Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Herstellung von Schaumweinen, Cidern, Süßweinen, Destillaten und alkoholfreien PriSeccos aus Schwäbischem WiesenObst
Manufaktur Jörg Geiger GmbH
Schlat (Hauptsitz, Manufaktur, Verkaufsraum) · Schlat, Im Anwänder 5 (Werk 2, Obstannahme) · Neidlingen, Gartenstraße 3 (Obstannahmestelle) · Holzmaden, Brunnenstraße 65 (Obstannahmestelle)Neu auf Amplifa
Über die Manufaktur Jörg Geiger
Die Manufaktur Jörg Geiger GmbH mit Sitz in Schlat (Baden-Württemberg) verarbeitet Schwäbisches WiesenObst aus alter Apfel- und Birnensorten zu Destillaten, Schaumweinen, Süßweinen, Craft Cidern, Poirées und alkoholfreien PriSeccos. In Zusammenarbeit mit über 370 Landwirten sammelt die Manufaktur 80 verschiedene Obstsorten aus einem Umkreis von 100 Kilometern und zahlt dafür Preise über dem Marktwert, um die nachhaltige Pflege der Streuobstwiesen zu unterstützen. Neben Champagner Bratbirne und Prevorster Bratbirne kommen Kräuter wie Wermut, Wacholder, Waldmeister, Mädesüß und Schafgarbe zum Einsatz; alle Produkte werden ohne chemische Zusätze wie Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Stabilisatoren hergestellt. Die Wertschöpfung von der Rohwarenverarbeitung über die Getränkekomposition bis zur Abfüllung erfolgt in eigener Manufaktur; gebrannt wird traditionell im Gasthof 'Lamm' in Schlat. Zum Angebot gehören zudem Verkostungen, Führungen, Veranstaltungen, ein Verkaufsraum sowie ein Online-Shop mit Versand. Vertriebspartner bestehen in der Schweiz und den Niederlanden.
- Standort
- Schlat
- Verfahren
- Herstellung von Destillaten aus WiesenObst (Brennerei im Gasthof 'Lamm' in Schlat), Herstellung von Schaumweinen und Süßweinen aus Obst, Herstellung alkoholfreier PriSeccos auf Basis von Säften, Entalkoholisierung von Weinen, Herstellung von Craft Ciders und Poirées, Holzfassgereifter Ausbau (Edition Zwölberich Cuvée Reserve holzfassgereift; CRAFTVOL. Apfel im, Klärung der Produkte mit Kartoffel-/Erbsenprotein bzw. Gelatine, Rohwarenverarbeitung, Getränkekomposition und Abfüllung in eigener Manufaktur
- Werkstoffe
- Champagner Bratbirne, Prevorster Bratbirne, Börtlinger Weinapfel, Holzapfel (Sämling), Quitte, Kirsche / Sauerkirsche, Schwarze Johannisbeere, Zwetschge
- Zertifikate
- Bio-Zertifikat
- Branchen
- Getränkeindustrie, Alkoholfreie Getränke, Schaumweine, Cider, Destillate/Liköre, Gastronomie und Handel
- 01
Obstannahme von Landwirten und Gütlesbesitzern
- 02
Rohwarenverarbeitung
- 03
Getränkekomposition
- 04
Abfüllung
- 05
Vertrieb über eigenen Shop und Importeure
Obstsorten, Kräuter und Rohstoffe
Champagner Bratbirne
Basis des Birnenschaumweins, des Flaggschiffs der Manufaktur.
Prevorster Bratbirne
Alte Birnensorte aus zukunftsorientiertem Streuobstbau.
Börtlinger Weinapfel
1827 als Zufallssämling in Börtlingen entdeckte, säurebetonte Apfelsorte.
Holzapfel (Sämling)
Preisgekrönte Grundlage für Destillate und Spezialitäten.
Quitte
Frucht für Liköre und fruchtige Spezialitäten.
Kirsche / Sauerkirsche
Verwendet für Cider und FRUCHTVOL.-Liköre.
Schwarze Johannisbeere
Bestandteil fruchtiger Cuvées wie Rotfruchtig.
Zwetschge
Obstsorte für Destillate und Spezialitäten.
Wermut, Wacholder, Waldmeister, Mädesüß, Schafgarbe
Kräuter zur Abrundung, Betonung und Balance der WiesenObst-Aromen.
Standorte
Schlat, Eschenbacherstraße 1
DEHauptsitz, Manufaktur, Verkaufsraum, Büro
- Werkstoffe
- WiesenObst
- Rohwarenverarbeitung
- Getränkekomposition
- Abfüllung
- Verkostungstheke
Schlat, Im Anwänder 5
DEWerk 2, Obstannahme
- Werkstoffe
- WiesenObst
Neidlingen, Gartenstraße 3
DEObstannahmestelle
- Werkstoffe
- WiesenObst
Holzmaden, Brunnenstraße 65
DEObstannahmestelle
- Werkstoffe
- WiesenObst
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von Destillaten aus WiesenObst (Brennerei im Gasthof 'Lamm' in Schlat)Destillation | – | – | – | – | WiesenObst (alte Apfel- und Birnensorten) |
| Herstellung von Schaumweinen und Süßweinen aus ObstGetränkeherstellung | – | – | – | – | WiesenObst (Weinbirnen, Champagner Bratbirne) |
| Herstellung alkoholfreier PriSeccos auf Basis von SäftenGetränkeherstellung | – | – | – | – | WiesenObst-Säfte, Kräuter, Blüten, Beeren, Blätter |
| Entalkoholisierung von WeinenGetränkeherstellung | – | – | – | – | Wein |
| Herstellung von Craft Ciders und PoiréesGetränkeherstellung | – | – | – | – | WiesenObst (Äpfel, Birnen) |
| Holzfassgereifter Ausbau (Edition Zwölberich Cuvée Reserve holzfassgereift; CRAFTVOL. Apfel imGetränkeherstellung | – | – | – | – | Apfel, Obstwein |
| Klärung der Produkte mit Kartoffel-/Erbsenprotein bzw. GelatineGetränkeherstellung | – | – | – | – | Kartoffelprotein, Erbsenprotein, Gelatine |
| Rohwarenverarbeitung, Getränkekomposition und Abfüllung in eigener ManufakturAbfüllung | – | – | – | – | WiesenObst |
| Herstellung von Hydrolaten (Virgin Longdrinks)Getränkeherstellung | – | – | – | – | Obst, Kräuter |
| Herstellung von Likören (FRUCHTVOL.)Getränkeherstellung | – | – | – | – | Johannisbeere, Quitte, Kirsche |
| Herstellung von Apfelbrand/Gin (Don't call me Gin, ALB!KÜMMEL)Destillation | – | – | – | – | Apfel, Albkümmel, Botanicals |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität und Nachhaltigkeit
Die Rohware stammt von Flächen, die über den WiesenObst e.V. regelmäßig kontrolliert und bio-konform bewirtschaftet werden; ein Bio-Zertifikat ist als Download verfügbar. Alle Produkte werden ohne chemische Zusätze wie Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Stabilisatoren hergestellt.
| Nachweis | Schlat |
|---|---|
| Bio-Zertifikat |
Historie
- 2002
Seit 2008 fester Bestandteil der Cider-Messe SISGA in Gijón
- 2020
20 Jahre alkoholfreie Spezialitäten; SISGA 2020 Gold für EisApfel
- 2024
Einweihung der Reifehalle; Auszeichnungen bei SISGA und World Spirits Award