SCHOKINAG-Schokolade-Industrie GmbH

Über SCHOKINAG

Die SCHOKINAG-Schokolade-Industrie GmbH wurde 1923 in Mannheim gegründet und produziert seit über 100 Jahren Schokoladen für die weiterverarbeitende Industrie. Das Unternehmen stellt dunkle, Milch- und weiße Schokoladen, Kuvertüren, Compounds und Fettglasuren in flüssiger und fester Form her, darunter Chips zum Wiederaufschmelzen, Einbacken und Dekorieren sowie Chunks für die Backwarenindustrie. Die Rohstoffe umfassen Kakaobohnen, Kakaobutter und Kakaomasse; seit 2000 verfügt das Werk über eine eigene Kakaoverarbeitungsanlage. Neben Standardrezepturen entwickelt das R&D-Team maßgeschneiderte Rezepturen nach Kundenvorgaben. Abnehmer sind Großhandel sowie Süßwaren-, Backwaren- und Eiscremeindustrie, hauptsächlich innerhalb der Europäischen Union. Die jährliche Produktionskapazität liegt bei 80.000 bis 90.000 Tonnen und soll auf 100.000 Tonnen ausgebaut werden. Seit 2020 gehört SCHOKINAG zur malaysischen Guan Chong Berhad (GCB) Gruppe.

Standort

Mannheim

Verfahren

Herstellung flüssiger Schokoladen, Kuvertüren und Compounds (Dunkel, Milch, Weiß), Herstellung fester Schokoladenprodukte: Chips & Chunks (zum Wiederaufschmelzen, Einbacken,, Verarbeitung von Kakaobohnen (Kakaoverarbeitung), Entwicklung maßgeschneiderter Rezepturen / Produktentwicklung (R&D), Herstellung von Dekorartikeln und Halbfertigwaren wie Curls und Shavings, Herstellung von Fettglasuren, Maßgeschneiderte Rezepturentwicklung (R&D), Produktentwicklung

Werkstoffe

Dunkle Schokolade / Zartbitterschokolade, Milchschokolade / Vollmilchschokolade, Weiße Schokolade, Kakaobohnen / Kakao, Kakaobutter, Kakaomasse, Fettglasur, Dunkle / Zartbitterschokolade

Zertifikate

IFS Food, ISO 50001, ISO 27001:2022, RSPO, Sedex, Kosher Dairy, Halal, Fairtrade (Mass Balance), Rainforest Alliance, RSPO (2-1650-25-100-00)

Gegründet

1923

Branchen

Süßwarenindustrie, Confiserie, Backwarenindustrie, Eiscremeindustrie, Großhandel

1. 01

   Kakaoverarbeitung

2. 02

   Rezepturentwicklung (R&D)

3. 03

   Schokoladenherstellung (flüssig/fest)

4. 04

   Chips & Chunks Produktion

5. 05

   Verpackung

6. 06

   Lieferung an Großhandel und weiterverarbeitende Betriebe

Produkte & Rohstoffe

Standorte

Mannheim

DE

Produktionsstandort / Hauptsitz

Losgröße

Chips: 800–22.000 Stück/kg

Werkstoffe

Dunkle, Milch- und weiße Schokoladen, Kuvertüren, Compounds, Fettglasuren

• Kakaoverarbeitungsanlage (2000)
• Chips & Chunks Produktionslinie (1993)
• Verpackungsanlagen
• Moderne Produktionsanlagen

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

4 Anlagen & Maschinen

Qualität & Zertifizierungen

Das IFS Food zertifizierte Werk in Mannheim sichert hohe Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäß internationalen Richtlinien; Qualitätskontrollen erfolgen nach internen Standards entlang der gesamten Produktion.

Historie

1. 1923

   Gründung der SCHOKINAG durch Hans Herrmann und Fritz Ammon als Fabrik für Industrieschokoladen.

2. 1945

   Wiederaufbau nach der Zerstörung im Zweiten Weltkrieg.

3. 1959

   Erste Lieferung flüssiger Schokolade.

4. 1978

   Enkel Hans-Joachim Herrmann übernimmt das Unternehmen.

5. 1990

   Verdopplung der Schokoladenproduktionskapazität.

6. 1991

   Gründung Schokinag North America.

7. 1993

   Großinvestition, neue Chips & Chunks Linie.

8. 1997

   Gründung Schokinag UK.

9. 2000

   Großinvestition, neue Kakaoverarbeitungsanlage.

10. 2006

    Gründung Schokinag Chocolate Belgium.

11. 2009

    Übernahme durch ADM (Archer Daniels Midland).

12. 2015

    Verkauf der Schokoladenproduktion an Cargill.

13. 2016

    Übernahme durch zwei niederländische Finanzinvestoren.

14. 2019

    Beitritt zum Forum Nachhaltiger Kakao.

15. 2020

    Übernahme durch Guan Chong Berhad (GCB).