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Pralinen- und Trüffelmanufaktur aus Berlin – handgemachte Confiserie in Handarbeit seit 1880.
Sawade Berlin GmbH & Co. KG
Berlin · HamburgNeu auf Amplifa
Über Sawade
Sawade ist eine Pralinen- und Trüffelmanufaktur aus Berlin und gilt als älteste Pralinenmanufaktur der Stadt. Das Unternehmen fertigt täglich frisch handgemachte Pralinen, Trüffelkugeln, Edelmarzipan und Schokoladenspezialitäten. Die Produktpalette umfasst gefüllte Pralinenkugeln in 16 Sorten – darunter Marc de Champagne, Nussnougat, Blätterkrokant, Eierlikör, Cognac sowie alkoholfreie Varianten – ebenso wie Pralinenschachteln, Geschenkdosen und Adventskalender. In der Manufaktur arbeiten Confiseure, Süßwarenmeister und Konditoren nach traditionellen Verfahren; verarbeitet werden Zartbitter- und Vollmilchschokolade, Edelmarzipan, Nussnougat und Blätterkrokant. Vertrieben wird über acht Filialen in Berlin und eine Filiale in Hamburg-Eppendorf (u. a. Kurfürstendamm, Friedrichstraße, KaDeWe), über einen Werksverkauf, einen Online-Shop sowie eine deutschlandweite Fachhändlersuche. Angeboten werden zudem Firmenkunden-Angebote, individuelle Verpackung und Grußkarten.
- Standort
- Berlin
- Verfahren
- Handarbeit: Herstellung von Pralinen und Trüffeln (Confiserie/Manufaktur), Werksverkauf, Firmenkunden-Angebote, Versandhandel (Online-Shop), Grußkarten/Verpackung nach Wunsch
- Werkstoffe
- Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade, Edelmarzipan, Nussnougat, Blätterkrokant
- Gegründet
- 1880
- Branchen
- Süßwaren/Confiserie, Einzelhandel, Geschenkmarkt
- 01
Manufakturproduktion in Handarbeit
- 02
Verpackung (Schachteln, Dosen, Grußkarten)
- 03
Vertrieb über Filialen, Werksverkauf, Online-Shop und Fachhandel
Zutaten & Verarbeitung
Zartbitterschokolade
Basis für Kugeln und Pralinen, z. B. Orange-Karamell und Blätterkrokant in Zartbitter.
Vollmilchschokolade
Verwendet für Pralinenkugeln wie Blätterkrokant Vollmilch.
Edelmarzipan
Klassische Sorte im Pralinensortiment.
Nussnougat
Dunkel gerösteter Nussnougat als Pralinenfüllung.
Blätterkrokant
Traditionell eingeschlagener Blätterkrokant als Füllung.
Filialen & Standorte
Berlin
DEManufaktur, Werksverkauf und Filialen
- Werkstoffe
- Schokolade, Marzipan, Nougat, Krokant
Hamburg
DEFiliale
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Handarbeit: Herstellung von Pralinen und Trüffeln (Confiserie/Manufaktur)Sonstiges | – | – | – | – | Schokolade, Marzipan, Nougat, Ganache, Alkoholische Füllungen (z. B. Marc de Champagne, Eierlikör, |
Zusatzleistungen
Historie
- 1880
Ladislaus Maximilianus Ziemkiewicz, der die Kunst der Herstellung feiner Pralinen in Frankreich erlernt hatte, gründet seine Fabrik im Zentrum Berlins. Sawade gilt als älteste Pralinenmanufaktur Berlins.