Technikum Extrakt Getränke GmbH (Lava Bräu)

Über uns

Die Lava Bräu (Technikum Extrakt Getränke GmbH) wurde 2001 als Kleinbrauerei im Steirischen Vulkanland gegründet und nahm im März 2002 ihre 500-Liter-Brauanlage in Betrieb. Die Manufaktur produziert Biere, die weder filtriert noch pasteurisiert werden, sowie Whiskys – darunter Single Malt, Bourbon und Roggenwhisky. Die Rohstoffe sind bio-zertifiziert und stammen aus dem Mühlviertel in Oberösterreich sowie aus dem Steirischen Vulkanland. Seit 2009 gibt es den weltweit ersten vakuumgebrannten Whisky in Bioqualität, der durch schonende Destillation bei Temperaturen bis unter 40 Grad Celsius fruchtige Aromen bewahrt. Neben der Bier- und Whiskyproduktion gehören ein Brauereishop, Führungen, Verkostungen und Popup Stores zum Angebot. Das Unternehmen beliefert Verkaufsstellen in der Süd- und Oststeiermark sowie in Graz und vertreibt seine Produkte über einen Onlineshop.

Standort

Feldbach

Verfahren

Bierproduktion (unfiltriert, unpasteurisiert), Whiskyproduktion (u. a. vakuumgebrannt, weltweit erster Biowhisky-Vakuumbrennprozess 2009), Brauerei-Führungen/Exkursionen (nur nach telefonischer Vereinbarung), Brauereishop (Onlineshop rund um die Uhr, Abholung versandkostenfrei möglich), Popup Stores, Bier- und Whiskyverkostungen

Werkstoffe

Bio-Malz, Biomais, Bioroggen, Eichen-Weinfässer

Gegründet

2001

Branchen

Getränkeherstellung, Spirituosenherstellung, Direktvermarktung / Gastronomie

1. 01

   Rohstoffeinkauf (Bio-Malz und -Getreide aus der Region)

2. 02

   Maischen

3. 03

   Bierproduktion bzw. Whiskymaischen

4. 04

   Destillation (u. a. Vakuumbrennen)

5. 05

   Fassreifung (u. a. Eichen-Weinfässer, Maulbeer- und Kirschfässer)

6. 06

   Abfüllung unfiltriert/unpasteurisiert

7. 07

   Verkauf (Brauereishop, Onlineshop, Verkaufsstellen)

Rohstoffe & Verfahren

Standort

Feldbach

AT

Brauerei, Whiskymanufaktur, Brauereishop, Führungen

Werkstoffe

Bio-Malz, Biomais, Bioroggen

• 500-Liter-Brauanlage

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Historie

1. 2001

   Gründung als Kleinbrauerei im Steirischen Vulkanland

2. 2002

   Inbetriebnahme der 500-Liter-Anlage im März; Stammbier Pilsner WEST entstanden

3. 2003

   Beginn Whiskymaischen in Kooperation mit der Brennerei Lagler (heute Brennerei Puchas), Kukmirn

4. 2005

   Erste Whiskys auf dem Markt: Single Malt BRISKY und Bourbon WOAZKY

5. 2007

   Umstellung auf Bioproduktion; erster österreichischer Biowhisky

6. 2009

   Weltweit erster vakuumgebrannter Whisky in Bioqualität

7. 2013

   Roman Schmidt wurde geschäftsführender Gesellschafter

8. 2023

   Jakob Marn und Horst Lechner als Braumeister; fassgereifte Biere (Stout, Brown Bear) und Brut IPA Bräu Secco entstanden

9. 2025

   Erfolgreicher Popup Store im Jänner