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Rübenzucker und Zuckerspezialitäten für Lebensmittel, Pharma, Fermentation und Non-Food – produziert in Zuckerfabriken in ganz Europa.
Südzucker AG
Mannheim · Rain/Lech · Zeitz · Wabern · Obrigheim/Pfalz (Werk Offstein) · Offenau · Plattling · Ochsenfurt · Roye · Étrépagny · Tienen · Merksem · Oostkamp · Wanze · Wijchen · Polska Cerekiew ·Neu auf Amplifa
Über Südzucker
Die Südzucker AG mit Hauptsitz in Mannheim ist ein europäischer Hersteller von Rübenzucker und Zuckerspezialitäten für die industrielle Verarbeitung. Die Zuckerdivision produziert Kristallzucker in verschiedenen Qualitätsstufen, Bio-Zucker, Rohrzucker, Kandis, Hagel- und Puderzucker, Fondants, Glasuren, Flüssigzucker, Invertzucker sowie Glukose- und Glukose-Fruktose-Sirupe. Ein Pharmahilfsstoff auf Sucrose-Basis (COMPRI®) ergänzt das Portfolio; Nebenprodukte wie Melasse, Rübenschnitzel und BeetKraft® (Faserstoff für Papier und Verpackung) werden als Co-Produkte vermarktet. Die Wertschöpfung reicht vom Rübenanbau mit Landwirten über die Verarbeitung in über 20 Zuckerfabriken in Deutschland, Frankreich, Belgien, Polen und Moldau bis zur Logistik mit eigener Flotte von über 100 Silo- und Tankfahrzeugen. In Forschungszentern in Deutschland, Österreich und Belgien bietet das Unternehmen Rezepturentwicklung, Pilotproduktion, Sensorik und Analytik. Abnehmer sind Backwaren-, Schokoladen-, Süßwaren- und Getränkeindustrie, Molkereien, Pharmazulieferer, Fermentation, Tiernahrung sowie Papier und Verpackung.
- Standort
- Mannheim
- Verfahren
- Rübenzucker-Produktion (Zuckerfabriken in DE, FR, BE, PL, MD), Glukosesirup-Herstellung, Herstellung von Fondants, Glasuren & Icings, Fermentation & Biotechnologie (enzymatische Prozesse), Bioethanol-Produktion, Weizenstärke-Produktion, BeetKraft® Faserstoff für Papier & Verpackung, Anaerobe Methanfermentation (Biogas)
- Werkstoffe
- Rübenzucker (White/Extra White/Higher Grade), Bio-Rübenzucker, Rohrzucker, Kandiszucker / Kandispuder, Hagelzucker (Nib/Pearl Sugar), Puderzucker (Icing Sugar), Brauner Zucker / Cassonade, Fondant / Glasuren
- Zertifikate
- BRC, GMP+ FSA 2020, Bio (SKAL), Bio (Lacon), Bioland, BioSuisse, ECO PL, ECOCERT, ISO 9001, IFS 6, Bio-Zertifizierung (SKAL/Lacon/Bioland/BioSuisse/ECOCERT/ECO PL)
- Gegründet
- 1837
- Branchen
- Lebensmittel und Getränke (Backwaren, Schokolade, Süßwaren, Getränke), Pharma, Fermentation / Non-Food, Tiernahrung / Futtermittel, Papier und Verpackung (BeetKraft®)
- 01
Rübenanbau mit Vertragslandwirten
- 02
Rübenannahme und Transport
- 03
Zuckerfabrikation (Extraktion, Reinigung, Kristallisation)
- 04
Veredelung zu Zuckerspezialitäten (Fondants, Sirupe, Agglomerate)
- 05
Verpackung (Bulk und Packaged Goods)
- 06
Logistik mit eigener Silo-/Tankfahrzeugflotte und externen Lagern
Produkte und Prozesse
Rübenzucker (White/Extra White/Higher Grade)
Kristalliner Standardzucker für Lebensmittel- und Getränkeanwendungen in unterschiedlichen Reinheitsgraden.
Bio-Rübenzucker
Aus ökologischem Anbau, zertifiziert nach Bioland, BioSuisse, ECOCERT u. a.
Flüssigzucker / Invertzucker
Flüssige Süßungsmittel für Getränke, Backwaren und Fruchtzubereitungen.
Glukose-/Glukose-Fruktose-Sirup
Sirupe mit technologischen Eigenschaften für Textur, Farbe und Haltbarkeit, z. B. im Industriebäckereibereich.
Fondant / Glasuren
Fertigfondants und Glasuren für Süßwaren, Schokoladenfüllungen und Dekoration, auch zuckerreduziert.
COMPRI® (Ph. Eur. konform)
Sucrose-basierter pharmazeutischer Hilfsstoff für Pharma- und Life-Science-Anwendungen.
BeetKraft®
Zuckerrüben-Faserstoff, der bis zu 40 % Holzfaser in Papier- und Verpackungsrezepturen ersetzen kann.
Futtermittel (Melasse, Rübenschnitzel, Weizenkleie)
Pelletierte und flüssige Co-Produkte für die Tierernährung.
Bioethanol / Weizenstärke
Am Standort Zeitz produzierte Non-Food-Produkte aus Zucker und Weizen.
Produkte und Anwendungen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Rübenzucker-Produktion (Zuckerfabriken in DE, FR, BE, PL, MD)Engineering | – | – | – | 500 t Charge (Strzelin) | Zuckerrüben, Rübenzucker |
| Glukosesirup-HerstellungKunststoff | – | – | – | – | Glukosesirup, Glukose-Fruktose-Sirup, Hydrolysate |
| Herstellung von Fondants, Glasuren & IcingsKunststoff | – | – | – | Labormaßstab – Industriemaßstab | Fondant, Icing Sugar, Glasuren |
| Fermentation & Biotechnologie (enzymatische Prozesse)Kunststoff | – | – | – | – | Zucker, Kohlenhydrate |
| Bioethanol-ProduktionEngineering | – | – | – | – | Zucker, Stärke |
| Weizenstärke-ProduktionEngineering | – | – | – | – | Weizen |
| BeetKraft® Faserstoff für Papier & VerpackungEngineering | – | – | – | – | getrocknete Rübenschnitzel (Zuckerrüben-Faser), NBSK/SBSK Holzfaser |
| Anaerobe Methanfermentation (Biogas)Engineering | – | – | – | – | Rübenschnitzel, Pflanzliche Nebenprodukte |
| R&D / Pilotproduktion / Sensorik / Rezepturentwicklung (Anwendungstechnologie)Engineering | – | – | – | Labormaßstab – mehrere Kubikmeter (Sirupe) | Zucker, Zuckerspezialitäten, Glukosesirup, Fondant |
| Verpackung (Bulk & Packaged Goods)Montage | – | – | – | – | Zucker, Zuckerspezialitäten |
| Agglomerierung (Dry Mixes mit rieselfähigen Eigenschaften)Engineering | – | – | – | – | Icing Sugar, Preserving Sugar, Puderzucker |
| Logistik (Silo-/Tankfahrzeuge, intermodaler Transport)Montage | – | – | – | – | Zucker, Zuckerspezialitäten |
7 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Zuckerfabrik | Südzucker AG | 20+ Werke | – | – | Deutschland, Frankreich, Belgien, Niederlande, Polen, Moldau |
| Biogasanlage | Südzucker Polska S.A. | 1 | Gesamtleistung 50 MW; >9.000 m³ Biogas/h | 2025 | Strzelin, Polen |
| Weizenstärkefabrik | Südzucker AG | 1 | – | 2016 | Zeitz, Deutschland |
| Bioethanol-Anlage | CropEnergies (Südzucker) | 1 | – | 2005 | Zeitz, Deutschland |
| Lab- und Pilotanlagen für Prozess-/Produktentwicklung | Südzucker | – | Labormaßstab bis mehrere m³ (Sirupe) | – | Forschungszentren Deutschland, Österreich, Belgien |
| Spezialitätenzucker-Entwicklungslabor / Fondant-Produktion | Raffinerie Tirlemontoise | 1 | – | – | Oostkamp, Belgien |
| Silo- und Tankfahrzeuge (eigene Flotte) | Südzucker | >100 | – | – | Deutschland |
Zusatzleistungen
Qualität und Zertifizierungen
Die Produktionsstandorte sind nach anerkannten Standards wie BRC, GMP+ FSA 2020, ISO 9001 und IFS 6 zertifiziert; Bio-Produkte tragen Zertifikate u. a. von SKAL, Lacon, Bioland, BioSuisse und ECOCERT. Zertifikatsdokumente sind über das Download-Center nach Dokumenttyp und Produktionsland abrufbar.
| Nachweis | Cerekiew (PL) | Ropczyce (PL) | Oostkamp (BE) | Strzelin (PL) | Swidnica (PL) |
|---|---|---|---|---|---|
| BRC | |||||
| ISO 9001 | |||||
| GMP+ FSA 2020 | |||||
| Bio-Zertifizierung (SKAL/Lacon/Bioland/BioSuisse/ECOCERT/ECO PL) |
Historie
- 1837
Gründung der ersten Zuckerfabrikationsgesellschaft der späteren Südzucker
- 1926
Erste Fusion: Gründung der Süddeutschen Zucker-Aktiengesellschaft (Vorgänger der Südzucker AG)
- 1951
Gründung der Zuckerfabrik Franken GmbH
- 1988
Zweite Fusion: Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt
- 1989
Beteiligungen an Agrana (Wien) und Raffinerie Tirlemontoise (Brüssel)
- 1991
Gründung Südzucker GmbH Zeitz (Zucker- und Glukosesirupfabrik)
- 1996
Beginn des Engagements in der polnischen Zuckerindustrie (heute Cukier Krolewski)
- 2001
Akquisition Saint Louis Sucre, Paris
- 2003
Akquisition von 14 schlesischen Zuckerfabriken in Polen
- 2005
Start der Bioethanolproduktion in Zeitz
- 2006
IPO der Tochtergesellschaft CropEnergies
- 2012
Beteiligung an ED&F Man, UK
- 2014
Brand Relaunch (neues Südzucker-Logo)
- 2015
Umfirmierung in Südzucker AG
- 2016
Produktionsbeginn Weizenstärkeanlage Zeitz
- 2018
Partnerschaft mit DouxMatok, Israel
- 2022
Beitritt zur Science Based Target Initiative (SBTi)
- 2023
Mehrheitsanteil an Felix Koch Offenbach
- 2024
Launch von BeetKraft® (Faserstoff für Papier und Verpackung aus Zuckerrüben)
- 2026
100-jähriges Jubiläum der Südzucker-Gruppe; Strzelin produziert ersten verifizierten CO₂-freien Rübenzucker