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Handgebraute Craftbiere, Hogerbiere und Lagerbiere aus der Brauschüür in Zollbrück im Emmental
Mein Emmental AG
Bahnhofplatz 2a, 3436 Zollbrück · Bahnhofplatz 1, 3436 ZollbrückNeu auf Amplifa
Über Mein Emmental
Die Mein Emmental AG betreibt in Zollbrück im Emmental eine Craftbier-Brauerei in der stilvoll umgebauten «Brauschüür». Dort werden verschiedene Biere obergärig und untergärig gebraut, abgefüllt und etikettiert – darunter Lagerbiere, IPAs, belgisches Ale, Braun-Porter, Amber- Craftbier und saisonale Spezialitäten wie ein gewürztes Winterbier. Zutaten sind Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Pilsnermalz, verschiedene Hopfensorten (u. a. Goldings, Fuggles, Aromahopfen aus den USA sowie Emmentaler Hopfen) und Hefe. Teil der Sortimente, insbesondere die naturbelassenen Lagerbierer und Hogerbiere, werden im Auftrag der Mein Emmental AG durch die Brauerei Locher AG gebraut und abgefüllt. Neben der Bierproduktion bietet das Unternehmen Brauereiführungen, Bierdegustationen, einen Bier-Shop, die Brauschüür-Bar mit Biergarten, die Vermietung von Zapfsäulen sowie Events an; zudem erschien mit «Mein Gin» eine limitierte Edition von 250 Flaschen. Das Unternehmen ist als Aktiengesellschaft mit Stammaktien à CHF 250 organisiert, Aktien sind nur für Personen mit Wohnsitz in der Schweiz haltbar.
- Standort
- Zollbrück
- Verfahren
- Bierbrauerei (Craftbier, Lagerbier, Hogerbier - obergärig und untergärig), Abfüllung und Etikettierung, Destillation (Whisky, Gin - limited edition), Craftbier-Produktion, Brauereiführungen, Bierdegustationen, Bar/Restaurant (Brauschüür), Bier-Shop
- Werkstoffe
- Gerstenmalz, Weizenmalz, Pilsnermalz, Hopfen (Goldings, Fuggles, USA-Aromahopfen, Emmentaler Hopfen), Hefe
- Branchen
- Brauerei/Craftbier, Gastronomie
- 01
Brauen in der Brauschüür Zollbrück (Eigenproduktion)
- 02
Abfüllung und Etikettierung
- 03
Verkauf über Brauschüür-Shop und Bier-Shop
- 04
Gastronomie, Führungen, Degustationen und Events
- 05
Auftragsbrauung naturbelassener Lagerbierer durch die Brauerei Locher AG
Zutaten und Bierstile
Gerstenmalz
Hauptmalzkomponente der meisten Biere, unter anderem für Braun-Porter mit acht Malzsorten.
Weizenmalz
Zutat des untergärigen Lagerbiers GOUD.
Pilsnermalz
Basis der naturbelassenen Lagerbierer, gebraut durch die Brauerei Locher AG.
Hopfen (Goldings, Fuggles, USA-Aromahopfen, Emmentaler Hopfen)
Bestimmt Bittere und Aroma, unter anderem mit handgelesenem Hopfen vom Demeterhof Enetbiglen in Walkringen.
Hefe
Grundlage für obergärige und untergärige Bierstile.
Standorte
Brauschüür Zollbrück
CHBrauerei, Bar und Shop, Bestellungen
- Werkstoffe
- Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Bier-Shop Zollbrück
CHBier-Shop im Gasthof zum Rössli
Unsere Biere
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauerei (Craftbier, Lagerbier, Hogerbier - obergärig und untergärig) | – | – | – | – | – |
| Abfüllung und Etikettierung | – | – | – | – | – |
| Destillation (Whisky, Gin - limited edition) | – | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Historie
Sanierungsmitteilung: Trotz geprüfter Optionen konnte keine tragfähige Lösung zur unmittelbaren Fortführung gefunden werden; der Sanierungsplan sieht die Weiterführung der Bar in Zusammenarbeit mit einem Partnerbetrieb vor, sofern die rechtlichen Rahmenbedingungen dies zulassen.