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Entwicklung und Herstellung kundenspezifischer Würzungen, Compounds und Gewürzmischungen für die Lebensmittelindustrie
MARKLAND Ingredients GmbH
Walluf · WuppertalNeu auf Amplifa
Über MARKLAND Ingredients
MARKLAND Ingredients entwickelt und stellt kundenspezifische Würzungen für die allgemeine Lebensmittel-Industrie her. Das Portfolio umfasst streufähige Gewürze, Kräuter und Gewürzmischungen, flüssige und pastöse Würzzubereitungen unter der Marke Pro Liquid®, Marinaden, Extrakte sowie Stabilisierungs- und Frischhaltesysteme und Compounds. Gefertigt wird in eigenen Produktionsbereichen durch Mahlen, Klassifizieren und Mischen von Rohgewürzen und Lebensmittelzutaten sowie chargengerechte Abfüllung flüssiger und streufähiger Produkte in Gebinde von 1 bis 25 kg bis hin zu Big Bags, Kanistern, IBC und Edelstahltanks. Abnehmerbranchen sind Feinkost, Molkerei, Convenience, Snacks und Tiefkühlkost; zusätzlich bietet das Unternehmen mit VECAN plant based food eine Linie für vegane Fleischalternativen und Lösungen für vegane Milchanalogen. Das Unternehmen mit Sitz in Walluf ist ein Tochterunternehmen der VAN HEES-Gruppe und nutzt deren Rohstoffnetzwerk und Qualitätsmaßstäbe. Ein Technikum in Walluf dient der Durchführung von Applikationstests und Kunden-Workshops.
- Standort
- Walluf
- Verfahren
- Gewürze mahlen, Gewürze klassifizieren, Mischen von Kräutern/Gewürzen und anderen Lebensmittelzutaten/Zusatzstoffen, Verpacken von Gewürzen in 1-25 kg Beutel/Säcke und Big Bags, Mischen und Verpacken von Gewürzen, Kräutern und anderen Lebensmittelzutaten zu streufähigen /, Chargengerechte Abfüllung flüssig und streufähig, Rezeptur- und Produktentwicklung / Rezeptoptimierung, Applikationstests im Technikum / Kunden-Workshops
- Werkstoffe
- Rohgewürze, Kräuter, Gewürzmischungen, Marinaden, Extrakte / Extrakt-Mischungen, Flüssige und pastöse Würzzubereitungen (Pro Liquid®), Stabilisierungs- und Frischhaltesysteme, Compounds
- Zertifikate
- IFS Food V8 (Standort Walluf, VAN HEES GmbH), IFS Food V8 (Standort Wuppertal, VAN HEES GmbH), Halal (Standort Wuppertal, VAN HEES GmbH), Koscher, IFS Food V8 (Walluf, 97,95 %, TÜV Rheinland), IFS Food V8 (Wuppertal, 95,81 %, TÜV Rheinland), Halal (Wuppertal, HALAL CONTROL), Analytik und warenbegleitende Proben
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Feinkost, Molkerei, Convenience, Snacks, Tiefkühlkost (TK)
- 01
Beschaffung von Rohgewürzen, Kräutern und Sonderrohstoffen mit Ursprungsgarantie
- 02
Mahlen und Klassifizieren der Gewürze
- 03
Rezeptur- und Produktentwicklung sowie Applikationstests im Technikum
- 04
Mischen von Kräutern, Gewürzen und Lebensmittelzutaten zu streufähigen oder
- 05
Analytik und warenbegleitende Proben
- 06
Chargengerechte Abfüllung und Verpackung
- 07
Logistik und Auslieferung
Produkte und Verfahren
Rohgewürze und Gewürzmischungen
Streufähige Würzkomponenten, auch keimreduziert wie Paprika hochrein 120 ASTA oder Chilipulver.
Kräuter
Feine Rohstoffe für charakteristische, schonend abgestimmte Mischungen.
Marinaden und Extrakte
Zubereitungen und Extrakt-Mischungen für Molkerei-, Feinkost- und Convenience-Produkte.
Pro Liquid® Würzzubereitungen
Flüssige und pastöse Würzzubereitungen für Geschmack, Optik und stabile Mikrobiologie im Endprodukt.
Stabilisierungs- und Frischhaltesysteme
Komponenten für Stabilisierung, Farbe und Frischhaltung unter anderem für Käsespezialitäten und Snacks.
Compounds
Kundenspezifische Würzkomponenten auf Basis von Kundenrohstoffen und Grundmassen.
VECAN plant based food
Produktlinie für pflanzliche Fleischalternativen samt technologischer Beratung.
Standorte
Walluf
DEZentrale, Entwicklungsabteilung und Technikum mit Applikationstests; Mischen und Verpacken streufähiger und flüssiger
- Stückgewicht / Größe
- Abfüllung 4–20 kg (Kanister, IBC, Edelstahltanks, Eimer)
- Losgröße
- Chargengerechte Abfüllung, 4–20 kg
- Werkstoffe
- Gewürze, Kräuter, Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffe
- Technikum für Applikationstests
- Verpackungsanlagen für Beutel/Säcke, Kanister, IBC, Edelstahltanks und Eimer
Wuppertal
DEProduktionsstandort der VAN HEES GmbH für Gewürzaufbereitung
- Stückgewicht / Größe
- Gebindegrößen 1–25 kg
- Losgröße
- Beutel/Säcke und Big Bags, 1–25 kg
- Werkstoffe
- Gewürze, Kräuter, Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffe
- Gewürzmühle
- Anlagen zum Klassifizieren/Sieben
- Verpackungsanlagen für Beutel/Säcke und Big Bags
Produktgruppen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Gewürze mahlenZerkleinern/Mahlen (Lebensmittel) | – | – | – | – | Gewürze |
| Gewürze klassifizierenKlassifizierung/Sieben (Lebensmittel) | – | – | – | – | Gewürze |
| Mischen von Kräutern/Gewürzen und anderen Lebensmittelzutaten/ZusatzstoffenMischen (Lebensmittel) | – | – | – | – | Gewürze, Kräuter, Lebensmittelzutaten, Zusatzstoffe |
| Verpacken von Gewürzen in 1-25 kg Beutel/Säcke und Big BagsVerpacken (Lebensmittel) | – | – | 1 kg – 25 kg | – | Gewürze |
| Mischen und Verpacken von Gewürzen, Kräutern und anderen Lebensmittelzutaten zu streufähigen /Mischen und Verpacken (Lebensmittel) | – | – | 4 kg – 20 kg | – | Gewürze, Kräuter, Lebensmittelzutaten, Zusatzstoffe |
| Chargengerechte Abfüllung flüssig und streufähigAbfüllung (Lebensmittel) | – | – | – | – | Flüssigwürzungen, Streufähige Würzungen |
| Rezeptur- und Produktentwicklung / RezeptoptimierungEngineering (Produktentwicklung Lebensmittel) | – | – | – | – | Würzungen, Compounds, Rohstoffe, Grundmassen |
| Applikationstests im Technikum / Kunden-WorkshopsPrüfung/Applikation (Lebensmittel) | – | – | – | – | – |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Gewürzmühle | – | – | – | – | Wuppertal (VAN HEES GmbH) |
| Verpackungsanlagen (Beutel/Säcke, Big Bags, Kanister, IBC, Edelstahltanks, Eimer) | – | – | – | – | Walluf und Wuppertal (VAN HEES GmbH) |
| Technikum (Applikationstests) | – | – | – | – | Walluf |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität und Zertifizierung
Ein strenges internes Qualitätsmanagement und die Zusammenarbeit mit unabhängigen Instituten sichern eine lückenlose Kontrolle aller Produktionsabläufe. Die Produktionsstandorte Walluf und Wuppertal sind nach IFS Food Version 8 auf Higher Level zertifizert; zudem bestehen Halal- und Koscher-Zertifizierungen.
| Nachweis | Walluf | Wuppertal |
|---|---|---|
| IFS Food V8 (Walluf, 97,95 %, TÜV Rheinland) | ||
| IFS Food V8 (Wuppertal, 95,81 %, TÜV Rheinland) | ||
| Halal (Wuppertal, HALAL CONTROL) | ||
| Koscher | ||
| Analytik und warenbegleitende Proben |
Hintergrund
MARKLAND Ingredients ist ein Tochterunternehmen der VAN HEES-Gruppe, die seit mehr als 70 Jahren besteht und in 80 Ländern tätig ist; das Unternehmen orientiert sich an den bewährten Strategien von VAN HEES im Bereich Gütezusätze und Gewürze für die Fleischwaren-Industrie.