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Bayerische Klosterbrauerei, die Bio-Bierspezialitäten nach überlieferten Rezepten handwerklich braut
Klosterbrauerei Furth GmbH
Furth bei Landshut (84095)Neu auf Amplifa
Über die Klosterbrauerei Furth
Die Klosterbrauerei Furth GmbH in Furth bei Landshut ist eine traditionsreiche bayerische Brauerei, deren Geschichte bis in das 17. Jahrhundert zurückreicht. Gefertigt werden Bio-Bierspezialitäten wie Kloster Hell und Kloster Dunkel, die nach überlieferten Rezepten aus feinen Rohstoffen handwerklich eingebraut werden. Die Rohstoffe stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau, die Bio-Kontrollnummer DE-Öko-037 belegt die zertifizierte Bio-Herstellung. Zum Unternehmen gehören neben der Brauerei eine Schaubrauerei mit Besichtigungen und Führungen, die Klosterdestillation St. Josef sowie das Klosterbräustüberl mit Wirtshaus und Biergarten. Die Brauerei befindet sich im Besitz des Further Kommunalunternehmens für erneuerbare Energien (FuKeE), einer 100%igen Tochter der Gemeinde Furth, und vertreibt ihre Erzeugnisse unter anderem über einen Online-Shop im Inland.
- Standort
- Furth bei Landshut
- Verfahren
- Schaubrauerei mit Führungen/Besichtigung, Klosterdestillation, Gastronomie (Klosterbräustüberl mit Wirtshaus & Biergarten), Vertrieb über Online-Shop (betrieben durch Hohenthanner Schlossbrauerei GmbH & Co. KG)
- Werkstoffe
- Bio-Malz, Hopfen, Hefe, Wasser
- Zertifikate
- Bio-Kontrollnummer DE-Öko-037, DE-Öko-037 (Bio-Kontrollnummer)
- Gegründet
- 1612
- Branchen
- Brauwesen/Bier (Bio-Bierspezialitäten), Gastronomie, Destillerie/Spirituosen
- 01
Schroten des Bio-Malzes
- 02
Maischen im Braukessel
- 03
Läutern und Würzekochen
- 04
Abkühlen der Würze
- 05
Gärung im Gärtank
- 06
Reifung
- 07
Abfüllung
Rohstoffe und Brauverfahren
Bio-Malz
Verschiedene hochwertige Bio-Malzsorten werden sorgfältig abgewogen und bilden die Grundlage der Klosterbiere.
Hopfen
Hopfen aus kontrolliert ökologischem Anbau ist einer der zentralen Rohstoffe des handwerklichen Brauprozesses.
Hefe
Hefe als Gärrohstoff wird nach überlieferten Rezepten eingesetzt.
Wasser
Wasser ist neben Malz, Hopfen und Hefe einer der Hauptrohstoffe der Bierspezialitäten.
Standorte
Furth bei Landshut
DEBrauerei, Schaubrauerei, Klosterdestillation, Klosterbräustüberl (Wirtshaus & Biergarten)
- Werkstoffe
- Bio-Malz, Hopfen, Hefe, Wasser
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität
Die Bierspezialitäten werden aus Rohstoffen aus kontrolliert ökologischem Anbau hergestellt und unterliegen der Bio-Kontrolle mit der Kontrollnummer DE-Öko-037. Schon unter den Maristen wurde auf die Ausbildung des Braupersonals mit Meisterprüfung großer Wert gelegt.
| Nachweis | Furth bei Landshut |
|---|---|
| DE-Öko-037 (Bio-Kontrollnummer) |
Historie
- 1612
Erwähnte, nicht mehr auffindbare Brauhausrechnung belegt, dass das Further Brauhaus bereits vor der Erbauung des Schlosses Furth existierte.
- 1621
Herzog Maximilian I. von Bayern bestätigt Baron Closen zu Gern das Further Braurecht (Confirmationsbrief).
- 1793
Bier-Verbrauch von 384.600 Litern pro Jahr belegt; Braurecht erneut durch Kurfürst Carl Theodor bestätigt.
- 1879
Matthäus Freiherr von Hornstein übernimmt den Brauereibetrieb, vergrößert die Mälzerei und führt eine Dampfmaschine ein.
- 1921
Das Maristenkloster pachtet die Schlossbrauerei; der Ausstoß steigt von 2.000 auf 7.000 Hektoliter.
- 1980
Umbenennung der Schlossbrauerei in Klosterbrauerei Furth. Die Brauerei gehört heute dem Further Kommunalunternehmen für erneuerbare Energien (FuKeE), einer 100%igen Tochter der Gemeinde Furth.