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Handwerkliche Privatbrauerei in Langenthal, die Bier nach eigenen Rezepten von Hand und in traditioneller Sudtechnik herstellt.
Langenthaler Bierbrauerei Mosimann
Langenthal, Ringstrasse 57 (CH)Neu auf Amplifa
Über die Langenthaler Bierbrauerei
Die Langenthaler Bierbrauerei Mosimann ist eine Privatbrauerei beziehungsweise Kleinstbrauerei aus Langenthal im Oberaargau, Kanton Bern. Sie wurde 2015 von Marcel Mosimann und Stefan Affolter gegründet und wird seit 2022 von Marcel Mosimann allein geführt. Kernprodukt ist das selbst entwickelte Stammrezept «Fürobebier». Gebraut wird von Hand nach eigener Rezeptur mit ausgesuchten Rohstoffen wie Wasser und Malz. Im Betrieb an der Ringstrasse 57 steht ein mit viel Eigenleistung aufgebautes 5.5 H/l Dreigeräte-Sudhaus; die Gärung und Lagerung erfolgen in Gärtanks und Lagertanks in Kühlräumen im Erdgeschoss. Im zweiten Obergeschoss befinden sich Malzlager, Malzmühle und Wassererwärmer für das Glattwasser (Nachguss), im Keller die Wasseraufbereitungsanlage sowie eine kleine Werkstatt. Die Brauerei richtet sich an die Bevölkerung und Gastronomie der Region Oberaargau und beliefert Kunden in der Schweiz.
- Standort
- Langenthal, Schweiz
- Verfahren
- Bierbrauen (Kleinbrauerei, handwerkliche Bierherstellung nach eigenen Rezepten), Sudverfahren (Dreigeräte-Sudhaus, Maischen/Läutern), Gärung/Vergärung in Gärtanks, Wasseraufbereitung, Malzmahlen (Malzmühle)
- Werkstoffe
- Wasser, Malz, Glattwasser (Nachguss)
- Gegründet
- 2015
- Branchen
- Brauerei / Getränkeherstellung, Brauerei/Getränkeherstellung
- 01
Wasseraufbereitung
- 02
Malzlagerung und Malzmahlen
- 03
Sudprozess im Dreigeräte-Sudhaus (Maischen, Läutern, Würzekochung mit
- 04
Gärung und Vergärung in Gärtanks
- 05
Lagerung in Lagertanks in Kühlräumen
- 06
Abfüllung und Vertrieb in der Schweiz
Rohstoffe & Brauverfahren
Wasser
Grundrohstoff des Bieres; im Keller wird eine eigene Wasseraufbereitungsanlage betrieben.
Malz
Wichtigster Gerstenrohstoff, wird im 2. Obergeschoss gelagert und in der eigenen Malzmühle gemahlen.
Glattwasser (Nachguss)
Erwärmtes Nachgusswasser, das im Sudprozess für das Läutern eingesetzt wird.
Standort
Ringstrasse 57, 4900 Langenthal
CHBrauerei und Produktionsstandort (ehemalige Metzgerei)
- Losgröße
- Kleinbrauerei-lose; Sudgrösse 5.5 H/l
- Werkstoffe
- Wasser, Malz, Glattwasser
- Dreigeräte-Sudhaus 5.5 H/l
- Lager- und Gärtanks
- Malzmühle
- Wassererwärmer für Glattwasser
- Wasseraufbereitungsanlage
- Kühlräume im Erdgeschoss
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauen (Kleinbrauerei, handwerkliche Bierherstellung nach eigenen Rezepten)Sonstiges (Brauwesen) | – | – | – | – | Wasser, Malz |
| Sudverfahren (Dreigeräte-Sudhaus, Maischen/Läutern)Sonstiges (Brauwesen) | – | – | – | – | – |
| Gärung/Vergärung in GärtanksSonstiges (Brauwesen) | – | – | – | – | – |
| WasseraufbereitungSonstiges (Brauwesen) | – | – | – | – | Wasser |
| Malzmahlen (Malzmühle)Sonstiges (Brauwesen) | – | – | – | – | Malz |
7 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Dreigeräte-Sudhaus (5.5 H/l) | – | 1 | – | – | Ringstrasse 57, 4900 Langenthal |
| Selbstgebaute Brauanlage 2.5 H/l | – | 1 | – | – | Porzellanfabrik Langenthal (historisch) |
| Lager- und Gärtanks | – | – | – | – | Kühlräume im Erdgeschoss, Ringstrasse 57, 4900 Langenthal |
| Malzmühle | – | 1 | – | – | 2. Obergeschoss, Ringstrasse 57, 4900 Langenthal |
| Wassererwärmer für Glattwasser | – | – | – | – | 2. Obergeschoss, Ringstrasse 57, 4900 Langenthal |
| Wasseraufbereitungsanlage | – | 1 | – | – | Keller, Ringstrasse 57, 4900 Langenthal |
| Kühlräume | – | – | – | – | Erdgeschoss, Ringstrasse 57, 4900 Langenthal |
Geschichte
- 2015
Gründung der Privatbrauerei am 16. März 2015 durch Marcel Mosimann und Stefan Affolter; erste Sude in einer selbstgebauten 2.5 H/l Anlage in der Porzellanfabrik Langenthal.
- 2015
Einzug in die ehemalige Metzgerei an der Ringstrasse 57; Aufbau eines 5.5 H/l Dreigeräte-Sudhauses mit viel Eigenleistung.
- 2015
Erster Sud am 24. Mai 2015.
- 2022
Seit 2022 wird die Brauerei von Marcel Mosimann allein geführt und betrieben.