Mérat AG

Über die Mérat AG

Die Mérat AG mit Hauptsitz in Bern ist eine Schweizer Gastro-Metzgerei, die Gastronomie, Hotellerie, Pflegeheime/Gemeinschaftsverpflegung und den Wiederverkauf mit Fleisch-, Geflügel- und Seafood-Spezialitäten beliefert. Das Frischfleischangebot stammt mit Ausnahme internationaler Spezialitäten ausschliesslich aus der Schweiz, unter anderem von IP-Suisse-Label-Betrieben (Linie «Swiss Gourmet Grand Cru»). Im Bereich Geflügel verfügt das Unternehmen über eine umfassende Wertschöpfungskette mit Schweizer Poulet aus regionaler Landwirtschaft. Die Charcuterie-Produktion umfasst Aufschnitt, Salsiz, Chinoise, Trockenwurst und Salami; die Linie «Swiss Premium Convenience» wird aus Schweizer Fleisch und einheimischen Rohstoffen in der Schweiz hergestellt. Über die integrierte Tipesca SA beliefert Mérat auch Fisch und Meeresfrüchte mit eigenem Import an sieben Tagen pro Woche. Dank neun regionalen Gastro-Metzgereien in der ganzen Schweiz gewährleistet das Unternehmen kurze Transportwege, tägliche Frischlieferung und flexible Lieferrhythmen; Bestellungen erfolgen telefonisch oder über den Webshop.

Standort

Bern

Verfahren

Frische Lieferung (täglich), Webshop/Onlineshop-Bestellung, Wöchentliche Aktionsangebote und Last-Minute-Angebote, Wertschöpfungskette im Bereich Geflügel, Charcuterie-Herstellung (Metzger-Handwerk), Swiss Premium Convenience-Herstellung, Seafood-Import (Tipesca, eigener Fischimport 7 Tage/Woche)

Werkstoffe

Fleisch, Geflügel, Seafood, Convenience

Zertifikate

MSC (Produktzertifikate Seafood, Tipesca), ASC (Produktzertifikate Seafood, Tipesca), FOS (Produktzertifikate Seafood, Tipesca), FOS (Seafood, Tipesca), ASC (Seafood, Tipesca), MSC (Seafood, Tipesca)

Branchen

Gastronomie, Hotellerie, Pflegeheime/Gemeinschaftsverpflegung, Wiederverkauf

1. 01

   Beschaffung Schweizer Frischfleisch bzw. Seafood-Import (Tipesca)

2. 02

   Verarbeitung in regionalen Gastro-Metzgereien

3. 03

   Charcuterie- und Convenience-Herstellung

4. 04

   Tägliche Frischlieferung an Gastronomie, Hotellerie und Wiederverkauf

Produktbereiche

Regionale Gastro-Metzgereien

Produktgruppen

Einblicke in die Fertigung

Qualität & Nachhaltigkeit

Mérat setzt auf Rohstoffe aus bestandeserhaltender Fischerei und nachhaltiger Aquakultur sowie auf den Ausbau von FOS-, ASC- und MSC-zertifizierten Produkten; das Frischfleisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz.

Historie

1. 2022

   Fusion der Tipesca SA mit der Mérat AG; Tipesca ist seit mehreren Jahren Teil der Micarna-Gruppe