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Hersteller alkoholfreier Premiumweine und -sekte mit eigener Vinifikation, Weinlabor und schonender Entalkoholisierung.
Kolonne Null GmbH
Berlin (Hauptsitz, Weinlabor) · Süddeutschland (Weingut im Aufbau)Neu auf Amplifa
Über Kolonne Null
Die Kolonne Null GmbH wurde 2018 in Berlin gegründet und stellt alkoholfreie Weine und Schaumweine her. Das Sortiment umfasst stille Weine wie Riesling, Rosé, Verdejo und rote Cuvées sowie prickelnde Varianten, ab Jahrgang 2024 durchgängig mit 0,0 % Alkohol und in Bio-Qualität. Die Wertschöpfung reicht von der Auswahl der Grundcuvées über die eigene Vinifikation und den Ausbau in Edelstahltanks und Eichenholzfässern bis zur schonenden Entalkoholisierung, die Rebsortentypizität, Struktur und Aromen erhalten soll. Die Produktion erfolgt in Partnerschaft mit internationalen Weingütern sowie bei einem Partnerweingut in Deutschland; ein eigenes Weingut im Süden Deutschlands ist im Aufbau. Am Hauptsitz in Berlin betreibt das Unternehmen ein eigenes Weinlabor für Analyse und Qualitätskontrolle. Vertrieben wird über den eigenen Onlineshop mit weltweitem Versand sowie über Gastronomie und Handel. Geschäftsführer und Gründer ist Philipp Rößle, Kellermeister ist Michael Worm.
- Standort
- Berlin
- Verfahren
- Eigene Vinifikation und Ausbau von Wein (Grundcuvées), Schonende Entalkoholisierung von Wein, Eigene Vinifikation und Ausbau, Entalkoholisierung, Weinlabor, Degustationen und Verkostungen, Onlineshop/Direktvertrieb
- Werkstoffe
- Wein (alkoholfrei, Bio-Qualität), Wein aus biologischem Weinbau, Grundcuvées
- Zertifikate
- Bio-Qualität (biologischer Weinbau, ab Jahrgang 2024)
- Gegründet
- 2018
- Mitarbeiter
- 11-50
- Branchen
- Getränke, Wein, Alkoholfreie Getränke, Handel/Getränkeeinzelhandel, Gastronomie/Events
- 01
Traubenauswahl bei Partnerweingütern
- 02
Eigene Vinifikation und Ausbau der Grundcuvées
- 03
Weinlabor-Analytik in Berlin
- 04
Schonende Entalkoholisierung
- 05
Abfüllung und Qualitätskontrolle
- 06
Direktvertrieb über Onlineshop, Handel und Gastronomie
Weine & Verfahren
Wein aus biologischem Weinbau
Ab Jahrgang 2024 werden alle Weine nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus angebaut und hergestellt.
Grundcuvées
Sorgfältig ausgewählte und gezielt ausgebaute Grundweine bilden die Basis für die Entalkoholisierung.
Standorte
Berlin
DEHauptsitz, Weinlabor, Vertrieb
- Weinlabor
Süddeutschland (Partnerweingut)
DEProduktion, Ausbau; eigenes Weingut im Aufbau
- Werkstoffe
- Wein (Bio-Qualität)
- Edelstahltanks
- Eichenholzfässer
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Eigene Vinifikation und Ausbau von Wein (Grundcuvées)Engineering | – | – | – | – | Wein (Trauben, Bio-Qualität) |
| Schonende Entalkoholisierung von WeinEngineering | – | – | – | – | Wein |
2 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Edelstahltanks | – | – | – | – | Partnerweingut in Deutschland |
| Eichenholzfässer | – | – | – | – | Partnerweingut in Deutschland |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Ein firmeneigenes Weinlabor in Berlin begleitet Analytik und Qualitätskontrolle; Kellermeister Michael Worm verantwortet Auswahl und Ausbau der Grundcuvées. Ab Jahrgang 2024 werden alle Weine in Bio-Qualität hergestellt.
| Nachweis | Berlin |
|---|---|
| Bio-Qualität (biologischer Weinbau, ab Jahrgang 2024) |
Historie
- 2018
Gründung in Berlin; Spezialisierung auf alkoholfreie (de-alkoholisierte) Weine
- 2023
Sauvignon Blanc startet als limitierte Edition
- 2024
Umstellung auf 0,0 % Alkohol und Bio-Qualität; Einführung eigener Vinifikation, Investition in Edelstahltanks und Eichenholzfässer bei Partnerweingut
- 2025
Präsentation Sauvignon Blanc 2024 auf der ProWein; Falstaff Rosé Special: 1. Platz Rosé (91 Punkte), 3. Platz Rosé Sparkling (91 Punkte)