstellung (inkl. Yoghurt-Gums mit Magermilchjoghurtpulver), Bonbon-Herstellung (eigenes Bonbonwerk Potsdam-Babelsberg, erste gläserne Bonbonproduktion, Herstellung von Dragées und Schokoladen-Tropfen (über Tochter Piasten), Herstellung von Brause (Marke Ahoj-Brause)
- Werkstoffe
- Zuckersirup, Pektin (Geliermittel), Magermilchjoghurtpulver, Fruchtsäfte, Fruchtmark und Frucht-/Pflanzenkonzentrate (natürliche Farbstoffe), Überzugsmittel: Bienenwachs, Carnaubawachs, Lakritz (Formgießtechnik), Fruchtgummi mit Pektin, Bonbons
- Gegründet
- 1910
- Branchen
- Süßwaren (Fruchtgummi, Lakritz, Bonbons, Brause), Lebensmittel/LEH-Markenartikel, Süßwaren (Fruchtgummi, Lakritz, Bonbons, Brause, Dragées)
- 01
Rohstoffbeschaffung (Zucker, Fruchtkonzentrate)
- 02
Rezeptur und Produktentwicklung
- 03
Gießen/Ziehen der Zuckerwaren
- 04
Verpackung
- 05
Logistik/Transport-Pooling mit Fiege
Zutaten und Herstellungsverfahren
Lakritz (Formgießtechnik)
Aus Zuckersirup in Formgießtechnik, seit den 1930er Jahren u. a. als Katzenform gefertigt.
Fruchtgummi mit Pektin
Ohne tierische Gelatine, u. a. Yoghurt-Gums mit Magermilchjoghurtpulver.
Bonbons
Produktion in der gläsernen Bonbonfabrik Potsdam-Babelsberg.
Brausepulver
Herstellung der Marke Ahoj-Brause seit 1925.
Natürliche Farbstoffe und Aromen
Fruchtsäfte, Fruchtmark und Pflanzenkonzentrate statt künstlicher Farbstoffe (seit 1988) und naturidentischer Aromen (seit 2007).
Produktionsstandorte
Emmerich am Rhein
DEStammwerk/Hauptsitz
- Werkstoffe
- Lakritz, Fruchtgummi
Potsdam-Babelsberg
DEBonbonwerk mit gläserner Produktion und Werksverkauf
- Werkstoffe
- Bonbons
Produktgruppen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Lakritz-HerstellungGuss | – | – | – | – | Zuckersirup |
| Formgießtechnik für Lakritz (aus der Kunststoffindustrie übernommen, 1930er Jahre)Guss | – | – | – | – | Zuckersirup |
| Herstellung gezogener Süßwarenprodukte (seit 1950 bei Fassin B.V., 's-Heerenberg)Umformung | – | – | – | – | Zuckersirup |
| Fruchtgummi-Herstellung (inkl. Yoghurt-Gums mit Magermilchjoghurtpulver)Guss | – | – | – | – | Pektin, Magermilchjoghurtpulver, Fruchtsäfte, Fruchtmark, färbende Frucht- und Pflanzenkonzentrate |
| Bonbon-Herstellung (eigenes Bonbonwerk Potsdam-Babelsberg, erste gläserne BonbonproduktionGuss | – | – | – | – | – |
| Herstellung von Dragées und Schokoladen-Tropfen (über Tochter Piasten)Guss | – | – | – | – | Schokolade |
| Herstellung von Brause (Marke Ahoj-Brause)Guss | – | – | – | – | – |
Referenzkunden