Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Hersteller von Backmitteln, Backzutaten, Füllungen, Dekoren und Aromen für Bäckerei, Konditorei und Gastronomie
Martin Braun Backmittel und Essenzen KG
30459 Hannover (Tillystraße 17)Neu auf Amplifa
Über Martin Braun
Die Martin Braun Backmittel und Essenzen KG mit Sitz in Hannover wurde 1931 zur Herstellung von Feinbackmitteln gegründet und gehört heute zur Martin Braun-Gruppe. Das Unternehmen entwickelt und produziert ein Sortiment von über 1.000 Artikeln: Feinbackmittel, Füllungen und Auflagen, Sahnestandmittel, Gelier- und Bindemittel, Glasuren, Aromen, Dekorprodukte, Dessert- und Eisprodukte sowie Vor- und Sauerteige, Vormischungen und Bio-Hefeprodukte. Die Marken BRAUN, AGRANO, SIEBIN und CAPFRUIT bedienen das Bäckerei- und Konditoreihandwerk, die backende Industrie und die Gastronomie/Pâtisserie. Rund 333 Mitarbeitende arbeiten am über 30.000 m² großen Werksgelände, zu dem auch ein eigenes Logistikzentrum gehört. Beliefert werden rund 10.000 Kunden in Deutschland sowie Patissiers in über 70 Ländern; ein B2B-Onlineshop ergänzt den Vertrieb. Produktentwicklung, Anwendungsberatung, Seminare und Rezept-/Konzeptentwicklung sind Teil des Leistungsangebots.
- Standort
- Hannover
- Verfahren
- Produktentwicklung, Anwendungsberatung, Seminare, Onlineshop/B2B-Plattform, Logistik (eigenes Logistikzentrum), Rezept-/Konzeptentwicklung
- Werkstoffe
- Lebensmittelrohstoffe (u. a. Kakao, Früchte, Getreide, Milchprodukte), RSPO-zertifiziertes Palmöl, Bio-Rohstoffe
- Zertifikate
- IFS Food (Higher Level), DIN EN ISO 9001, HACCP, Halal, DIN EN ISO 50001, RSPO, Rainforest Alliance, Bio
- Gegründet
- 1931
- Mitarbeiter
- 333
- Branchen
- Bäckereihandwerk, Konditoreihandwerk, backende Industrie, Gastronomie/Pâtisserie
- 01
Rohstoffeingang und Prüfung
- 02
Produktentwicklung
- 03
Produktion
- 04
Qualitätskontrolle
- 05
Logistik und Vertrieb (Onlineshop, Außendienst)
- 06
Anwendungsberatung und Seminare
Produktgruppen und Rohstoffe
Lebensmittelrohstoffe (u. a. Kakao, Früchte, Getreide, Milchprodukte)
Alle Rohstoffe werden sorgfältig geprüft und müssen hohen Qualitätsansprüchen genügen.
RSPO-zertifiziertes Palmöl
Mehrere Produkte sind mit RSPO- und Rainforest-Alliance-zertifizierten Rohstoffen hergestellt.
Bio-Rohstoffe
Die Marke AGRANO bietet konventionelle und biologische Vor- und Fertigmischungen, Backmittel, Getreidezubereitungen, Vor- und Sauerteige sowie Bio-Hefeprodukte.
Standort
Hannover
DEHauptsitz, Werk und Logistikzentrum
- Werkstoffe
- Backmittel, Füllungen, Sahnestandmittel, Glasuren, Aromen, Dekore, Dessert- und Eisprodukte
- Eigenes Logistikzentrum
Produktbeispiele
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität und Zertifizierung
Alle Rohstoffe werden sorgfältig geprüft; das zertifizierte Qualitätsmanagementsystem wird kontinuierlich weiterentwickelt. HACCP und Hygiene-Anforderungen (GMP) bilden die Basis der Produktionsprozesse.
| Nachweis | Hannover |
|---|---|
| DIN EN ISO 9001 | |
| IFS Food (Higher Level) | |
| HACCP | |
| Halal | |
| DIN EN ISO 50001 | |
| RSPO | |
| Rainforest Alliance | |
| Bio |
Unternehmenshistorie
- 1931
Gründung zur Herstellung von Feinbackmitteln
- 1994
Erste ISO-Zertifizierung (DIN EN ISO 9001), eines der ersten Unternehmen der deutschen Lebensmittelindustrie damit
- 2007
Erstmals IFS-Food zertifiziert; seitdem durchgängig mit höherem Level