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Familiengeführte Privatbrauerei im Südschwarzwald, die Bierspezialitäten mit Naturhopfen braut

Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH

Waldhaus (Weilheim), Baden-WürttembergNeu auf Amplifa

1833Gegründet

ca. 100.000 hl/JahrJahresausstoß

4.600 m²Logistikzentrum (2015)

4. GenerationFamilienbesitz Familie Schmid

5. GenerationNachfolge in Planung

Über die Privatbrauerei Waldhaus

Die Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH wurde 1833 im Forsthaus Waldhaus im Naturpark Südschwarzwald gegründet und befindet sich bis heute im Privatbesitz der Familie Schmid. Am Standort Weilheim (Waldhaus) auf rund 800 Meter über NN braut das Unternehmen Bierspezialitäten wie Pils und Doppel Bock und setzt dabei nach eigener Aussage auf die Verwendung von Naturhopfen anstelle von Hopfenextrakt oder Hopfen-Pellets. Zum Jahresausstoß von etwa 100.000 hl zog 2015 ein 4.600 m² großes Logistikzentrum mit einem Volumen von 50.800 m³. Zum Brauereigelände gehören neben der Brauerei und Verwaltung ein Shop, ein Logistikzentrum sowie ein angegliederter Gasthof mit Biergarten. Die Bierspezialitäten wurden mit über 1.200 Medaillen prämiert.

Standort: Weilheim (Waldhaus)
Verfahren: Gasthof mit Biergarten, Brauereibesichtigungen, Online-Shop, Logistikzentrum
Zertifikate: Auszeichnungen
Gegründet: 1833
Branchen: Brauwesen, Getränkeindustrie, Gastronomie

01
Brauerei
02
Logistikzentrum
03
Vertrieb,
04
Gasthof mit Biergarten

Standort

Waldhaus 1, 79809 Weilheim (Waldhaus)

Brauerei, Verwaltung, Shop, Logistikzentrum, Gasthof

Werkstoffe: Naturhopfen statt Hopfenextrakt oder Hopfen-Pellets

Logistikzentrum 4.600 m², 50.800 m³ Volumen

Bierspezialitäten

Einblicke in die Fertigung

Branchen

BrauwesenGetränkeindustrieGastronomie

Zusatzleistungen

Gasthof mit BiergartenBrauereibesichtigungenOnline-ShopLogistikzentrum

Qualität

Die Bierspezialitäten wurden mit über 1.200 Medaillen prämiert.

Nachweis	Waldhaus (Weilheim)
Auszeichnungen

Historie

1833
Gründung der Privatbrauerei Waldhaus durch den Altvogt Dietsche aus Remetschwiel im Forsthaus Waldhaus.
1846
Zerstörung der Brauerei durch Brand nach Blitzschlag; Wiederaufbau im selben Jahr 200 m weiter südlich am heutigen Standort.
1894
Johann Schmid aus Bannholz erwarb die Brauerei mit Gastwirtschaft und Landwirtschaft; Stammvater der Familie Schmid.
1939
Übergabe an Friedrich Schmid mit 3.500 hl Jahresausstoß.
1969
Übergabe an Helmar Schmid mit 10.000 hl Jahresausstoß.
1997
Dieter Schmid übernimmt die Geschäftsführung.
2014
Baubeginn des Logistikzentrums (4.600 m², 50.800 m³ Volumen).
2015
Inbetriebnahme im Juli und Einweihung des Logistikzentrums am 18. Oktober mit Tag der offenen Tür.