Malzfabrik Rheinpfalz GmbH

Über die Malzfabrik Rheinpfalz

Die Malzfabrik Rheinpfalz GmbH ist eine traditionsreiche Mälzerei in Pfungstadt (Hessen) und produziert rund 30.000 Tonnen Braumalz pro Jahr. Das Sortiment umfasst Münchner Malz, Wiener Malz und Spezialmalze für die Brau- und Lebensmittelindustrie sowie QS-zertifizierte Einzelfuttermittel für die Futtermittelwirtschaft. Rohstoffbasis ist heimische Braugerste aus den angrenzenden Anbaugebieten zwischen Taubergebiet, Kraichgau, Rheinhessen, Hunsrück, Taunus und Vogelsberg; die enge Zusammenarbeit mit landwirtschaftlichen Erzeugern, Getreideerfassern und Genossenschaften sichert Herkunft und Rückverfolgbarkeit. Das Weichwasser stammt aus zwei eigenen Brunnen, dessen Qualität regelmäßig von einem staatlich anerkannten Labor dokumentiert wird. Die Anlagen sind mit einem Wärmerückgewinnungssystem (Reduktion des Gasverbrauchs um über 20 %), einer Wasserrückgewinnungsanlage (Reduktion des Wasserverbrauchs um 50 %) und einem neuen Weichhaus mit reduziertem Strom- und Wasserverbrauch modernisiert. Das Unternehmen ist nach ISO 9001:2015 sowie nach dem QS-Standard der Futtermittelwirtschaft zertifiziert und nimmt an den Monitoringprogrammen des Deutschen Mälzerbundes teil.

Standort

Pfungstadt

Verfahren

Malzproduktion (Braumalz: Münchner Malz, Wiener Malz, Spezialmalze), 30.000 t Malz jährlich, Futtermittelherstellung (Einzelfuttermittel, Getreidekörner und Nebenerzeugnisse, QS-zertifiziert), Logistik, Qualitätsprüfung, Futtermittelherstellung

Werkstoffe

Braugerste, Münchner Malz, Wiener Malz, Spezialmalze, Braumalz aus heimischer Braugerste, Einzelfuttermittel (Getreidekörner und Nebenerzeugnisse)

Zertifikate

ISO 9001:2015, QS Futtermittelwirtschaft, DMB Braugetreidemonitoring, DMB NDMA-Monitoring, HACCP-Konzept

Gegründet

1820

Branchen

Brauindustrie, Lebensmittelindustrie, Futtermittelwirtschaft

1. 01

   Rohstoff-/Braugersteneinkauf (Partnerschaften mit Erzeugern, Getreideerfassern

2. 02

   Wareneingangsprüfung und Lagerung

3. 03

   Weichen im Weichhaus

4. 04

   Keimen

5. 05

   Darren

6. 06

   Fertigprodukt-Qualitätsprüfung

7. 07

   Logistik und Auslieferung

Rohstoffe & Malzqualitäten

Standort

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

3 Anlagen & Maschinen

Qualität & Zertifizierung

Die Qualitätssicherung umfasst regelmäßige Lieferanten- und Lageraudits, ein HACCP-Konzept mit Kontroll- und kritischen Kontrollpunkten sowie Laboreingangs- und Produktprüfungen. Wasserqualität wird regelmäßig durch ein staatlich anerkanntes Labor dokumentiert.

Historie

1. 1820

   Gründung der Firma Moritz Marx; Herstellung von Braumalz aus heimischer Gerste.

2. 2014

   Erstzertifizierung nach ISO 9001.

3. 2016–2021

   Senkung des spezifischen Stromverbrauchs um 10 % durch Investition in energieeffiziente Technik.

4. 2017

   Einführung der DIN ISO 9001:2015 und QS-Zertifizierung im März 2017.

5. 2022

   Sanierung der Kälteanlage mit jährlicher Einsparung von rund 60.000 kWh Strom.

6. 2023

   Erste Teilnahme an Ökoprofit Südhessen und direkte Auszeichnung.