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Die traditionsreiche Schweizer Schokoladenfabrik produziert in Flawil Schokolade und Confiserie unter den Marken Munz, Minor, Avelines und Chocolat Ammann.
Maestrani Schweizer Schokoladen AG
CH-9230 Flawil (Hauptsitz, Produktion, Chocolarium)Neu auf Amplifa
Über Maestrani
Die Maestrani Schweizer Schokoladen AG ist ein 1852 gegründetes Familienunternehmen mit Sitz in Flawil, Schweiz. Das Unternehmen produziert und vertreibt Schweizer Schokolade und Confiserieprodukte – ausschliesslich am Standort Flawil – mit einem Sortiment von über 300 Produkten und einer Jahresproduktion von rund 3.500 Tonnen. Zu den Hausmarken zählen Munz, Minor, Avelines und Chocolat Ammann; im Export wird ausschliesslich unter dem Namen Maestrani vertrieben. Die Produktpalette umfasst Tafelschokoladen (auch Bio- und koschere Varianten), Schokoladenstängel, Pralinés, Schokoküsse, Caramel- und Gelee-Produkte. Neben dem klassischen Vertrieb über den Handel bietet das Unternehmen B2B-Werbeschokolade mit Individualisierung für Unternehmen an. Seit 2017 ist die Erlebniswelt Chocolarium mit interaktiver Führung, Schau-Produktion und Shop an den Produktionsstandort angegliedert.
- Standort
- CH-9230 Flawil
- Verfahren
- Schokoladenherstellung (Chocoladenproduktion), Pralinenherstellung (Praliné/Pralinéspezialität, Marke Avelines), Schokokuss-Produktion (Chocolat Ammann, Produktionslinie nach Flawil verlagert), Bio-Schokoladenproduktion, Werbeschokolade / Individualisierung für Unternehmen (B2B), Besuchererlebnis Chocolarium mit interaktiver Führung, Chocolarium Shop
- Werkstoffe
- Schokolade, Haselnüsse, Karamel, Gelee, Banane (Füllung)
- Zertifikate
- klimaneutral-Label (Myclimate), Zertifikat für naturnahe Umgebungsgestaltung, Klimaneutral-Label (myclimate), Zertifikat Natur & Wirtschaft
- Gegründet
- 1852
- Mitarbeiter
- ca. 160 (lt. Wikiped
- Branchen
- Schokoladen- und Confiserieindustrie, Tourismus/Erlebniswelt, B2B-Werbeartikel
- 01
Rohstoffbeschaffung (Kakao, Haselnüsse u. a.)
- 02
Schokoladenherstellung
- 03
Praliné-/Füllungsproduktion
- 04
Verarbeitung (Tafeln, Stängel, Pralinés, Schokoküsse)
- 05
Verpackung
- 06
Vertrieb (Handel, B2B-Werbeschokolade)
Zutaten & Herstellungsverfahren
Schokolade
Grundstoff für alle Produkte von Tafelschokolade bis Praliné.
Haselnüsse
Charakteristische Füll- und Beigabe, insbesondere bei der Marke Minor.
Karamel
Füllung für Munz-Caramel-Produkte.
Gelee
Fruchtige Füllkomponente der Munz-Sortimentsfamilie.
Banane (Füllung)
Aromatisierte Füllung der bekannten Schokoladenbanane von Munz.
Standorte
Flawil
CHHauptsitz, Produktionsstandort, Erlebniswelt Chocolarium
- Losgröße
- Großserie (Konsumgüterproduktion)
- Werkstoffe
- Schokolade, Haselnüsse, Karamel, Gelee
- Schokoladen-Produktionslinien (u. a. übernommene Linie von Chocolat Ammann)
- Schau-/Demo-Produktion im Chocolarium
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Schokoladenherstellung (Chocoladenproduktion)Kunststoff | – | – | – | – | Schokolade |
| Pralinenherstellung (Praliné/Pralinéspezialität, Marke Avelines)Kunststoff | – | – | – | – | Schokolade |
| Schokokuss-Produktion (Chocolat Ammann, Produktionslinie nach Flawil verlagert)Kunststoff | – | – | – | – | Schokolade |
| Bio-SchokoladenproduktionKunststoff | – | – | – | – | Schokolade |
2 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Schokoladen-Produktionslinie | Chocolat Ammann AG (übernommen) | – | – | – | Flawil (verlagert von Heimberg) |
| Maschinen zur Schokoladenherstellung (Schau-/Demo-Produktion im Chocolarium) | – | – | – | 2017 | Flawil |
Zusatzleistungen
Qualität & Nachhaltigkeit
Das Unternehmen ist von der Stiftung myclimate mit dem Label «klimaneutral» ausgezeichnet und erhielt 2021 das Zertifikat für naturnahe Umgebungsgestaltung der Stiftung Natur & Wirtschaft. Maestrani ist Mitglied bei der IG Bio.
| Nachweis | Flawil |
|---|---|
| Klimaneutral-Label (myclimate) | |
| Zertifikat Natur & Wirtschaft |
Historie
- 1852
Aquilino Maestrani gründet in Luzern seine Schokoladenfabrik.
- 1859
Umzug nach St. Gallen.
- 1875
Neues Fabrikationsgebäude im Osten St. Gallens wegen Überlastung der Kapazitäten.
- 1880
Tod des Gründers; Söhne Ludovico, Roberto und Savino führen das Unternehmen weiter.
- 1884/1885
Erwerb einer ehemaligen Spinnerei in St. Georgen und Verlagerung der Fabrikation dorthin.
- 1887-1897
Filiale in Bregenz.
- 1912
Das Unternehmen erhält seinen heutigen Namen Maestrani Schweizer Schokoladen AG; Hoflieferant des italienischen Königs Umberto I.
- 1923
Sanierung durch Treuhänder Jakob Guyer im Auftrag der Gläubigerbank.
- 1936
Lancierung der Marke Minor.
- 1987
Weltweit erstes Schokoladenunternehmen mit Produktion von Bio-Schokolade.
- 1997/1998
Übernahme der Munz AG in Flawil; Firmensitz wird dorthin verlagert.
- 2003/2004
Verlagerung der gesamten Produktion von St. Georgen nach Flawil.
- 2008
Export ausschließlich unter dem Namen Maestrani.
- 2017
Eröffnung der Erlebniswelt Chocolarium in Flawil.
- 2021
Christoph Birchler wird CEO; Umflaggung der Maestrani-Tafelschokoladen auf Munz (Zweimarkenstrategie).
- 2022
170-Jahr-Jubiläum; Kooperation mit Favarger und Gründung der Avelines Chocolats SA (Übernahme Avelines).
- 2025
Übernahme der Chocolat Ammann AG (Schokoküsse), Verlagerung der Produktion von Heimberg nach Flawil und Schließung des Standorts Heimberg; Übernahme des belgischen Pralinenherstellers Delafaille mit Tochterfirma Ostrapack.
- 2026
Minor feiert 90-jähriges Jubiläum.