Schokoladerie de Prie

Über die Schokoladerie de Prie

Die Schokoladerie de Prie war ein handwerklicher Schokoladenhersteller aus Rostock, der 2005 von Ullrich Deprie im Rostocker Stadthafen gegründet wurde. Das Unternehmen fertigte handgemachte Schokoladen und Pralinen und stellte ab 2016 eigene Schokoladenmassen in Bean-to-Bar-Produktion aus Kakaobohnen in Bioqualität her. 2017 kam eine eigene Kaffeerösterei am Standort Rostock-Schmarl hinzu, wo die Produktion seit 2013 im ehemaligen Fährhaus angesiedelt war. Die Produkte wurden über ein Netz von Filialen unter dem Namen Schokoladenhaus in Warnemünde, Stralsund, Güstrow, Schwerin und Rostock sowie im Außerhausverkauf vertrieben; zudem nahm das Unternehmen an nationalen Messen wie der Anuga, Grünen Woche und Internorga teil und bereitete eine Listung im Lebensmitteleinzelhandel vor. Auszeichnungen umfassen den Existenzgründerpreis der Ostseezeitung (2008), den 3. Platz bei den German Chocolate Masters (2010) und den Süßer Stern in Gold (2011). 2020 wurde die e.K. in eine GmbH umgewandelt; 2023 schied der Gründer als Geschäftsführer aus und verkaufte seine Gesellschafteranteile.

Standort

Reinshagen

Verfahren

Handgefertigte Schokoladen und Pralinen, Bean-to-Bar Bio-Schokoladenproduktion, Kaffeerösterei, Schokoladenseminare (VHS Rostock), Außerhausverkauf

Werkstoffe

Bean-to-Bar Bio-Schokolade, Pralinen, Kaffee

Zertifikate

ISO 9001

Gegründet

2005

Branchen

Lebensmittel/Süßwaren, Einzelhandel

1. 01

   Bezug von Kakaobohnen (Bioqualität)

2. 02

   Rösten und Verarbeiten zu Schokoladenmassen (Bean-to-Bar)

3. 03

   Handfertigung von Schokoladen und Pralinen

4. 04

   Kaffeerösterei

5. 05

   Vertrieb über Filialen und Außerhausverkauf

Produkte und Verfahren

Standorte

Rostock Stadthafen

DE

Stammhaus und Produktion

Werkstoffe

Schokolade, Pralinen

Rostock-Schmarl

DE

Produktionsstätte (ehem. Fährhaus), Kaffeerösterei, Außerhausverkauf

Werkstoffe

Schokolade, Kaffee

Warnemünde

DE

Verkaufsfiliale (Warnemünder Schokoladenhaus)

Stralsund

DE

Verkaufsfiliale (Stralsunder Schokoladenhaus)

Güstrow

DE

Verkaufsfiliale (Güstrower Schokoladenhaus)

Schwerin

DE

Verkaufsfiliale (Schweriner Schokoladenhaus)

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Qualität

Die Schokoladerie arbeitete handwerklich mit eigenen Schokoladenmassen in Bioqualität; belegt sind keine Zertifikate.

Historie

1. 2004

   Gründungsvorbereitung der Schokoladerie

2. 2005

   Eröffnung der Schokoladerie de Prie im Rostocker Stadthafen

3. 2006

   Erweiterung des Produktionsraumes

4. 2007

   Vorbereitung der Erweiterung auf ein Filialnetz

5. 2008

   Eröffnung des Warnemünder Schokoladenhauses; Existenzgründerpreis der Ostseezeitung

6. 2009

   Erweiterung des Produktionsraumes

7. 2010

   Eröffnung des Stralsunder Schokoladenhauses; 3. Platz bei den German Chocolate Masters

8. 2011

   Süßer Stern in Gold als schönstes Schokoladengeschäft Deutschlands (Sweet Global Network)

9. 2012

   Eröffnung des Güstrower Schokoladenhauses

10. 2013

    Produktionsstätte im ehemaligen Fährhaus in Rostock-Schmarl; Süßer Stern in Silber für Rostock-Stadthafen

11. 2014

    Eröffnung des Schweriner Schokoladenhauses; Unternehmerehrung in Rostock

12. 2015

    Einrichtung des Außerhausverkaufs in Rostock-Schmarl

13. 2016

    Einrichtung der Bean-to-Bar-Produktion

14. 2017

    Aufbau der Kaffeerösterei in Rostock-Schmarl

15. 2018

    Eröffnung einer Verkaufsfiliale im Rostocker KTC

16. 2019

    Teilnahme an nationalen Messen (Anuga, Grüne Woche, Internorga, Handwerksmesse); Vorbereitung der Listung im Lebensmitteleinzelhandel

17. 2020

    Umwandlung der e.K. in eine GmbH zum 01.01.2020

18. 2023

    Ausscheiden von Ullrich Deprie als Geschäftsführer und Verkauf der Gesellschafteranteile