Lüchinger + Schmid AG

Über Lüchinger + Schmid

Die Lüchinger + Schmid AG mit Sitz in Kloten ist ein Schweizer Produktions- und Handelsunternehmen für Eier und Eiprodukte und gehört zur Micarna-Gruppe des Migros-Genossenschaftsbunds. Im Hauptbetrieb in Kloten werden täglich über eine Million Eier geprüft, sortiert und verarbeitet; jährlich sind es über 500 Millionen Eier in Kloten und Flawil. Das Angebot umfasst Konsumeier für den Detailhandel, pasteurisierte Flüssigeiprodukte (Vollei, Eigelb, Eiweiss) für Nahrungsmittelindustrie, Wiederverkäufer und Bäckereien sowie Ei-Convenience-Produkte wie gekochte und geschälte Eier, Stangeneier und Rührei für Gastronomie und Detailhandel. In Flawil werden jährlich rund 80 Millionen Eier sortiert und gekocht, davon 25 Millionen gefärbt. Seit 2019 stammen alle Schweizer Eier ausschliesslich aus Freiland- und Bio-Haltung. Mit 85 Kühl- und Tiefkühlfahrzeugen ist das Unternehmen zudem als Insourcingpartner in der Absatzlogistik und im gesamtschweizerischen Vertrieb für Drittunternehmen tätig. Bis 2027 verlegt das Unternehmen den Hauptstandort nach Oberbuchsiten, wo ein fossilfrei betriebener Neubau entsteht.

Standort

Kloten

Verfahren

Sortieren und Abpacken von Schaleneiern (Konsumeier diverser Herkunft und Haltungsarten), Herstellung von pasteurisierten Eiprodukten (Vollei, Eigelb, Eiweiss), gekühlt und tiefgekühlt, in, Kochen, Färben und Abpacken von Konsumeiern in Schalen (Eierfärberei), Herstellung von Ei-Convenience-Produkten (gekochte und geschälte Eier, Stangeneier, Laborprüfung: Wareneingangskontrolle, Endproduktekontrolle, mikrobiologische Untersuchungen,, Verkauf/Abpackung von Konsumeiern für den Detailhandel, Herstellung pasteurisierter Eiprodukte (Vollei, Eigelb, Eiweiss) für Nahrungsmittelindustrie,, Ei-Convenience-Produkte (gekochte/geschälte Eier, Stangeneier, Rührei)

Werkstoffe

Hühnereier in Schale (weiss und braun, Konsumei), Flüssigeiprodukte (Vollei, Eigelb, Eiweiss), Ei-Convenience-Produkte (gekochte/geschälte Eier, Stangeneier, Rührei), Hühnereier in Schale (weiss und braun), Pasteurisierte Eiprodukte (Vollei, Eigelb, Eiweiss), Ei-Convenience-Produkte, Eifarbe und Lack

Zertifikate

FSSC 22000 (Kloten), FSSC 22000 (Flawil), ISO 14001:2015 (Kloten), ISO 14001:2015 (Flawil), KAT Packstelle, KAT Eiprodukte, Bio Suisse (Knospe), Suisse Garantie, Migros Bio, IP Suisse (Flawil), FSSC 22000 (ProCert AG), ISO 14001:2015, KAT Packstelle / KAT Eiprodukte, Bio Suisse (Knospe) / Migros Bio, IP Suisse

Gegründet

1992 (Wurz

Mitarbeiter

ca. 120

Branchen

Detailhandel, Nahrungsmittelindustrie, Gastronomie/Grossküchen, Bäckereien

1. 01

   Beschaffung bei rund 70 Schweizer Erzeugerbetrieben (Freiland- und Bio-Haltung)

2. 02

   Erste Kontrolle auf dem Landwirtschaftsbetrieb

3. 03

   Transport nach Kloten oder Flawil

4. 04

   Prüfen, Sortieren, Abpacken von Schaleneiern

5. 05

   Verarbeitung zu pasteurisierten Flüssigeiprodukten bzw. Ei-Convenience-Produkten

6. 06

   Kochen und Färben (Flawil)

7. 07

   Schweizweite Auslieferung mit eigener Kühllogistik

Produkte und Verfahren

Standorte

Kloten

CH

Hauptsitz und Verarbeitungsbetrieb (Verlegung nach Oberbuchsiten bis 2027)

Losgröße

Container/Beutel bis Tankzüge

Werkstoffe

Schaleneier, Flüssigeiprodukte, Ei-Convenience-Produkte

• Sortier- und Abpackanlagen
• Pasteurisierung Flüssigeiprodukte
• Eigene Kühl- und Tiefkühlfahrzeuge (85, schweizweit)
• Eigenes Qualitätslabor

Flawil

CH

Sortier- und Färbebetrieb (Eierfärberei), Toggenburgerstrasse 23

Losgröße

80 Mio. Eier/Jahr sortiert und gekocht, 25 Mio. gefärbt

Werkstoffe

Schaleneier, Eifarbe/Lack

• Koch- und Färbeanlagen
• Sortier- und Abpackanlagen

Oberbuchsiten

CH

Neuer Produktionsstandort im Bau, Betrieb ab 2027 (fossilfrei)

Losgröße

über 500 Mio. Eier/Jahr geplant

• Photovoltaikanlage (6000 m² Solarfläche, geplant)
• Regenwassernutzung
• Wärmerückgewinnung
• Natürliche Kältemittel

Bussigny

CH

Distributionsorganisation Romandie (Orofrais SA, gegr. 2000)

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

2 Anlagen & Maschinen

Qualität und Zertifizierungen

Ein eigenes Labor führt Wareneingangskontrolle, Endproduktekontrolle, mikrobiologische Untersuchungen sowie die Überwachung der Personal- und Produktionshygiene durch. Kundinnen und Kunden erhalten Untersuchungsresultate zu hergestellten Eiprodukten über einen persönlichen Login.

Historie

1. 1891/1915

   Gründergeneration Lüchinger und Schmid als Eierhändler am Markt

2. 1938

   Umwandlung der Kollektivgesellschaft Lüchinger & Co. in eine Aktiengesellschaft

3. 1969

   Umwandlung von Schmid & Co. in die Eierschmid AG

4. 1992

   Zusammenschluss von Lüchinger AG und Eierschmid AG zur Lüchinger + Schmid AG; Konzentration der Produktion in Kloten

5. 2000

   Gründung der Orofrais SA in Bussigny als Distributionsorganisation für die Romandie

6. 2003

   Übernahme der Proei AG; Ausgliederung der Färbeaktivitäten in die Eicolor AG

7. 2004

   Start der Eiprodukte-Herstellung unter der Marke Ovotop

8. 2012

   Übernahme des Eierhändlers Hungerbühler AG; bedeutendster Eierhändler der Schweiz

9. 2015

   Tochterunternehmen der Saviva (Migros-Genossenschaftsbund) im Rahmen einer Nachfolgeregelung

10. 2017

    Handelsteil zur Saviva; Produktion und Verarbeitung Teil der Micarna-Gruppe

11. 2019

    Alle Schweizer Eier ausschliesslich aus Freiland- und Bio-Haltung; Erstzertifizierung nach ISO 14001

12. 2024

    Baubewilligung und Spatenstich für den neuen Standort Oberbuchsiten (November 2024)

13. 2027

    Geplante Verlegung des Hauptstandorts von Kloten nach Oberbuchsiten (fossilfreier Betrieb)