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Entwicklung und Fertigung von Kuttern, Wölfen, Mischern und Feinstzerkleinerern für die Lebensmittelverarbeitung
Maschinenfabrik Seydelmann KG
Stuttgart (Unternehmenssitz) · Aalen (Produktionswerk)Neu auf Amplifa
Über Seydelmann
Die Maschinenfabrik Seydelmann KG entwickelt, konstruiert und fertigt seit 1843 Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung, darunter Hochleistungskutter, Vakuum- und Koch-Kutter, Wölfe, Mischer, Vakuum-Massierer, Tumbler und Konti-Kutter (Feinstzerkleinerer) mit Schüssel- bzw. Behältergrößen von rund 40 bis 1080 Litern. Alle Maschinen werden im Stammwerk Aalen gefertigt – nach eigenen Angaben durchgängig „Made in Germany“ – und überwiegend aus rostfreiem Edelstahl in massiver, polierter Hygienic-Design-Bauweise. Das Unternehmen mit Sitz in Stuttgart und rund 445 Mitarbeitenden beliefert Handwerksbetriebe und die industrielle Lebensmittelverarbeitung in über 150 Ländern; etwa 80 % des Umsatzes entfallen auf den Export. Neben Einzelmaschinen plant und realisiert Seydelmann teil- und vollautomatisierte Produktionslinien inklusive Fördertechnik, Speichertechnik und zentraler Steuerung. Im 2023 eröffneten Kundencenter in Aalen stehen ein Technikum mit EU-Zulassung zur Lebensmittelherstellung, Labortechnik und sämtliche Maschinen des Portfolios für Produkt- und Verfahrensentwicklung zur Verfügung. Die Produktpalette wird durch Generalüberholung gebrauchter Maschinen, Inzahlungnahme, Ersatzteile (in der Regel 20 Jahre verfügbar) und einen weltweiten 24-Stunden-Service ergänzt.
- Standort
- Stuttgart
- Verfahren
- Hochleistungskutter (K 40 bis K 1006, 40–1080 Liter Schüsselinhalt), Vakuum-Kutter, Koch-Kutter, Vakuum-Koch-Kutter, Tischkutter, Rohwurstkutter Bi-Cut, Wölfe (Standardwolf, Automatenwolf, Mischwolf, Universalwolf, Gefrierfleischwolf), Mischer / Vakuum-Mischer
- Werkstoffe
- Rostfreier Edelstahl, Rostfreier Stahl, Spezialkunststoff (Lärmschutzdeckel), Spezialkunststoff
- Gegründet
- 1843
- Mitarbeiter
- 445
- Branchen
- Fleisch- und Wurstwaren, Fleischersatzprodukte (vegan/vegetarisch), Tiernahrung, Käse, Obst- und Gemüseverarbeitung, Fischprodukte
- 01
Entwicklung und Konstruktion
- 02
Fertigung im Stammwerk Aalen
- 03
Montage der Maschinen und Produktionslinien
- 04
Aufstellung, Inbetriebnahme und technologische Einweisung
- 05
24-h-Service, Wartung, Ersatzteile und Generalüberholung
Werkstoffe & Verfahren
Rostfreier Edelstahl
Wesentliches Werkstoffmaterial der Maschinenständer, Schüsseln und produktberührenden Teile in nahtloser, polierter Konstruktion.
Rostfreier Stahl
Werkstoff für Fördertechnik (Schneckenförderer, Förderbänder) sowie Vorratsbehälter und Silos.
Spezialkunststoff
Durchsichtige, lärmdämmende Schutzdeckel, z. B. an Hochleistungskuttern.
Standorte
Stuttgart
DEUnternehmenssitz / Verwaltung
Aalen
DEProduktionswerk und Stammwerk mit Kundencenter (Technikum mit EU-Zulassung zur Lebensmittelherstellung)
- Werkstoffe
- Rostfreier Edelstahl, rostfreier Stahl
- Hochleistungskutter K 40 bis K 1006 (40–1080 Liter Schüsselinhalt)
- Vakuum-, Koch- und Vakuum-Koch-Kutter
- Wölfe (Standard-, Automaten-, Misch-, Universal- und Gefrierfleischwölfe)
- Mischer, Vakuum-Mischer, Mischer-Wölfe
- Vakuum-Massierer und Normwagentumbler
- Konti-Kutter und Vakuum-Konti-Kutter
- Fördertechnik und Speichertechnik
Maschinen & Bauteile
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Hochleistungskutter (K 40 bis K 1006, 40–1080 Liter Schüsselinhalt)Zerspanung | – | – | – | – | Frischfleisch, vorzerkleinertes Gefrierfleisch, gekochtes Fleisch, Fisch, Gemüse, Fleischersatzprodukte aus pflanzlichen Proteinen, Früchte, Süßwaren |
| Vakuum-KutterZerspanung | – | – | – | – | Fleisch, Fisch, Gemüse |
| Koch-KutterZerspanung | – | – | – | – | Fleisch |
| Vakuum-Koch-KutterZerspanung | – | – | – | – | Fleisch |
| TischkutterZerspanung | – | – | – | – | – |
| Rohwurstkutter Bi-CutZerspanung | – | – | – | – | – |
| Wölfe (Standardwolf, Automatenwolf, Mischwolf, Universalwolf, Gefrierfleischwolf)Zerspanung | – | – | – | – | frisches Fleisch, tiefgefrorene Fleischblöcke bis -25 °C |
| Mischer / Vakuum-MischerMontage | – | – | – | – | – |
| Mischer-WolfMontage | – | – | – | – | – |
| Vakuum-MassiererMontage | – | – | – | – | – |
| NormwagentumblerMontage | – | – | – | – | – |
| Feinstzerkleinerer (Konti-Kutter, Vakuum-Konti-Kutter)Zerspanung | – | – | – | – | Fleisch |
| Schneidtrommel (Austrennen von Hartteilen und Fremdkörpern)Zerspanung | – | – | – | – | Fleisch, Rohstoffe |
| (Teil-)automatisierte ProduktionslinienMontage | – | – | – | – | Fleisch, Fleischalternativen |
| Fördertechnik und Speichertechnik (Förderbänder, Schneckenförderer, Pumpen, Vorratsbehälter)Montage | – | – | – | – | – |
| Generalüberholung von Maschinen (Kutter, Mischer, Wölfe, Konti-Kutter)Engineering | – | – | – | – | – |
| Maschinenentwicklung, -konstruktion und -fertigungEngineering | – | – | – | – | – |
| Produkt- und Verfahrensentwicklung im Kundenzentrum (Technikum mit EU-Zulassung)Engineering | – | – | – | – | – |
30 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 40 | – | Schüsselinhalt 40 Liter, Messerdrehzahl max. 6400 U/min, Schnittgeschwindigkeit max. 110 m/s | – | – |
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 60 | – | Schüsselinhalt 60 Liter, max. 6400 U/min, max. 125 m/s | – | – |
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 75 | – | Schüsselinhalt 75 Liter, max. 6400 U/min, max. 128 m/s | – | – |
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 90 | – | Schüsselinhalt 90 Liter, max. 5900 U/min, max. 130 m/s | – | – |
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 120 | – | Schüsselinhalt 120 Liter, max. 5250 U/min, max. 130 m/s | – | – |
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 126 | – | Schüsselinhalt 120 Liter, max. 5250 U/min, max. 130 m/s | – | – |
| Industriekutter (Hochleistungskutter) | Seydelmann K 206 | – | Schüsselinhalt 200 Liter, max. 4500 U/min, max. 130 m/s | – | – |
| Industriekutter (Hochleistungskutter) | Seydelmann K 326 | – | Schüsselinhalt 325 Liter, max. 3900 U/min, max. 130 m/s | – | – |
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 556 | – | Schüsselinhalt 550 Liter, max. 4300 U/min, max. 160 m/s | – | – |
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 756 | – | Schüsselinhalt 750 Liter, max. 3700 U/min, max. 160 m/s | – | – |
| Hochleistungskutter | Seydelmann K 1006 | – | Schüsselinhalt 1080 Liter, max. 3400 U/min, max. 160 m/s | – | – |
| Vakuum-Kutter | Seydelmann K 64, K 124, K 124 H, K 204, K 324, K 504, K 754, K 1004 | – | – | – | – |
| Koch-Kutter | Seydelmann K 64 bis K 1004 | – | – | – | – |
| Vakuum-Koch-Kutter | Seydelmann K 64 bis K 1004 | – | – | – | – |
| Rohwurstkutter Bi-Cut | Seydelmann K 552 | – | – | – | – |
| Tischkutter | Seydelmann K 20 | – | – | – | – |
| Standardwolf | Seydelmann WD 114, WD 114 K | – | – | – | – |
| Automatenwolf | Seydelmann AD 114, AE 130, AE 130-3, AG 160, AU 200, AV 250 | – | – | – | – |
| Universalwolf | Seydelmann AU 200 U, AV 250 U, AW 300 U | – | – | – | – |
| Mischwolf | Seydelmann MD 114, ME 130, ME 130-3, MG 160, MU 200 | – | – | – | – |
| Automatenmischwolf | Seydelmann AE 130 M, AE 130-3 M, AG 160 M, AU 200 M, AV 250 M | – | – | – | – |
| Gefrierfleischwolf | Seydelmann GW 300, GX 400 | – | – | – | – |
| Mischer | Seydelmann MR 600 bis MR 4700, FlexMix | – | – | – | – |
| Vakuum-Mischer | Seydelmann VMR 600 bis VMR 4700 | – | – | – | – |
| Mischer-Wolf | Seydelmann MRG 1300/1800, MRU 1300/1800, AMR 1800/2500/3500 | – | – | – | – |
| Vakuum-Massierer | Seydelmann VMR 600 T bis VMR 4700 T | – | – | – | – |
| Normwagentumbler | Seydelmann TT 200/300, TT 200 X/300 X, VTT 300 X | – | – | – | – |
| Konti-Kutter (Feinstzerkleinerer) | Seydelmann KK 140, KK 250 | – | – | – | – |
| Vakuum-Konti-Kutter | Seydelmann KK 144 C, KK 254 C, KK 254 TV, KK 144 AC-6 | – | – | – | – |
| Schneidtrommel | Seydelmann E 130, G 160, U 200 | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 1843
Gründung der Mechanischen Werkstätte von Andreas Seydelmann im Stadtzentrum von Aalen (Dampfmaschinen, Feuerwehrspritzen, Pumpen).
- 1885
Louis Seydelmann übernimmt die Werkstatt und verlagert sie an den heutigen Produktionsstandort am Stadtrand von Aalen; Beginn des Geschäfts mit Fleischzerkleinerungsmaschinen.
- 1910
Louis Seydelmann der Jüngere entwickelt den Kutter „Blitz“ mit bis zu 800 U/min.
- 1970er
Entwicklung des patentierten Vakuum-Kutters; kurz danach folgt der erste Kochkutter.
- 2013
Vorstellung des K 1004 AC-8, des weltgrößten Vakuum-Koch-Kutters mit 1000 Litern Schüsselinhalt, auf der IFFA.
- 2016
Präsentation eines Vakuum-Feinstzerkleinerers mit patentiertem berührungsfreien Lochscheibensystem auf der IFFA; Best Image Award (afz) in der Kategorie Kutter.
- 2022
IFFA 2022 mit über 50 Maschinen auf über 1.000 m² Standfläche, u. a. neuer Vakuum-Konti-Kutter KK 144 AC-6 und Universalwolf AW 300 U.
- 2023
Eröffnung des Seydelmann Kundencenters im Stammwerk Aalen (Technikum mit EU-Zulassung zur Lebensmittelherstellung).
Beteiligung mit 50 % an AMFEC (American Food Equipment Company, Caldwell, Idaho, USA) zur Expansion des Geschäfts mit automatisierten Produktionslinien in Nordamerika.