mikas

Zürich · BernNeu auf Amplifa

2010Gegründet

Über mikas

mikas wurde 2010 von Mika Lanz gegründet und gehört zu einer neuen Generation der urbanen Lebensmittelproduktion in der Schweiz. Das Unternehmen stellt Trockenwürste her: den Stadtjäger aus 100 % Stadtzürcher Biofleisch sowie die kleinen Stadtjägerli, jeweils nur gesalzen, gewürzt und über Buchenrauch geräuchert. Die Rohstoffe stammen von Höfen in der Stadt Zürich, darunter Milchkühe und Stadtschweine vom Waidhof in Seebach sowie Wasserbüffel vom Riedenholzhof. 2022 brachte mikas nach über zwei Jahren Entwicklung den Gartenjäger auf den Markt, die erste pflanzliche Rohwurst aus Gemüse ohne Zusatzstoffe und industrielle Zutaten, hergestellt aus Bio-Tomaten, Kichererbsen, Hafer und getrockneten Steinpilzen. Zum Sortiment gehören ausserdem die Zwickerli-Rostbratwürste. Produkte werden im eigenen Wurstkiosk im Zürcher Kreis 4 verkauft; ein Standort der WerkStadt Lorraine befindet sich in Bern.

Standort: Zürich
Gegründet: 2010
Branchen: Lebensmittelproduktion, Bio-Metzgerei/Wurstproduktion

Standorte

Zürich

Produktion und Wurstkiosk

Bern

Standort WerkStadt Lorraine

Produkte

**Stadtjäger Original (Bio)**Trockenwurst · Bio-Metzgerei

**Stadtjäger Buffala (Bio)**Trockenwurst · Bio-Metzgerei

**Gartenjäger Original (Bio)**Pflanzliche Trockenwurst · Lebensmittelproduktion

**Zwickerli Original Rostbratwurst (Bio)**Grillwurst · Bio-Metzgerei

Einblicke in die Fertigung

Branchen

LebensmittelproduktionBio-Metzgerei/Wurstproduktion

Historie

2010
Gründung von mikas durch Mika Lanz
2022
Markteinführung des Gartenjägers, der ersten pflanzlichen Rohwurst aus Gemüse

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