Plantsalt UG (haftungsbeschränkt)

Über Plantsalt

Plantsalt ist ein 2024 gegründetes Berliner FoodTech-Unternehmen, das sich auf pflanzenbasierte Mineralsalze spezialisiert hat. Kernprodukt ist nach eigenen Angaben das weltweit einzige pflanzenbasierte Kaliumchlorid (KCl) in Lebensmittelqualität, das aus einem Nebenstrom der Algenverarbeitung gewonnen wird – angeblich in Indonesien produziert, während Engineering und Vertrieb von Berlin aus erfolgen. Das KCl ist laut Unternehmen molekulär identisch mit konventionellem Kaliumchlorid und wird Lebensmittelherstellern als Drop-in-Lösung zur Natriumreduktion ohne Rezepturänderung angeboten. Daneben entwickelt Plantsalt eine Clean-Label-Zutatenplattform auf Algenbasis, die den bitteren Nebengeschmack von Kaliumchlorid mit aus der Alge gewonnenen Säuren adressiert. Unter der Marke Betta Salt vertreibt das Unternehmen zudem ein Pflanzensalz mit 50 % weniger Natrium und 12 Mineralien direkt an Endverbraucher. Anwendungsfelder sind Snacks, Backwaren, Fertiggerichte, Fleischalternativen und Käse; Referenzen bestehen unter anderem zur Berliner Gastronomie.

Standort

Berlin

Verfahren

Entwicklung pflanzenbasierter Mineralsalzmischungen (Kaliumchlorid aus Algen-Nebenströmen), Natriumreduktion für Lebensmittelhersteller (Drop-in-Lösung, keine Rezepturänderung), Clean-Label-Zutatenplattform auf Algenbasis (u. a. gegen bitteren Nebengeschmack von KCl), D2C-Vertrieb eines Pflanzensalzes (Betta Salt, 50% weniger Natrium, 12 Mineralien)

Werkstoffe

Pflanzenbasiertes Kaliumchlorid, Algenbasierte Mineralblends

Gegründet

2024

Mitarbeiter

2–10

Branchen

Lebensmittelindustrie / Foodhersteller, Snacks, Backwaren, Fertiggerichte, Fleischalternativen, Käse

1. 01

   Algen-Nebenströme Indonesien

2. 02

   Extraktion von Kaliumchlorid in Lebensmittelqualität

3. 03

   Engineering und Produktentwicklung in Berlin

4. 04

   Vertrieb an Lebensmittelhersteller und D2C (Betta Salt)

Zutaten und Verfahren

Standorte

Historie

1. 2024

   Gründung der Plantsalt UG in Berlin (2–10 Beschäftigte).

2. 2025/2026

   Markteinführung des Pflanzensalzes Betta Salt; Entwicklung des pflanzenbasierten, food-grade Kaliumchlorids aus Algen-Nebenströmen mit Produktion in Indonesien, Engineering und Vertrieb von Berlin.

3. 2026

   Geteilter erster Platz bei der Publikumsabstimmung des PitchingDay der BSP Business & Law School.