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Herstellung und weltweite Vermarktung des Kräuterlikörs Jägermeister aus 56 natürlichen Zutaten

Mast-Jägermeister SE

Wolfenbüttel · Wolfenbüttel-Linden · Kamenz · London/Camberley · White Plains (NY) · Prag/Bratislava · Hongkong · China · Neu-Delhi · Johannesburg · Mexiko · PolenNeu auf Amplifa

1878Gegründet

1.000Mitarbeitende weltweit

117,6 Mio. 0,7-l-FlaschenGesamtabsatz 2025

ca. 480 EichenholzfässerFasslager Wolfenbüttel/Kamenz

150 LänderAbsatzmärkte

Unternehmen

Die Mast-Jägermeister SE ist ein in fünfter Generation familiengeführtes Spirituosenunternehmen mit Sitz in Wolfenbüttel. Gegründet 1878 von Wilhelm Mast als Essigfabrik und Destillation, entwickelte Curt Mast 1934 die bis heute geheime Jägermeister-Rezeptur aus 56 Kräutern, Blüten, Wurzeln und Früchten. Das Unternehmen destilliert Weizenfeindestillat als Basisspirituose, mazeriert die botanischen Rohstoffe und reift den Grundstoff rund zwölf Monate in rund 400 Eichenholzfässern am Stammstandort. Die gesamte Abfüllung erfolgt in den deutschen Werken Wolfenbüttel-Linden (seit 2017, rund zwei Drittel der Produktion, eines der größten Spirituosen-Abfüllwerke Europas) und Kamenz (seit 1996). Mit einem Gesamtabsatz von 117,6 Millionen 0,7-l-Flaschen im Jahr 2025 wird Jägermeister in 150 Ländern verkauft; rund 1.000 Mitarbeitende arbeiten weltweit für das Unternehmen, darunter fast 30 % außerhalb Deutschlands. Über Tochtergesellschaften in den USA, Großbritannien, Tschechien/Slowakei, Polen und sechs Regionalbüros steuert das Unternehmen Vertrieb und Marketing eigenständig.

Standort: Wolfenbüttel
Verfahren: Abfüllung (Spirituosen-Abfüllwerk), Mazeration (Extraktion von Kräutern, Blüten, Wurzeln und Früchten in Alkohol-Wasser-Gemisch), Destillation (Weizenfeindestillat als Basisspirituose), Fasslagerung / Reifung (ca. 12 Monate in Eichenfässern), Kaltbrühverfahren (cold brewed coffee in Extraktionsanlage), Qualitätskontrolle (383 Qualitätsüberprüfungen, sensorische Tests und Laboranalyse), Herstellung und Abfüllung von Spirituosen, Vertrieb und Marketing (eigene Tochtergesellschaften)
Werkstoffe: Weizenfeindestillat, Eichenholz (feinporig, für Fässer), Kaffeebohnen (Fair Trade, Südamerika), Kräuter, Blüten, Wurzeln und Früchte (56 botanische Rohstoffe, u. a. Sternanis, Zimt, Ingwerwurzeln), Mazeration, Destillation, Fasslagerung, Kaltbrühverfahren
Zertifikate: 383 Qualitätsüberprüfungen, Laboranalyse und sensorische Tests
Gegründet: 1878
Mitarbeiter: 1000
Branchen: Spirituosen, Getränkeindustrie, Premium-Likör

01
Destillation (Weizenfeindestillat)
02
Mazeration der 56 botanischen Rohstoffe
03
Fasslagerung/Reifung ca. 12 Monate in Eichenfässern
04
Abfüllung (Linden und Kamenz)
05
Qualitätskontrolle (383 Prüfungen, Labor und Sensorik)
06
Vertrieb über eigene Tochtergesellschaften und Regionalbüros

Zutaten & Herstellungsverfahren

MAZ

Mazeration

Extraktion von Kräutern, Blüten, Wurzeln und Früchten in einem Alkohol-Wasser-Gemisch zur Herstellung des Grundstoffs.

DEST

Destillation

Weizenfeindestillat dient als Basisspirituose der Jägermeister-Rezeptur.

FASS

Fasslagerung

Reifung des Grundstoffs rund zwölf Monate in feinporigen Eichenholzfässern.

Kaltbrühverfahren

Herstellung von Cold Brew Coffee in einer speziell gefertigten Extraktionsanlage mit Fair-Trade-Kaffeebohnen aus Südamerika.

ABF

Abfüllung

Gesamte Abfüllung in den Werken Linden und Kamenz.

Standorte

Wolfenbüttel

Hauptsitz, Hauptverwaltung und Herstellung des Jägermeister-Grundstoffs

Werkstoffe: Kräuter, Blüten, Wurzeln, Früchte, Weizenfeindestillat

Eichenholzfasslager (rund 400 Fässer)
Extraktionsanlage Kaltbrühverfahren
Laborbereich
Kräuterlager

Wolfenbüttel-Linden

Abfüllwerk (rund zwei Drittel der Produktion)

Spirituosen-Abfüllwerk

Kamenz

Abfüllwerk mit Produktion und Lager, Export v. a. Osteuropa und Spanien

Spirituosen-Abfüllwerk
Eichenholzfasslager (ca. 80 Fässer)

White Plains (NY)

Tochtergesellschaft Mast-Jägermeister US (Vertrieb, Marketing, Logistik)

London/Camberley

Tochtergesellschaft Mast-Jägermeister UK (Marketing, Vertrieb)

Prag / Bratislava

Tochtergesellschaften Mast-Jägermeister CZ/SK (Vertrieb Osteuropa)

Produkte

**Jägermeister Kräuterlikör 0,7-l-Flasche**Mazeration, Fassreifung · Spirituosen

**Eiskalter Shot (Jägermeister)**Abfüllung · Gastronomie

Einblicke in die Fertigung

Branchen

SpirituosenGetränkeindustriePremium-Likör

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Abfüllung (Spirituosen-Abfüllwerk)Montage	–	–	–	–	Kräuterlikör
Mazeration (Extraktion von Kräutern, Blüten, Wurzeln und Früchten in Alkohol-Wasser-Gemisch)Engineering	–	–	–	–	Kräuter, Blüten, Wurzeln, Früchte, Alkohol-Wasser-Gemisch
Destillation (Weizenfeindestillat als Basisspirituose)Engineering	–	–	–	–	Weizen
Fasslagerung / Reifung (ca. 12 Monate in Eichenfässern)Engineering	–	–	–	–	Jägermeister-Grundstoff, Eichenholz
Kaltbrühverfahren (cold brewed coffee in Extraktionsanlage)Engineering	–	–	–	–	Kaffeebohnen, Wasser, Kakao, Alkohol
Qualitätskontrolle (383 Qualitätsüberprüfungen, sensorische Tests und Laboranalyse)Prüfung	–	–	–	–	–

5 Anlagen & Maschinen

Maschine	Hersteller / Modell	Anzahl	Arbeitsraum	Baujahr	Standort
Extraktionsanlage (Kaltbrühverfahren)	Jägermeister (speziell gefertigt)	–	–	–	Wolfenbüttel
Eichenholzfasslager (rund 400 Fässer Wolfenbüttel, ca. 80 Fässer Kamenz)	–	480	–	–	Wolfenbüttel und Kamenz
Tap Machine (Zapfanlage für Kräuterlikör)	Jägermeister J 81	–	–	1993	USA
Tap Machine	Jägermeister One-bottle-Tap Machine / Dual-Tap Machine	–	–	–	–
Spirituosen-Abfüllwerk	–	2	–	2006	Wolfenbüttel-Linden, Kamenz

Zusatzleistungen

Herstellung und Abfüllung von SpirituosenVertrieb und Marketing (eigene Tochtergesellschaften)Global Travel RetailVenture Capital (Best Nights VC, M-Venture)Weltweiter Exklusiv-Distribution Teremana TequilaBeteiligung Gin Sul (Altonaer Spirituosenmanufaktur)Betriebsführungen

Referenzkunden

Siete Bucks Spirits (Teremana Tequila, Distributionspartnerschaft)Rémy Cointreau (ehem. Vertriebspartner, Gesellschaften übernommen 2019)Sidney Frank Importing Company (ehem. US-Importeur, übernommen 2015)Eintracht Braunschweig (erstes Bundesliga-Trikotsponsoring 1973)

Qualität

Die Herstellung durchläuft 383 Qualitätsüberprüfungen, ergänzt durch sensorische Tests und Laboranalysen am Standort Wolfenbüttel.

Nachweis	Wolfenbüttel
383 Qualitätsüberprüfungen
Laboranalyse und sensorische Tests

Unternehmenshistorie

1878
Wilhelm Mast gründet das Unternehmen in Wolfenbüttel als Essigfabrik und Destillation.
1934/1935
Curt Mast entwickelt die Rezeptur mit 56 Zutaten; Jägermeister kommt 1935 auf den Markt.
1958
Hauptquartier an der heutigen Jägermeisterstraße in Wolfenbüttel.
1972–2000
Jägermeister Racing Team im Motorsport.
1973
Erstes Bundesliga-Trikotsponsoring der deutschen Geschichte bei Eintracht Braunschweig.
1977
Inbetriebnahme des Werks in Wolfenbüttel-Linden.
1987
Umgründung in die Mast-Jägermeister AG; alle Aktien hält die Familie Mast.
1996
Inbetriebnahme des Abfüllwerks Kamenz.
2000
Export übersteigt erstmals den Absatz im deutschen Heimatmarkt.
2006
Investition von rund 50 Mio. € in Verwaltung und Produktion; Ausbau Linden zum Abfüllwerk.
2013
Beginn der Portfolioerweiterung unter der Marke Jägermeister.
2014
Erste internationale Tochtergesellschaft Mast-Jägermeister UK (Camberley/London).
2015
Übernahme des US-Importeurs Sidney Frank Importing Company; Gründung Mast-Jägermeister US.
2017
Gesamte Abfüllung nach Linden verlegt; eines der größten und modernsten Spirituosen-Abfüllwerke Europas.
2018
Gründung Mast-Jägermeister Deutschland GmbH; Beteiligung an Gin Sul; Gründung M-Venture.
2019
Übernahme der Vertriebsgesellschaften von Rémy Cointreau; Gründung Mast-Jägermeister CZ und SK.
2020
Weltweiter Exklusiv-Distributor von Teremana Tequila (Siete Bucks Spirits).
2023
Gründung einer Gesellschaft in Polen (November).
2025
Gesamtabsatz 117,6 Mio. 0,7-l-Flaschen; Verkauf in 150 Ländern.