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Schweizer Schokoladenmanufaktur für Couverturen, Halbfabrikate und Confiseriefüllungen für Gewerbekunden
Max Felchlin AG
Ibach (Schwyz), SchweizNeu auf Amplifa
Über Felchlin Switzerland
Die Max Felchlin AG mit Sitz in Ibach (Gemeinde Schwyz) ist eine Schweizer Schokoladenmanufaktur und Nischenproduzentin von Edelschokolade, Halbfabrikaten, Backmassen und Confiseriefüllungen. Das Unternehmen verarbeitet Edelkakao der Sorten Criollo und Trinitario aus definierten Ursprungsregionen, kauft die Bohnen direkt vor Ort ein und verarbeitet sie von der eigenen Kakaorösterei bis zur fertigen Couverture vollständig am Standort in Ibach-Schwyz. Das Sortiment umfasst Couverturen (auch Grand Cru), gebrauchsfertige OSA-Füllungen auf Basis von Couverturen, Nüssen und Fruchtpulver sowie backstabile Backspezialitäten wie Chocolini, Bâtons und Bâtuja. Abnehmer sind Konditoreien, Bäckereien, Confiserien, Gastronomiebetriebe und Produzenten in der Schweiz und im Ausland; die grössten Auslandsmärkte sind die USA und Japan, beliefert wird über Distributionspartner in über 40 Länder. Verschiedene Edelschokoladen-Hersteller lassen bei Felchlin in Lohnproduktion fertigen. Ergänzend bietet das Unternehmen im Schulungszentrum Condirama Kurse und Seminare, Rezeptkreationen und technischen Support für Geschäftskunden sowie eine eigene Spedition mit Kühlzelle.
- Standort
- Ibach (Schwyz)
- Verfahren
- Schulungen und Seminare (Condirama), Rezeptkreationen, Technischer Support für Geschäftskunden, Lohnproduktion für andere Edelschokoladen-Hersteller, Spedition mit Kühlzelle
- Werkstoffe
- Edelkakao Criollo und Trinitario, Cacaobohnen aus Ursprungsländern, Milch aus dem Entlebuch, Ausgewählte Mandeln und Haselnüsse, Reines Fruchtpulver
- Zertifikate
- IG Bio (Mitgliedschaft)
- Gegründet
- 1908
- Mitarbeiter
- rund 190 (Website)
- Branchen
- Konditoreien, Bäckereien, Confiserien, Gastronomie, Schokoladenhersteller (Lohnproduktion), Produzenten (B2B)
- 01
Direkteinkauf von Edelkakao in den Ursprungsregionen
- 02
Kakaorösterei
- 03
Verarbeitung zu Couverturen und Halbfabrikaten
- 04
Herstellung von Füllungen und Backmassen
- 05
Distribution über eigene Spedition und Distributionspartner
Rohstoffe und Verarbeitung
Edelkakao Criollo und Trinitario
Aromatischere, weniger ertragreiche Kakaosorten aus definierten Ursprungsregionen für die Grand-Cru-Couverturen.
Cacaobohnen aus Ursprungsländern
Direkt vor Ort eingekaufte Bohnen, in der eigenen Rösterei in Ibach verarbeitet.
Milch aus dem Entlebuch
Für die Grand-Cru-Opus-Lait-de-Terroir-Linie wird ausschliesslich Milch aus dem Biosphärenreservat Entlebuch verwendet.
Ausgewählte Mandeln und Haselnüsse
Rohstoffe für gebrauchsfertige Backmassen und OSA-Füllungen.
Reines Fruchtpulver
Natürliche Zutat der OSA-Füllungen.
Standort
Ibach (Schwyz)
CHProduktion, Verwaltung, Entwicklung, Schulungszentrum Condirama, Fabrikladen, Spedition mit Kühlzelle
- Werkstoffe
- Edelkakao, Milch, Nüsse, Fruchtpulver
- Kakaorösterei
- Produktionslinie für weisse Couverturen
- Giess- und Dressieranlagen
- Spedition mit Kühlzelle und Wärmeraum
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Felchlin stellt Edelschokolade vollständig am eigenen Standort in Ibach-Schwyz her und setzt auf sorgfältige Verarbeitung der Cacaobohnen nach traditioneller Schweizer Handwerkskunst. Die direkte Zusammenarbeit mit den Cacaobauern und selbst auferlegte Richtlinien, welche über gängige Fairtrade-Standards liegen, sichern Rohstoffqualität und Nachhaltigkeit.
| Nachweis | Ibach (Schwyz) |
|---|---|
| IG Bio (Mitgliedschaft) |
Historie
- 1908
Max Felchlin beginnt in Schwyz mit Honighandel
- 1913
Umbenennung in Honigzentrale Schwyz
- 1920er
Erste Manufaktur; Erweiterung auf selbst hergestellte Schokolade; 1928 Umzug nach Seewen (Liebwylen)
- 1937
Entwicklung der Pralinosa-Praliné-Mischung
- 1940er
Produktion von Sowieso (Puddingpulver/Milchpulver) während des Zweiten Weltkriegs
- 1962
Übergabe der Führung an Max Felchlin jr.
- 1974
Umwandlung zur Aktiengesellschaft; neue Produktionsanlage in Ibach
- 1980
Erste Exporte nach Japan und USA
- 1988
Beginn der eigenen Schulungen für Pâtissiers und Geschäftskunden
- 1990/1991
Nachfolgeregelung; Christian Aschwanden wird Geschäftsführer
- 1999
Einführung des Begriffs Grand Cru als erster Schweizer Schokoladenhersteller
- 2000
Neue Produktionsstätte in Ibach
- 2004
Grand Cru Maracaibo Clasificado 65% als world's best chocolate ausgezeichnet
- 2008
100-Jahr-Jubiläum; Buch von Paul Imhof
- 2014
Fertigstellung neuer Kakaorösterei
- 2018
Umzug des gesamten Unternehmens in den neuen Gebäudekomplex in Ibach
- 2023
Thomas Truttmann übernimmt die Konzernleitung von Christian Aschwanden
- 2025
Eröffnung weiterer Gebäudekomplexe mit Produktionsanlagen, Spedition und Kühlzelle; Swiss Ethics Award für das Projekt Gesundheitsversorgung im Cacao-Ursprung
- 2026
Inbetriebnahme neuer Produktionslinie für weisse Couverturen