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Raffination massgeschneiderter Speisefette und Speiseöle für Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Pharma und Kosmetik.
Nutriswiss AG
Lyss (CH) · Wohlen AG (CH)Neu auf Amplifa
Über Nutriswiss
Die Nutriswiss AG mit Sitz in Lyss ist auf die Raffination von hochwertigen, massgeschneiderten Speisefetten und Speiseölen spezialisiert und nimmt in der Schweiz eine führende Stellung bei Spezial- und Bioprodukten ein. Ausgehend von pflanzlichen und tierischen Rohstoffen wie Raps-, Sonnenblumen-, Palm-, Palmkern- und Kokosnussöl sowie Kakaobutter produziert das Unternehmen eine umfangreiche Palette an Fetten mit spezifischen Eigenschaften. Die Verfahren umfassen Neutralisation, Bleichung, Desodorierung, Fraktionieren, Härten, Kristallisieren, Umesterung, Winterisierung und Emulgator-Zugabe; eine 2020 in Betrieb genommene SPD-Anlage reduziert Prozesskontaminanten und bewahrt Nährstoffe. Mehr als die Hälfte des Sortiments sind Exklusivprodukte, die auf die verarbeitungstechnischen Bedürfnisse der Kunden abgestimmt sind; für Pharma und Kosmetik werden Kleinchargen von 500 bis 2500 kg gefertigt. Abnehmer sind die Lebensmittelindustrie, Gastronomie, der Detailhandel sowie die Pharma- und Kosmetikbranche, darunter Coop und HALBA. 2022 wurde die Ölmühle Sildamin in Wohlen AG übernommen.
- Standort
- Lyss, Schweiz
- Verfahren
- Raffination von Ölen und Fetten, Neutralisation, Bleichung, Desodorierung, Härten, Fraktionieren, Kristallisieren, Umesterung
- Werkstoffe
- Rapsöl, Sonnenblumenöl, Palmöl, Palmkernöl, Palmolein, Palmstearin, Kokosnussöl, Kakaobutter
- Zertifikate
- FSSC 22000, Bio Suisse Knospe (Lizenz, Standort Lyss), Bio Suisse Knospe (Standort Wohlen), Berg-/Alpverordnung (Bergprodukte), Suisse Garantie (Standort Wohlen), CH-Bio / Bio Suisse (Standort Wohlen), EnAW Energie-Agentur der Wirtschaft, USDA-NOP, Fairtrade, Halal Approval, Kosher (Circle K), RSPO, Rainforest Alliance Endorsement, FDA Registrierung, EUREKA-Projektteilnahme (Projekt HOLL Rapsöl), Bio Suisse Knospe, Suisse Garantie, CH-Bio, Rainforest Alliance, EnAW (Energie-Agentur der Wirtschaft)
- Gegründet
- 1879
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Einzelhandel/Detailhandel, Pharma, Kosmetik
- 01
Rohstoffbeschaffung (Öle und Fette, Ölsaaten)
- 02
Pressung in der Ölmühle (inkl. Bio-Saaten)
- 03
Raffination (Neutralisation, Bleichung, Desodorierung)
- 04
Modifikationsverfahren (Fraktionieren, Härten, Kristallisieren, Umesterung)
- 05
Rezeptieren und Emulgator-Zugabe
- 06
Qualitätsprüfung im Qualitätssicherungslabor
- 07
Abfüllung und Verpackung
- 08
Logistik und Auslieferung
Rohstoffe und Verfahren
Rapsöl
Basis für Spezialprodukte, u. a. HOLL-Rapsöl für die Gastronomie und Bio-Rapsöl zur Weiterverarbeitung.
Sonnenblumenöl
Wird raffiniert und für Margarinen sowie zur Weiterverarbeitung angeboten.
Palmöl
Rohstoff für Fette mit spezifischen Eigenschaften; palmfreie Alternativen werden ebenfalls angeboten.
Palmkernöl
Eingesetzt in massgeschneiderten Speisefett-Rezepturen.
Palmolein / Palmstearin
Fraktionen aus dem Verfahrensschritt Fraktionieren für technische Anwendungen in der Lebensmittelproduktion.
Kokosnussöl
Raffiniertes Speiseöl für Schokolade, Backwaren und weitere Anwendungen.
Kakaobutter
Fettkomponente für die Schokoladenindustrie mit abgestimmten Schmelzeeigenschaften.
Tierische Fette
Ausgangsstoff für diverse Speisefette neben pflanzlichen Rohstoffen.
Standorte
Lyss
CHHauptsitz, Raffinerie, Produktion
- Losgröße
- Kleinchargen 500–2500 kg (Pharma/Kosmetik) sowie Grosschargen
- Werkstoffe
- Rapsöl, Sonnenblumenöl, Palmöl, Palmkernöl, Palmolein, Palmstearin, Kokosnussöl, Kakaobutter, tierische Fette
- Raffinerie
- SPD-Anlage (2020, Reduktion von Prozesskontaminanten)
- Automatisierte Emulgator-Anlage (2018)
- Moderne Verpackungsanlage (2017)
- Qualitätssicherungslabor
- Sensorik-Labor
Wohlen AG
CHÖlmühle (Ölmühle Sildamin, 2022 übernommen), Lohnverarbeitung/Aufbereitung
- Werkstoffe
- Bio-Saaten, Raps, Sonnenblumen
- Ölmühle
- Presse für separate Produktionslinie Bio-Saaten (2024)
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Raffination von Ölen und FettenSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | 500 kg (Kleinchargen Pharma/Kosmetik) – 2500 kg (Kleinchargen Pharma/Kosmetik) | 500 kg – 2500 kg (Kleinchargen) | pflanzliche Öle und Fette, tierische Fette, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Palmöl, Kokosnussöl, Palmkernöl, Kakaobutter |
| NeutralisationSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Speiseöle, Speisefette |
| BleichungSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Speiseöle, Speisefette |
| DesodorierungSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Speiseöle, Speisefette |
| HärtenSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Öle und Fette |
| FraktionierenSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Öle und Fette, Palmöl (Palmstearin/Palmolein) |
| KristallisierenSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Öle und Fette |
| UmesterungSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Öle und Fette |
| WinterisierungSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Öle |
| ModifikationsverfahrenSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Öle und Fette |
| RezeptierenSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Öle und Fette, Emulgatoren, Zusatzstoffe |
| Veredeln von Speiseölen (SPD-Verfahren gegen Prozesskontaminanten)Sonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Speiseöle |
| Ölgewinnung / Pressung von ÖlsaatenSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Bio-Saaten, Raps, Sonnenblumen |
| Abfüllung / VerpackungMontage | – | – | – | – | Öle und Fette |
| Herstellung von Margarine, Minarine, Streichfetten, Back- und MarinadenfettenSonstiges (Lebensmittel-/Ölveredelung) | – | – | – | – | Rapsöl, Sonnenblumenöl, Palmöl, Kokosnussöl, Palmkernöl, Kakaobutter, Palmolein, Palmstearin |
| Qualitätsprüfung im Qualitätssicherungslabor (inkl. Sensorik-Labor)Prüfung | – | – | – | – | Öle und Fette |
6 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Presse (Ölmühle, separate Produktionslinie Bio-Saaten) | – | 1 | – | 2024 | Wohlen (AG) |
| SPD-Anlage (Veredlung Speiseöle, Reduktion Prozesskontaminanten) | – | 1 | – | 2020 | – |
| Automatisierte Emulgator-Anlage | – | 1 | – | 2018 | – |
| Verpackungsanlage | – | 1 | – | 2017 | – |
| Ölmühle | – | – | – | – | Wohlen (AG) |
| Raffinerie | – | – | – | – | Lyss |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität und Zertifizierung
Produkte werden vor, während und nach dem Produktionsprozess im eigenen Qualitätssicherungslabor geprüft; laufende Prozesskontrollen entlang der gesamten Produktionskette überwachen die Verfahrensschritte. Ein Sensorik-Labor ergänzt die analytische Prüfung.
| Nachweis | Lyss | Wohlen AG |
|---|---|---|
| FSSC 22000 | ||
| Bio Suisse Knospe | ||
| Suisse Garantie | ||
| CH-Bio | ||
| Berg-/Alpverordnung (Bergprodukte) | ||
| USDA-NOP | ||
| Fairtrade | ||
| RSPO | ||
| Rainforest Alliance | ||
| EnAW (Energie-Agentur der Wirtschaft) |
Historie
- 1879
Gründung der Produits Morgia SA in Morges.
- 1987/1997
Umzug der Morgia SA nach Lyss und Umbenennung in Nutriswiss AG.
- 2010
Nutriswiss steigt mit eigenem Speisefettsortiment in die Gastronomie ein.
- 2011
Die Marke BELFINA für den Detailhandel wird geboren.
- 2012
Nutriswiss wird als Marke für Frittier- und Speiseöle in die Gastronomie eingeführt.
- 2017
Die alte Verpackungsanlage wird durch eine moderne ersetzt.
- 2018
Neue automatisierte Emulgator-Anlage sichert die Zugabe von Zusatzstoffen zum Fertigprodukt.
- 2020
Neue SPD-Anlage bewahrt wertvolle Nährstoffe und verhindert Prozesskontaminanten.
- 2022
Übernahme der Ölmühle Sildamin in Wohlen (AG).
- 2024
Kauf einer Presse für eine separate Produktionslinie zur Verarbeitung von Bio-Saaten.