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Entwickelt Extrusionstechnologie und produziert FTP, strukturierte pflanzliche Zutaten aus europäischem Nicht-GVO-Sojamehl.
nexnoa
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Über nexnoa
nexnoa entwickelt und verfeinert die eigene Flow-Texturization Technology, ein Extrusionsverfahren zur kontrollierten Strukturierung pflanzlicher Rohstoffe. Auf dieser Basis entsteht Flow-Textured Plants (FTP), eine neuartige Klasse strukturierter, pflanzlicher Zutaten für Foodservice und industrielle Lebensmittelproduktion. FTP besteht aus einer einzigen Zutat, 100 % europäischem Nicht-GVO-Sojamehl, ist minimal verarbeitet, ohne Zusatzstoffe und lagerstabil bei Raumtemperatur. Die Zutat nimmt Marinaden und Saucen tief auf und liefert je nach Zubereitung knusprige, zarte oder saftige Texturen. nexnoa kombiniert Engineering, Formulierungs-Know-how und Culinary Testing, um skalierbare Produktion und praktischen Einsatz über verschiedene Prozesse und Produktformate zu unterstützen. Einsatzzwecke sind Ready-made Meals, Gemeinschaftsverpflegung, Street-Food-Formate, QSR-Menüs sowie Signature-Gerichte.
- Verfahren
- Extrusion-Technologie (Flow-Texturization Technology), Engineering und Formulierungs-Know-how, Culinary Testing
- Werkstoffe
- Nicht-GVO-Sojamehl, Flow-Textured Plants (Nicht-GVO-Sojamehl)
- Branchen
- Foodservice, Lebensmittelproduktion, QSR / Street Food, Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelproduktion (industrielle Lebensmittelherstellung)
- 01
Engineering der Extrusionstechnologie
- 02
Formulierung
- 03
Extrusion (Flow-Texturization)
- 04
Culinary Testing
Rohstoffe & Verfahren
Flow-Textured Plants (Nicht-GVO-Sojamehl)
Strukturierte Single-Ingredient-Zutat aus 100 % europäischem Nicht-GVO-Sojamehl für Foodservice und industrielle Produktion.
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen