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Feinkostsalate, Saucen, Dressings und Dips für Foodservice und Private Label seit 1966
Le.Picant Feinkost GmbH & Co. KG
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Über LePicant
LePicant ist ein deutscher Feinkosthersteller, der seit 1966 Feinkostsalate, Saucen, Dressings und Dips entwickelt und produziert. Das Sortiment umfasst unter anderem Kartoffelsalate in mehreren Varianten, Mayonnaisen und Remouladen auf Rapsölbasis, Ketchups, Würzsaucen wie Paprika-Sauce und Jägerschnitzel-Sauce sowie Dressings und Dips – teils in veganen und Clean-Label-Varianten. Neben dem Vertrieb unter eigener Marke bietet das Unternehmen Private-Label-Entwicklung und -Produktion an; in der hauseigenen Versuchsküche entstehen Rezepturen, ein hauseigenes Labor begleitet die Qualitätssicherung. Die Abgabe erfolgt in Gebinden von Tubes über Schalen bis zu 10-kg-Eimern. Kernkundgruppen sind Großküchen, Bäckereien und Gemeinschaftseinrichtungen; als B2B-Partner beliefert LePicant Kunden in Deutschland.
- Verfahren
- Herstellung von Feinkostsalaten, Herstellung von Saucen, Herstellung von Dressings, Herstellung von Dips, Herstellung von Mayonnaisen, Herstellung von Remouladen, Herstellung von Ketchups, Herstellung von Würzsaucen
- Werkstoffe
- Rapsöl, Stärke, Eigelb, Branntweinessig, Senf, Gewürze, Gurken, Petersilie
- Gegründet
- 1966
- Branchen
- Foodservice / Großküchen, Bäckereien, Gemeinschaftseinrichtungen, Einzelhandel / Endkunden
- 01
Produktentwicklung in der Versuchsküche
- 02
Rezepturabstimmung mit Kunden (Private Label)
- 03
Produktion
- 04
Qualitätskontrolle im hauseigenen Labor
- 05
Abfüllung in Gebinde
- 06
Logistik und Vertrieb
Zutaten & Sortiment
Rapsöl
Basis für Mayonnaisen, Remouladen, Dressings und Kartoffelsalate, auch in veganen Varianten.
Eigelb
Zutat für Mayonnaisen, Remouladen und Dressings.
Branntweinessig
Säuerungskomponente in Saucen, Dressings und Feinkostsalaten.
Tomatenmark
Grundlage für Ketchups, Salsa und Würzsaucen.
Gekochte Kartoffeln
Hauptbestandteil der Feinkostsalate wie Pellkartoffelsalat und Kartoffelsalat.
Gurken
Zutat in Remouladen und Kartoffelsalaten.
Gewürze
Charaktergebende Komponente aller Produktgruppen.
Produktgruppen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von FeinkostsalatenLebensmittel | – | – | – | – | Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, Eier, Rapsöl, Räucherspeck, Kräuter, Gewürze |
| Herstellung von SaucenLebensmittel | – | – | – | – | Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, Gewürze, Champignons, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Rapsöl, Eigelb |
| Herstellung von DressingsLebensmittel | – | – | – | – | Rapsöl, Eigelb, Branntweinessig, Senf, Gewürze |
| Herstellung von DipsLebensmittel | – | – | – | – | Rapsöl, Eigelb, Branntweinessig, Senf, Gewürze |
| Herstellung von MayonnaisenLebensmittel | – | – | – | – | Rapsöl, Eigelb, Branntweinessig, Senf, Gewürze, Stärke |
| Herstellung von RemouladenLebensmittel | – | – | – | – | Rapsöl, Gurken, Eigelb, Branntweinessig, Senf, Petersilie, Gewürze |
| Herstellung von KetchupsLebensmittel | – | – | – | – | Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, Gewürze, Curry, Apfelmark |
| Herstellung von WürzsaucenLebensmittel | – | – | – | – | Tomatenmark, Zucker, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Branntweinessig, Salz, Weiße Bete, Gewürze, Tomatensaft, Champignons, Karamellsirup |
| Herstellung von FischfeinkostLebensmittel | – | – | – | – | – |
| Private-Label-Entwicklung und -ProduktionLebensmittel | – | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Historie
- 1966
Beginn der Entwicklung von Feinkostsalaten, Saucen, Dressings und Dips bei LePicant