Le Pain des Frouzes

Over ons

Le Pain des Frouzes is een traditionele bakkerij met natuurlijk zuurdesem in Etagnières, in het kanton Vaud. Alle producten - zuurdesembrood, sandwichbrood en buns, gebak, glutenarm brood en hartige specialiteiten - worden met de hand vervaardigd in de eigen bakkerij (fournil). Het bedrijf werkt volgens de filosofie van de drie basis-ingrediënten water, meel en zout en gebruikt zorgvuldig geselecteerde grondstoffen uit Zwitserland, met aandacht voor de ecologische impact van het bedrijf. De producten worden verkocht via een eigen online winkel met Click & Collect op 15 afhaalpunten, op regionale markten in Vaud en aan restaurants in de gastronoomsector. Het bedrijf is gecertificeerd onder het regionale keurmerk 'Vaud+ certifié d'ici' en biedt haar diensten aan horecaprofessionals, teams en particulieren.

Standort

Etagnières

Verfahren

Click & Collect, Vente sur les marchés, Livraison pour restaurants (Gastronomie), Points de retrait (15 points de vente)

Werkstoffe

Natuurlijk zuurdesem, Water, meel en zout, Zwitserse grondstoffen

Zertifikate

Vaud+ certifié d'ici

Branchen

Ambachtelijke bakkerij, Horeca (gastronomie), Boulangerie artisanale, Restauration (Gastronomie)

1. 01

   Selectie van Zwitserse grondstoffen

2. 02

   Zuurdesemgisting (levain naturel)

3. 03

   Handmatige verwerking in de fournil in Etagnières

4. 04

   Verkoop via online winkel, Click & Collect, markten en levering aan restaurants

Basis-ingrediënten en ambachtelijk procédé

Locaties

Etagnières

CH

Fournil - ambachtelijke productie

Werkstoffe

Zuurdesem, water, meel, zout

Producten

Einblicke in die Fertigung

Kwaliteit en herkomst

Het bedrijf gebruikt geselecteerde Zwitserse grondstoffen en is gecertificeerd onder het regionale keurmerk 'Vaud+ certifié d'ici'.

Geschiedenis

1. Opgericht ongeveer vier jaar geleden (t.o.v. bron) door twee vrienden, beiden afkomstig uit de horeca.