Louis Ditzler AG

Über die Louis Ditzler AG

Die Louis Ditzler AG ist ein traditionsreiches, inhabergeführtes Schweizer Familienunternehmen der Nahrungsmittelindustrie mit Hauptsitz in Möhlin. Das Unternehmen stellt tiefgekühltes Gemüse (Spinat, Erbsen, Bohnen, Butternut-Kürbis, Knoblauch, Schalotten), Tiefkühlfrüchte und -beeren, Marronispezialitäten, Convenience-Produkte wie Rahmspinat und Gemüsesuppen sowie Frucht-, Nuss-, Schokolade- und salzige Grundstoffe für die verarbeitende Industrie her. Die Wertschöpfung reicht von der Anbauberatung mit rund 300 Schweizer Landwirten über Ernte, optische Sortierung, Waschen, Blanchieren, Portionieren und Schockfrostung bei −40 °C bis zur Lagerung und Logistik mit rund 20'000 Palettenplätzen. Während der 15-wöchigen Spinatsaison werden bis zu 150 Tonnen Spinat pro Tag verarbeitet; der Spinat wird innerhalb von maximal sechs Stunden nach der Ernte schockgefrostet. Daneben bietet Ditzler Co-Packing und die Entwicklung von Fremdmarken an. Zur Unternehmensgruppe gehören die Bonatura AG in Kerzers sowie die Frigo Ditzler (Fruchtzubereitungen, Saucen, Co-Packing) und die Agro Ditzler (Anbau von Tafelkirschen auf 100 ha) in Maipú bei Santiago de Chile.

Standort

Möhlin

Verfahren

Tiefkühlverarbeitung von Gemüse (Waschen, Blanchieren, Portionieren, Schockfrostung bei -40 °C), Herstellung und Verpackung von tiefgefrorenen Früchten, Frucht- und Beeren-Mischungen, Gemüse sowie, Herstellung und Verpackung von tiefgefrorenem oder pasteurisiertem gekühltem Marroni-Püree in, Herstellung und Abfüllung von Grundstoffen (Frucht-/Nuss-/Schokolade-/Salzige Zubereitungen) für, Herstellung und Verpackung von tiefgefrorenen Convenience-Produkten (Gemüse-Suppen, Rahmspinat) in, Pasteurisation mit dem Ziel, Lebensmittelsicherheitsrisiken zu reduzieren (und UHT-Verfahren), Herstellung, Abfüllung und Vertrieb von Melasse in Gläser, Co-Packing / Verpackung von Tiefkühlprodukten für Retailer

Werkstoffe

Spinat, Erbsen, Bohnen, Butternut-Kürbis, Knoblauch, Schalotten, Marroni (Edelkastanien), Fruchtgrundstoffe

Zertifikate

Suisse Garantie, Hochstamm Suisse, Bio Suisse / CH-Bio-Verordnung, IFS Food Version 8 (Higher Level, 96,86%), ISO 9001:2015, ISO 45001:2018, ISO 14001 (Umweltmanagement, erstmals 2011 zertifiziert), EnAW-Zielvereinbarung (Energie-Agentur der Wirtschaft, Teilnehmer seit 2010), ISO 14001, IFS Food Version 8 (Higher Level), Bio Suisse / CH-Bio

Gegründet

1925

Branchen

Nahrungsmittelindustrie, Grossküchen / Kantinen, Catering, Restaurants / Gastronomie, Retail, Retail (nationale und internationale Retailer)

1. 01

   Anbauberatung und Vertragsanbau (ca. 300 Schweizer Landwirte)

2. 02

   Ernte (eigene Maschinen wie Erbsenernter)

3. 03

   Warenannahme und optische Sortierung (Optisort)

4. 04

   Waschen, Blanchieren, Portionieren

5. 05

   Schockfrostung bei −40 °C

6. 06

   Verpackung / Abfüllung

7. 07

   Tiefkühllagerung und Logistik

8. 08

   Vertrieb an Retail, Grossküchen und Industrie

Rohstoffe und Verfahren

Standorte

Möhlin

CH

Hauptsitz, Produktion Tiefkühlgemüse/-früchte, Tiefkühllager

Werkstoffe

Spinat, Erbsen, Bohnen, Butternut-Kürbis, Früchte, Marroni, Grundstoffe

• Optisort optische Sortieranlage für Spinat
• Spinatverarbeitungsanlage
• 2 Tiefkühllagerhäuser (20'000 Palettenplätze)

Kerzers

CH

Bonatura AG – Frische Convenience / Tiefkühl-Center

Werkstoffe

Früchte

Maipú (Santiago de Chile)

CL

Frigo Ditzler Ltda. – Fruchtzubereitungen, Saucen, Co-Packing

Werkstoffe

Fruchtzubereitungen

Maipú (Santiago de Chile)

CL

Agro Ditzler Ltda. – Anbau von Tafelkirschen auf 100 ha

Werkstoffe

Tafelkirschen

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

4 Anlagen & Maschinen

Qualität und Zertifizierungen

Ein hausinternes Labor und das Qualitätskontroll-Team überwachen alle Produktionsstufen; Stichproben werden im eigenen Labor oder bei akkreditierten Instituten untersucht. Die gesamte Wertschöpfungskette ist dokumentiert, sodass eine vollständige Produktrückverfolgbarkeit besteht.

Historie

1. 1925

   Louis Ditzler gründet mit seiner Ehefrau ein Obsthandelsgeschäft in Basel.

2. 1945

   Beginn der industriellen Verarbeitung von Lebensmitteln; Grundstein zur Tiefkühlindustrie.

3. 1958

   Erste erfolgreiche Herstellung von Tiefkühlprodukten.

4. 1962

   Bruno Ditzler (2. Generation) übernimmt als CEO.

5. 1977

   Inbetriebnahme des Neubaus des Produktionswerks in Möhlin.

6. 1991

   Gründung der Agro Ditzler in Chile (Anbau von Tafelkirschen auf 100 ha).

7. 1994

   Gründung der Frigo Ditzler in Maipú/Santiago de Chile (Fruchtzubereitungen, Saucen, Co-Packing).

8. 2000

   Übernahme der Bonatura AG; Inbetriebnahme der leistungsfähigsten Spinatverarbeitungsanlage der Schweiz.

9. 2004

   Bau eines weiteren Tiefkühllagerhauses in Möhlin; Kapazität steigt auf 20'000 Palettenplätze.

10. 2008

    Oliver Ditzler (3. Generation) übernimmt als CEO.

11. 2011

    Zielvereinbarung mit dem Bund zur CO2-Reduktion; Umstellung auf Erdgas/Bio-Gas; erste ISO-14001-Zertifizierung.

12. 2019

    Einweihung der neuen Warenannahme für Tiefkühlgemüse; erster Schweizer Betrieb mit optischer Sortieranlage (Optisort) für Spinat.

13. 2025

    100-Jahr-Jubiläum des Familienunternehmens.