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Biologischer Bauernhof in Wolfwil mit Biohopfen für Brauereien, hofeigenen Bioprodukten, Hofladen und Hofbeizli

Schlatthof

Wolfwil CH · Oensingen CHNeu auf Amplifa

1962Gegründet

2–3Mitarbeitende

53 ha Land + 8 ha WaldBewirtschaftete Fläche

4 haHopfenanbaufläche

90Milchkühe

Über den Schlatthof

Der Schlatthof ist ein biologisch geführter Familienbetrieb in Wolfwil im Kanton Solothurn, den die Familie Ackermann in der dritten Generation mit 2–3 Mitarbeitenden führt. Auf 53 Hektaren Land und 8 Hektaren Wald in Wolfwil und Oensingen werden 90 Milchkühe, 4 ha Hopfen, 3 ha Saatkartoffeln, 1 ha Speise-Körnersorghum, 4 ha Silomais sowie Weide, Kunstwiese und Ökoausgleichsflächen bewirtschaftet. Seit 1994 erfolgt die Bewirtschaftung nach den biologischen Richtlinien. Kerngeschäft ist der Anbau, die Trocknung, Verarbeitung und Verpackung von Biohopfen (Typ 90) für Brauereien von klein bis gross, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit, da alle Schritte auf dem Betrieb stattfinden. Neben Hopfensorten wie Perle, Cascade, Tradition, Select, Centennial und Saphir bietet der Hof im eigenen Hofladen und Online-Shop hofeigene Produkte wie UrDinkel-Pasta, Hofkäse, Salami, Saucen, Hofglaces und das hofeigene Bier aus Wolfwiler Hopfen. Ergänzt wird das Angebot durch Direktvermarktung, Agrotourismus mit Hofbeizli und Kinderspielplatz sowie Brennholzverkauf.

Standort: Wolfwil, Schweiz
Verfahren: Direktvermarktung, Agrotourismus (Hofbeizli, Kinderspielplatz), Hofladen/Online-Shop, Hopfen-Trocknung, Verarbeitung und Verpackung (Typ 90), Individuelle Geschenkkörbe, Wiederverkäufer-Programm, Brennholzverkauf
Werkstoffe: Biohopfen Typ 90, Schweizer UrDinkel, Hofeigene Milch, Saatkartoffeln, Speise-Körnersorghum, Brennholz
Zertifikate: Bio (biologische Richtlinien)
Gegründet: 1962
Mitarbeiter: 2–3
Branchen: Brauereien (Biohopfen), Lebensmittelhandel/Wiederverkäufer, Endverbraucher (Direktvermarktung), Gastronomie/Anlässe

01
Anbau
02
Ernte
03
Trocknung
04
Verarbeitung
05
Verpackung (Typ 90)
06
Direktvermarktung

Produkte und Anbau

Bio-Hopfen

Biohopfen Typ 90

Sorten Perle, Cascade, Tradition, Select, Centennial und Saphir für Brauereien und andere Verwender.

UrDinkel

Schweizer UrDinkel

Grundlage für hofeigene, gut verdauliche Teigwaren.

Milch

Hofeigene Milch

Verarbeitung zu schnittfestem Frischkäse und Hofglaces.

Saatkartoffeln

Anbau auf 3 ha Fläche.

Körnersorghum

Speise-Körnersorghum

Anbau auf 1 ha Fläche.

Holz

Brennholz

Verkauf in verschiedenen Variationen aus dem eigenen Wald.

Standorte

Wolfwil

Hauptbetrieb: Landwirtschaft, Hopfenverarbeitung, Hofladen, Hofbeizli

Werkstoffe: Biohopfen, UrDinkel, Milch, Saatkartoffeln, Körnersorghum

Produkte

**Biohopfen Typ 90**Hopfenanbau und Verarbeitung · Brauereien

**UrDinkel Pasta**Hofverarbeitung · Lebensmitteldirektvermarktung

**Hofkäse**Milchverarbeitung · Lebensmitteldirektvermarktung

**Hofprodukte-Sortiment**Hofeigene Produktion · Hofladen

Einblicke in die Fertigung

Häxlibier – hofeigenes Bier aus Wolfwiler Hopfen

Bio Suisse Knospe – Kennzeichnung des Biobetriebs

Branchen

Brauereien (Biohopfen)Lebensmittelhandel/WiederverkäuferEndverbraucher (Direktvermarktung)Gastronomie/Anlässe

Zusatzleistungen

DirektvermarktungAgrotourismus (Hofbeizli, Kinderspielplatz)Hofladen/Online-ShopHopfen-Trocknung, Verarbeitung und Verpackung (Typ 90)Individuelle GeschenkkörbeWiederverkäufer-ProgrammBrennholzverkauf

Referenzkunden

Brauereien von klein bis gross (namentlich nicht genannt)

Bio-Zertifizierung und Rückverfolgbarkeit

Als Biobetrieb verwendet der Schlatthof ausschliesslich biologische und ökologische Mittel. Da Trocknung, Verarbeitung und Verpackung des Hopfens vollständig auf dem Betrieb erfolgen, kann eine lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleistet werden.

Nachweis	Wolfwil
Bio (biologische Richtlinien)

Historie

1962
Hofbestehen des Schlatthofs seit 1962
1985
Beginn des Hopfenanbaus auf dem Schlatthof
1994
Umstellung auf biologische Richtlinien (Bio-Betrieb)