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Unabhängige Brauerei in Bülach mit 1000-Liter-Sudhaus, Abfüllung in Flaschen, Dosen und Fässer sowie eigenem Brewpub.
St. Laurentius Craft Beer AG
Bülach (CH)Neu auf Amplifa
Über St. Laurentius Craft Beer
St. Laurentius Craft Beer ist eine 2015 gegründete Brauerei in Bülach, die aus einem erfolgreichen Crowdfunding hervorging und seit 2019 als Aktiengesellschaft firmiert. Nach einer Reise durch die USA und ersten Suden im eigenen Keller spezialisierte sich das Team auf kreative Craft-Bier-Rezepte, die neue Zutaten und internationale Stilistiken aufgreifen. Gebraut wird auf einem 1000-Liter-Sudhaus; pro Jahr werden knapp 160'000 Liter Bier abgefüllt – mit einer Gegendruck-Abfüllanlage in Flaschen, Dosen und Fässer. Das Sortiment umfasst rund 14 verschiedene Biersorten, darunter DIPA, Hopfenweisse, Rice Lager, Bayrisch Pils und Barrel Aged Imperial Stout. Neben dem Webshop mit Versand in die ganze Schweiz betreibt das Unternehmen seit Juni 2020 ein Brewpub mit Biergarten, in dem die Gäste mit direktem Blick auf die Lagertanks speisen und trinken können. Kollaborationen mit Brauereien wie Hoppy People und wills.beer ergänzen das Portfolio.
- Standort
- Bülach
- Verfahren
- Bierbrauen (Craft Beer), Abfüllung in Flaschen, Dosen und Fässer (Gegendruck-Abfüllung), Webshop mit Versand in die ganze Schweiz, Brewpub/Restaurant mit Biergarten, Bierabonnement (Hop Squeezer Abo), Abfüllung in Flaschen, Dosen und Fässer (Gegendruck-Abfüllanlage)
- Werkstoffe
- Malz, Hopfen, Hefe, Wasser
- Gegründet
- 2015
- Branchen
- Brauerei / Craft Bier, Gastronomie, Craft Bier / Brauerei
- 01
Brauen (Maischen, Sudkochen auf dem 1000-Liter-Sudhaus)
- 02
Gären und Lagern in Lagertanks
- 03
Abfüllung in Flaschen, Dosen und Fässer (Gegendruck-Abfüllanlage)
- 04
Vertrieb über Webshop, Brewpub und Bierabonnement
Rohstoffe und Brauprozess
Malz
Grundrohstoff für die Bierproduktion im eigenen Sudhaus.
Hopfen
Prägt Aroma und Bitterkeit der Craft-Bier-Kreationen, z. B. in Hop-Squeezer- und DIPA-Sorten.
Hefe
Treibende Substanz für den Gärprozess.
Wasser
Hauptbestandteil jedes Suds.
Standorte
Bülach
CHBrauerei
- Losgröße
- Sudgrößen bis 1000 Liter
- Werkstoffe
- Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- 1000-Liter-Sudhaus
- Gegendruck-Abfüllanlage
- Lagertanks
Bülach Brewpub
CHBrewpub (Restaurant/Bar mit Biergarten)
- Zapfanlagen mit direkter Sicht auf die Lagertanks
Unsere Biere
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauen (Craft Beer)Sonstiges | – | – | – | 1000 Liter Sud | Wasser, Malz, Hopfen, Hefe |
| Abfüllung in Flaschen, Dosen und Fässer (Gegendruck-Abfüllung)Sonstiges | – | – | – | knapp 160'000 Liter pro Jahr | Bier |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Sudhaus | – | 1 | 1000 Liter | – | Bülach |
| Gegendruck-Abfüllanlage | – | 1 | – | – | Bülach |
| Lagertanks | – | – | – | – | Bülach |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 2015
Gründung der St. Laurentius Craft Beer GmbH in Bülach, finanziert dank erfolgreichem Crowdfunding.
- 2019
Umwandlung in eine Aktiengesellschaft; Erwerb einer Gegendruck-Abfüllanlage dank Investoren.
- 2020
Eröffnung des Brewpubs mit Biergarten im Juni.