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Herstellung von Kaseinaten, Milchproteinen, Laktose und maßgeschneiderten Stabilisierungslösungen auf Basis von Milch und Molke
Lactoprot Deutschland GmbH
Kaltenkirchen · Leezen · Lübeck · RiedlingenNeu auf Amplifa
Über Lactoprot
Die Lactoprot Deutschland GmbH mit Hauptsitz in Kaltenkirchen gehört zu den international führenden Herstellern von Kaseinaten. Das Unternehmen veredelt Milch und Molke zu Kasein, Kaseinat, Molkenproteinkonzentraten (WPC), Milchproteinkonzentraten, Laktose und Milchkalzium. Kernverfahren sind Extrusion, Walzen- und Sprühtrocknung sowie Vorbehandlungen wie Filtration, Elektrodialyse, Hydrolysierung, Fermentierung, Verdampfung und Agglomeration. In der eigenen Mischanlage in Lübeck entstehen zudem kundenindividuelle Spezialmischungen und Stabilisatoren, auch als Lohnproduktion/Co-Packing inklusive Abfüllung in Dosen, Beuteln, Sachets und Kapseln. Die Produkte werden unter anderem in Milch- und Molkeerzeugnissen, Feinkost, Fleisch, Back- und Süßwaren, Getränken, Baby- und Sportlernahrung sowie Eiscreme eingesetzt. Rund 220 Mitarbeitende arbeiten an den vier Produktionsstandorten in Deutschland; der Vertrieb erfolgt weltweit.
- Standort
- Kaltenkirchen
- Verfahren
- Extrusion (Kaseinat-Herstellung), Trockenmischungen / Lohnmischung, Walzentrocknung, Sprühtrocknung, Extrusionstrocknung, Hitzebehandlung von Rohmaterialien, Verdampfung, Hydrolysierung
- Werkstoffe
- Kasein (Säurekasein, Labkasein), Kaseinat, Laktose (Lactose), Molkenproteinkonzentrat (WPC), Milchprotein (LactoProtein MP-85), Milch, Molke (auch Ziegenmolke, Bio-Molke), Milchkalzium
- Zertifikate
- FSSC 22000, HACCP (interner Produktionsstandard), Bio-Zertifizierung (Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001), HACCP, Bio (DE-ÖKO-001)
- Gegründet
- 1978
- Mitarbeiter
- rund 220
- Branchen
- Milch- und Molkeerzeugnisse, Feinkost, Fleisch, Backwaren, Süßwaren, Getränke
- 01
Rohmilch-Einkauf bei regionalen Vertragslandwirten
- 02
Kasein-Produktion (Leezen)
- 03
Kaseinat-Extrusion (Kaltenkirchen)
- 04
Molkenverarbeitung: Filtration, Elektrodialyse, Sprühtrocknung (Riedlingen)
- 05
Mischanlagen für kundenspezifische Mischungen (Kaltenkirchen, Lübeck)
- 06
Abfüllung/Co-Packing
- 07
Weltweiter Vertrieb
Produkte und Verfahren
Kasein (Säurekasein, Labkasein)
Rohstoff für die Kaseinat-Herstellung, in Leezen auf einer vollautomatisierten Kaseinanlage produziert.
Kaseinat (Extruderkaseinat)
Lösliches Milcheiweiß für die Lebensmittelindustrie, hergestellt per Extrusion in Kaltenkirchen.
Molkenproteinkonzentrat (WPC)
Gewonnen aus Molke durch Mikro- und Ultrafiltration mit anschließender Sprühtrocknung.
Laktose
Aus Molke gewonnenes Produkt in verschiedenen Mahlstufen sowie in Bio-Qualität.
Milchprotein (LactoProtein MP-85)
Milchproteinkonzentrat für Anwendungen wie Sportlernahrung.
Milchkalzium
Aus Molke gewonnenes Mineralstoffprodukt.
Milch, Molke (auch Bio- und Ziegenmolke)
Rohstoffe aus regionaler Milcherzeugung sowie Bio-Molke aus der Schweiz und Österreich und Ziegenmolke aus ganz Europa.
Standorte
Kaltenkirchen
DEHauptsitz, Kaseinat-Extrusion, Mischanlagen
- Werkstoffe
- Kasein, Trockenmilchstoffe
- Extrusionslinien
- Mischanlagen
Leezen
DEKasein-Produktion, Molkenverarbeitung, Walzentrocknung
- Werkstoffe
- Rohmilch, Molke, Sahne
- Vollautomatisierte Kaseinanlage
- Walzentrocknungsanlage
- Filtrationsanlagen
Lübeck
DELohnproduktion, Spezialmischungen/Stabilisatoren, Co-Packing
- Werkstoffe
- Trockenpulver, nicht milchbasierte Produkte
- Mischanlagen 1500/3000/6000 Liter (u. a. AZO)
- Lödiger-Mischer 6000 Liter mit Absack- und Palettisierungslinie
- 5 Abpacklinien
- Abpackanlage für Kleingebinde
Riedlingen
DETochter Dairyfood: Sprühtrocknung, Filtration, WPC/Laktose
- Werkstoffe
- Käsemolke, Bio-Molke, Ziegenmolke
- Sprühturm
- Mikro- und Ultrafiltration
- Elektrodialyseanlage
- Verpackungsanlagen
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Extrusion (Kaseinat-Herstellung)Engineering | – | – | – | – | Kasein, Milcheiweiß |
| Trockenmischungen / LohnmischungEngineering | – | – | – | – | Trockenmilchstoffe, Milchprodukte |
| WalzentrocknungEngineering | – | – | – | – | Milch, Sahne, Crumbs |
| SprühtrocknungEngineering | – | – | – | – | Molke, Molkenprotein |
| ExtrusionstrocknungEngineering | – | – | – | – | verschiedene Rohwaren |
| Hitzebehandlung von RohmaterialienWärmebehandlung | – | – | – | – | Rohmaterialien |
| VerdampfungEngineering | – | – | – | – | – |
| HydrolysierungEngineering | – | – | – | – | – |
| FermentierungEngineering | – | – | – | – | – |
| ElektrodialyseEngineering | – | – | – | – | Molke |
| Filtration (Mikro-/Ultrafiltration)Engineering | – | – | – | – | Molke, Molkenprotein |
| Agglomeration und InstantisierungEngineering | – | – | – | – | Fertigpulver |
| Abfüllung/Abpackung (Dosen, Beutel, Sachets, Dosen, Kapseln)Montage | – | – | – | – | Trockenprodukte, Pulver |
| H-Milch-HerstellungEngineering | – | – | – | – | Milch |
| Kasein-ProduktionEngineering | – | – | – | – | Rohmilch, Molke |
| Molkenverarbeitung zu Molkenproteinkonzentrat (WPC), Milchkalzium, LaktoseEngineering | – | – | – | – | Molke |
| Technikum / Entwicklung kundenspezifischer StabilisierungslösungenEngineering | – | – | – | – | Milch, Molke |
10 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Extruder / Extrusionslinie | – | 3 (Stand | – | – | Kaltenkirchen |
| Lödiger Mischer (6000 Liter) mit kontinuierlicher Absackung und Palettisierungslinie | Lödiger | 1 | 6000 Liter | 2017/2018 | Lübeck |
| Mischanlagen (1500, 3000 und 6000 Liter) | AZO u.a. | 3 | 1500 / 3000 / 6000 Liter | 2008 (Anla | Lübeck |
| Abpacklinien | – | 5 + 1 Abpa | – | – | Lübeck |
| Walzentrocknungsanlage | – | – | – | – | Leezen |
| Kaseinanlage (vollautomatisiert) | – | 1 | – | – | Leezen |
| Filtrationsanlagen (Mikro-/Ultrafiltration) | – | – | – | – | Leezen / Riedlingen |
| Sprühturm | – | 1 | – | – | Riedlingen |
| Elektrodialyseanlage | – | 1 | – | – | Riedlingen |
| Ultrafiltrationsanlage für Molkenproteinkonzentrat | – | – | – | 2002 | Schweden (mit Milko) |
Zusatzleistungen
Qualität
Als internen Produktionsstandard setzt Lactoprot das HACCP-Konzept ein; alle Produktionsstandorte sind gemäß FSSC 22000 zertifiziert. Zusätzlich bestehen eine Bio-Zertifizierung nach DE-ÖKO-001 sowie Produktion nach Kosher- und Halal-Standard.
| Nachweis | Kaltenkirchen | Leezen | Lübeck | Riedlingen |
|---|---|---|---|---|
| FSSC 22000 | ||||
| HACCP | ||||
| Bio (DE-ÖKO-001) |
Historie
- 1878
Jacob Möller gründet eine Meierei in Leezen; 1892 folgt das offizielle Gründungsprotokoll der Genossenschaft mit 44 Mitgliedern.
- 1944
Hans Rode übernimmt die Geschäftsführung der Genossenschaft Leezen und begründet die Familientradition.
- 1978/1979
Rolf Kühl gründet in Göttingen die Dairyfood, Milch- und Nahrungsprodukte GmbH.
- 1989
Erwerb einer ehemaligen Fabrik in Kaltenkirchen; erstmals wird Kaseinat in Deutschland per Extruder hergestellt.
- 1990
Gründung der Dairyfood Mecklenburg GmbH als Joint Venture mit Betrieb einer Kaseinanlage und Lactoseproduktion in Schwerin.
- 1998
Umbenennung in Lactoprot Deutschland GmbH, Teil der ARTAX AG; mit einer dritten Extrusionslinie größter Hersteller von Extruderkaseinat weltweit.
- 2002
Schließung des Genossenschaftsbetriebs Leezen und Verkauf an die Lactoprot Deutschland GmbH.
- 2003
Kauf der Meierei Leezen und Aufbau einer Milcheiweiß-Produktion.
- 2013
Die Tochter Dairyfood GmbH in Riedlingen wird Teil der Lactoprot Gruppe.
- 2016/2017
Übernahme der Mischanlage in Lübeck von Tate & Lyle; Produktion ab Januar 2017.
- 2018
Investition von 1,5 Millionen Euro in einen 6.000-Liter-Lödiger-Mischer und Inbetriebnahme einer Abpackanlage für Kleingebinde.