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Lohnabfüllung flüssiger Lebensmittel in PET-Flaschen und Bechern – von Rezepturentwicklung bis Logistik
Kohrener Landmolkerei GmbH
09322 Penig · Zentrale und ProduktionNeu auf Amplifa
Über uns
Die Kohrener Landmolkerei GmbH ist ein mittelständischer Abfüllspezialist aus Penig in Mittelsachsen. Aus einer 2009 gegründeten traditionellen Molkerei hat sich das Unternehmen zu einer modernen Lohnfertigung für Nischen- und Spezialprodukte entwickelt und beschäftigt rund 100 Mitarbeitende. Angeboten werden Abfülllösungen für flüssige Lebensmittel wie milchbasierte Produkte, vegane Alternativen, spezielle Getränke und Desserts – inklusive Produkt- und Rezepturentwicklung, Prozess- und Produktoptimierung sowie Limited Editions. Die Fertigung umfasst Prolong-Pasteurisation, UHT-Behandlung, Homogenisierung, eine Pulvermischanlage für Compounds und vegane Extrakte sowie eine Fruchtstation mit Online-Dosage. Abgefüllt wird in PET-Flaschen (250–1.000 ml, ca. 50 Mio. Stück/Jahr) und Bechern (75/95 mm, ca. 25 Mio. Stück/Jahr); ein vollautomatisches Hochregallager mit 2.500 Palettenstellplätze und Kühlzone rundet die Leistungskette ab. Kunden sind Start-ups, die Lebensmittelindustrie, Molkereien, Getränkehersteller und Handelsunternehmen mit Eigenmarken.
- Standort
- Penig
- Verfahren
- Prolong-Pasteurisation (Entkeimung mit zwei Entkeimungsseparatoren vor dem Entrahmer), Homogenisierung Upstream, UHT-Behandlung (Ultra-Hochtemperatur), Abfüllung in PET-Flaschen (frisch und longlife), Abfüllung in Bechern (frisch und haltbar, verschiedene Viskositäten), Fruchtstation: Zugabe von Bubbles, Stracciatella, Fruchtzubereitungen (Anmischung oder, Pulvermischung (Compounds, vegane Extrakte, variable Viskositäten z. B. Pudding), Produktentwicklung: Rezepturen, Prozess- und Produktoptimierung, Limited Editions
- Werkstoffe
- Milch / milchbasierte Produkte, Vegane Produkte / vegane Extrakte, PET (Flaschen)
- Zertifikate
- Externe Audits, Sensorische, chem.-physik. und mikrobiologische Analysen, Rückverfolgbarkeit / Dokumentation
- Gegründet
- 2009
- Mitarbeiter
- ca. 100
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Molkereiwirtschaft, Getränkeindustrie, Start-ups (Lebensmittel), Handel (Eigenmarken)
- 01
Produkt- und Rezepturentwicklung
- 02
Milchverarbeitung (Prolong-Pasteurisation, Entrahmung, Homogenisierung)
- 03
UHT-Behandlung / Steriltanklagerung
- 04
Pulvermischung bzw. Fruchtveredelung
- 05
Abfüllung in PET-Flaschen oder Becher
- 06
Lagerung im Hochregallager
- 07
Auslieferung
Produkte und Verfahren
Milch / milchbasierte Produkte
Grundstoff für traditionelle Molkereiprodukte und Spezialitäten aus regionaler Milch.
Vegane Produkte / vegane Extrakte
Verarbeitung veganer Extrakte und Alternativen über die Pulvermischanlage und die Abfülllinien.
PET (Flaschen)
Kunststoffverpackung für frische und longlife-haltbare Produkte in Größen von 250 bis 1.000 ml.
Standorte
Penig
DEProduktionsstandort und Zentrale
- Losgröße
- kleine Chargen bis ca. 50 Mio. Flaschen bzw. 25 Mio. Becher pro Jahr
- Werkstoffe
- Milchprodukte, vegane Produkte, spezielle Getränke, Desserts
- 2 UHT-Anlagen
- 2 Steriltanks
- 2 Entkeimungsseparatoren
- Entrahmer
- Homogenisator (Upstream)
- Tanklager
- Fruchtstation
- Pulvermischanlage
- PET-Flaschenabfüllanlage
- Becherabfülllinie
- vollautomatisches Hochregallager (2.500 Palettenstellplätze, 5 Etagen, ca. 800 Kühlstellplätze unter 8 °C)
Abgefüllte Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Prolong-Pasteurisation (Entkeimung mit zwei Entkeimungsseparatoren vor dem Entrahmer)Engineering | – | – | – | – | Milch, vegane Produkte |
| Homogenisierung UpstreamEngineering | – | – | – | – | Milchprodukte |
| UHT-Behandlung (Ultra-Hochtemperatur)Engineering | – | – | – | – | Milchprodukte |
| Abfüllung in PET-Flaschen (frisch und longlife)Montage | – | – | – | ca. 50 Millionen Stück pro Jahr | flüssige Lebensmittel, Milchprodukte, vegane Produkte |
| Abfüllung in Bechern (frisch und haltbar, verschiedene Viskositäten)Montage | – | – | – | ca. 25 Millionen Stück pro Jahr | Desserts, Milchprodukte, vegane Produkte |
| Fruchtstation: Zugabe von Bubbles, Stracciatella, Fruchtzubereitungen (Anmischung oderMontage | – | – | – | – | Milchprodukte, vegane Produkte, spezielle Getränke |
| Pulvermischung (Compounds, vegane Extrakte, variable Viskositäten z. B. Pudding)Engineering | – | – | – | – | vegane Extrakte, Milchprodukte, Pulver und Compounds |
| Produktentwicklung: Rezepturen, Prozess- und Produktoptimierung, Limited EditionsEngineering | – | – | – | – | Milchprodukte, vegane Produkte, spezielle Getränke, Desserts |
| Lohnabfüllung von flüssigen Lebensmitteln (Nischen- und Spezialprodukte)Montage | – | – | – | kleine Chargen / limitierte Auflagen | Milchprodukte, vegane Produkte, spezielle Getränke, Desserts |
11 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| UHT-Anlage | – | 2 | – | – | Penig |
| Steriltank | – | 2 | – | – | Penig |
| Entkeimungsseparator | – | 2 | – | – | Penig |
| Entrahmer | – | – | – | – | Penig |
| Homogenisator (Upstream) | – | – | – | – | Penig |
| Tanklager (verschiedene Tankkapazitäten) | – | – | – | – | Penig |
| Fruchtstation | – | – | – | – | Penig |
| Pulvermischanlage | – | – | – | – | Penig |
| PET-Flaschenabfüllanlage (Kapazität ca. 50 Mio. Stück/Jahr, Flaschen 250–1.000 ml) | – | – | Flaschengrößen 250 ml, 330 ml, 400 ml, 500 ml, 750 ml, 1.000 ml | – | Penig |
| Becherabfülllinie (Kapazität ca. 25 Mio. Stück/Jahr, Durchmesser 75/95 mm) | – | – | Becherdurchmesser 75 mm und 95 mm | – | Penig |
| Hochregallager (vollautomatisch, 2.500 Palettenstellplätze, 5 Etagen, Kühlzone ca. 800 Stellplätze | – | 1 | 2.500 Palettenstellplätze | – | Penig |
Zusatzleistungen
Qualität
Strenge Qualitätskontrollen umfassen sensorische, chemisch-physikalische und mikrobiologische Analysen sowie eine lückenlose Dokumentation zur Rückverfolgbarkeit. Ein Qualitätsmanagement überwacht kontinuierlich interne und externe Audits; kundenspezifische Zertifikate werden auf Anforderung umgesetzt.
| Nachweis | Penig |
|---|---|
| Externe Audits | |
| Sensorische, chem.-physik. und mikrobiologische Analysen | |
| Rückverfolgbarkeit / Dokumentation |
Historie
- 2009
Gründung der Molkerei als traditioneller Molkereibetrieb
Neuausrichtung auf Lohnfertigung und Spezialprodukte
Neubau von Tanks und Einführung neuer Technologien
Fertigstellung des Anbaus und Ausbau der Verwaltungskapazitäten
- 2024
Etablierung als moderne Lohnfertigung mit Fokus auf Nischen- und Spezialprodukte, rund 100 Mitarbeitende