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Entwicklung, Produktion und Vertrieb von Lachs- und Fischschneidemaschinen für die Lebensmittelindustrie
SALMCO Technik GmbH
NorderstedtNeu auf Amplifa
Über SALMCO
Die SALMCO Technik GmbH entwickelt, produziert und vertreibt Schneidemaschinen für Lachs und andere Fischarten für die Lebensmittelindustrie. Das 1984 in Hamburg gegründete Unternehmen mit Sitz in Norderstedt bietet als einer der wenigen Hersteller sowohl Kälteschneidemaschinen (Cold Slicer) als auch Frischschneidemaschinen (Fresh Slicer) an – vom manuellen Handschneider bis zur vollautomatischen Maschine. Die Produktpalette umfasst Standard-, Shingle/Groups-, Vertikal- und Horizontal-Ausführungen in ein- oder doppelbahniger Bauweise mit verstellbaren Schneidewinkeln, beispielsweise von 15° bis 90° für den in den USA verbreiteten Bacon Cut. Die Maschinen werden in vollständiger Edelstahlausführung gefertigt und zeichnen sich durch wartungsarme, benutzerfreundliche Technik, werkzeuglos ausbaubare Messer und einfache Reinigung aus. Neben dem Standardprogramm entwickelt SALMCO kundenspezifische Lösungen und komplette Verarbeitungslinien, etwa die Kombination eines Cold Slicers mit einer Vakuumverpackungsmaschine. Das Serviceangebot umfasst Beratung und Planung, Installation, Schulung sowie After-Sales-Service. Die Maschinen sind weltweit in über 70 Ländern im Einsatz, darunter USA, Australien, Neuseeland, Zypern, Ägypten, Spanien und die Seychellen.
- Standort
- Norderstedt
- Verfahren
- Lachs-/Fischschneiden (Cold Slicer, Kälteschneiden), Lachs-/Fischschneiden (Fresh Slicer, Frischschneiden), Vertikalschneiden, Horizontalschneiden, Shingling/Gruppieren (Scheiben anordnen mit verstellbarem Abstand), Interleaving (Folie zwischen Scheiben legen), Portionieren, Filetieren
- Werkstoffe
- Edelstahl (Vollständige Edelstahlausführung der Maschinen), Edelstahl, Cold Slicing (Kälteschneiden), Fresh Slicing (Frischschneiden), Interleaving, Vakuumverpackungs-Integration
- Gegründet
- 1984
- Mitarbeiter
- 11–50
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Fischverarbeitung/Seafood, Kleinbetriebe, Mittelstand und Industrie
- 01
Beratung und Bedarfserfassung
- 02
Entwicklung und Konstruktion
- 03
Produktion in Edelstahlausführung
- 04
Installation und Inbetriebnahme
- 05
Schulung der Mitarbeiter
- 06
After-Sales-Service und Ersatzteile
Werkstoffe und Ausführung
Edelstahl
Vollständige Edelstahlausführung der Maschinen für hygienische Anforderungen in der Fischverarbeitung.
Cold Slicing (Kälteschneiden)
Manuelle bis vollautomatische Kälteschneidemaschinen für Lachs und andere Fischarten.
Fresh Slicing (Frischschneiden)
Standard-, Shingle/Groups-, Vertikal- und Horizontal-Frischschneidemaschinen in Single- und Double-Lane-Ausführung.
Interleaving
Automatisches Einlegen von Folie zwischen die Scheiben für saubere Trennung und einfache Handhabung.
Vakuumverpackungs-Integration
Kombination von Cold Slicer mit Vakuumverpackungsmaschine, z. B. für 200-g-Packungen.
Standort
Norderstedt
DEHauptsitz, Produktion, Vertrieb
- Werkstoffe
- Edelstahl
- Cold Slicer SM 3015 (manuell)
- Cold Slicer SM 3029 (vollautomatisch)
- Fresh Slicer SM 5118
- Fresh Slicer SM 5218
- Fresh Slicer SM 5318
- Fresh Slicer SM 5418
- Vertical Fresh Slicer SM 5290
- Vertical Fresh Slicer SM 5490
- Horizontal Fresh Slicer SM 5500
- Fresh Slicer SM 6418
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Lachs-/Fischschneiden (Cold Slicer, Kälteschneiden)Zerspanung | – | – | – | – | Lachs, Fisch |
| Lachs-/Fischschneiden (Fresh Slicer, Frischschneiden)Zerspanung | – | – | – | – | Lachs, Fisch |
| VertikalschneidenZerspanung | – | – | – | – | Lachs, Fisch |
| HorizontalschneidenZerspanung | – | – | – | – | Lachs, Fisch |
| Shingling/Gruppieren (Scheiben anordnen mit verstellbarem Abstand)Montage | – | – | – | – | Lachs |
| Interleaving (Folie zwischen Scheiben legen)Montage | – | – | – | – | Lachs |
| PortionierenZerspanung | – | – | – | – | Fisch |
| FiletierenZerspanung | – | – | – | – | Fisch |
| EnthäutenZerspanung | – | – | – | – | Fisch |
| KöpfenZerspanung | – | – | – | – | Fisch |
| PökelnSonstiges | – | – | – | – | Fisch |
| Streifen- und WürfelschneidenZerspanung | – | – | – | – | Fisch |
| VakuumverpackenSonstiges | – | – | – | – | Fisch |
| EntgrätenZerspanung | – | – | – | – | Fisch |
11 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Manueller Cold Slicer (Kälteschneidemaschine) | SALMCO SM 3015 | – | – | – | Norderstedt |
| Vollautomatische Cold Slicer (Kälteschneidemaschine) | SALMCO SM 3029 | – | – | – | Norderstedt |
| Fresh Slicer Standard Single Lane | SALMCO SM 5118 | – | – | – | Norderstedt |
| Fresh Slicer Shingle/Groups Single Lane | SALMCO SM 5218 | – | – | – | Norderstedt |
| Fresh Slicer Shingle/Groups Double Lane | SALMCO SM 5318 | – | – | – | Norderstedt |
| Fresh Slicer Standard Double Lane | SALMCO SM 5418 | – | – | – | Norderstedt |
| Vertical Fresh Slicer Single Lane | SALMCO SM 5290 | – | – | – | Norderstedt |
| Vertical Fresh Slicer Double Lane | SALMCO SM 5490 | – | – | – | Norderstedt |
| Horizontal Fresh Slicer Single Lane | SALMCO SM 5500 | – | – | – | Norderstedt |
| Fresh Slicer New Generation Double Lane | SALMCO SM 6418 | – | – | – | Norderstedt |
| Vakuumverpackungsmaschine (Kombination mit Cold Slicer für 200g-Packungen) | – | – | – | – | Norderstedt |
Zusatzleistungen
Historie
- 1984
Gründung durch Johann Glösmann, Pionier für Lachsschneidemaschinen, in Hamburg
Sitzverlegung nach Norderstedt