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Brauerei in Paderborn, die seit 1852 Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot herstellt und zur Warsteiner-Gruppe gehört.
Paderborner Brauerei Haus Cramer GmbH
33106 Paderborn (DE)Neu auf Amplifa
Über die Paderborner Brauerei
Die Paderborner Brauerei Haus Cramer GmbH ist eine Brauerei in Paderborn, Nordrhein-Westfalen, die auf eine Brautradition bis ins Jahr 1852 zurückblickt. Das Unternehmen ging um 1900 aus der Brauerei Hillemeyer unter dem Namen Paderborner Actienbrauerei hervor und firmierte nach mehreren Zusammenschlüssen und Umbenennungen seit 1965 als Paderborner Brauerei. Seit 1990 gehört die Brauerei zur Warsteiner-Gruppe. Gebraut wird nach dem deutschen Reinheitsgebot mit Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe; das Sortiment umfasst Pils, Export, Hell, Alkoholfrei, Alt, Malzbier, Radler-Mischgetränke, Limonaden sowie die regionale Spezialität Liborius Dunkel. Seit 2012 wird das Bier mit Windenergie gebraut; eine Windkraftanlage auf dem eigenen Brauereigelände deckt 45 Prozent des jährlichen Strombedarfs. Der Produktionsstandort befindet sich in der Halberstädter Straße 45 in Paderborn. 2026 wurde die Absicht bekannt gegeben, die Brauerei zu verkaufen; andernfalls droht eine Schließung des Standorts bis Ende 2026.
- Standort
- Paderborn
- Werkstoffe
- Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt, Untergärige Bierhefe
- Zertifikate
- Reinheitsgebot
- Gegründet
- 1852
- Branchen
- Bierbrauerei / Getränkeindustrie
- 01
Brauwasseraufbereitung
- 02
Malzen und Schroten der Gerste
- 03
Würzebrauen (Maischen, Läutern, Kochen, Hopfung)
- 04
Vergärung mit untergäriger Hefe
- 05
Reifung und Lagerung
- 06
Filtration und Abfüllung in Flaschen und Fässer
- 07
Auslieferung
Zutaten & Brauverfahren
Brauwasser
Brauwasser von besonderer Qualität als Hauptbestandteil der Würze.
Gerstenmalz
Qualitätsmalze aus ausgesuchten Braugerstensorten, u. a. feine Röstmalze für Liborius Dunkel.
Hopfen und Hopfenextrakt
Sorgfältig ausgesuchte Hopfensorten bzw. Hopfenextrakt zur Bitterung und Aromatik.
Untergärige Bierhefe
Besonders gärkräftige untergärige Bierhefe für die Bierarten des Sortiments.
Standorte
Paderborn
DEBrauerei / Produktionsstandort
- Werkstoffe
- Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Windkraftanlage Vestas V90 (2 MW)
Sortiment
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Qualität
Die Produkte werden nach dem deutschen Reinheitsgebot mit qualitativ hochwertigen und sorgsam ausgesuchten Zutaten gebraut und unter Beachtung der gesetzlichen Vorschriften hergestellt.
| Nachweis | Paderborn |
|---|---|
| Reinheitsgebot |
Historie
- 1852
Beginn der Brautradition der Paderborner Brauerei
- 1900
Hervorgegangen aus der Brauerei Hillemeyer unter dem Namen Paderborner Actienbrauerei
- 1918
Zusammenschluss mit der Vereinsbrauerei Schönbeck & Co., Umfirmierung in Paderborner Vereinsbrauerei GmbH
- 1930
Erwerb des Altstädter Brauhauses in Warburg
- 1965
Umbenennung in Paderborner Brauerei GmbH
- 1982
Umzug der Produktion in einen Neubau
- 1990
Übernahme durch die Warsteiner-Gruppe
- 2011
Marke als „Preiseinstiegsmarke Paderborner“ bezeichnet, Design vereinheitlicht
- 2012
Erstes Bier in Deutschland, das mit Windenergie gebraut wird
- 2026
Bekanntgabe, dass die Brauerei verkauft werden soll; andernfalls Schließung des Standorts bis Ende 2026