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Milchverarbeiter und Lohnfertiger für Sprühtrocknung, Milchfette, Zutaten, Instantgetränke und Health-Food-Produkte
Uelzena eG
Uelzen · Bismark · Ratzeburg · Warmsen · Neumünster · MünchbergNeu auf Amplifa
Über die Uelzena-Gruppe
Die Uelzena eG ist eine genossenschaftlich organisierte Unternehmensgruppe der Milchverarbeitung mit Hauptsitz in Uelzen (Niedersachsen). Sie produziert und veredelt milchbasierte und milchfreie Erzeugnisse für die Lebensmittelindustrie: Milchpulver (Magermilch-, Buttermilchpulver), Butter, Butterreinfett und Milchfettspezialitäten, gezuckerte Kondensmilch, Sahne sowie Instantgetränkepulver aus Kakao, Kaffee und Tee. Kernkompetenzen sind die Lohn-Sprühtrocknung kundeneigener Rohstoffe (Aromen, Farbstoffe, Vitamine, Proteinhydrolysate, Pflanzenextrakte), die Herstellung von Trockenmischungen und Agglomeraten sowie die Milchfettverarbeitung inklusive Fraktionieren, Entfärben und Entcholesterinisieren in einem rein physikalischen Verfahren. Über die Beteiligung an BHI Biohealth International (Münchberg) bietet die Gruppe zudem Lohnherstellung von Nahrungsergänzungsmitteln an. Die Gruppe beschäftigt mehr als 500 Mitarbeitende am Hauptsitz und beliefert Marktführer der Lebensmittelbranche in Europa und weltweit.
- Standort
- Uelzen
- Verfahren
- Sprühtrocknung, Milchfettverarbeitung (Butter, Butterreinfett, Mischfette), Fraktionieren von Milchfett, Entfärben von Milchfett, Entcholesterinisieren, Trockenmischungen herstellen, Agglomeration von Pulvern, Herstellung von Instantgetränken (Kakao, Kaffee, Tee, Toppings, Kaffeeweißer)
- Werkstoffe
- Milch, Magermilchpulver, Buttermilchpulver, Milchfett / Butterfett, Rübenzucker, Kakao, Kaffee, Tee
- Zertifikate
- ISO 9001, ISO 50001, FSSC 22000, IFS (Höheres Niveau), Bio (DE-ÖKO-070), Fairtrade, Kosher, Halal, Rainforest Alliance, GMP (11195), ISO 17025, Koscher / Halal
- Gegründet
- 1952
- Mitarbeiter
- 500+
- Branchen
- Lebensmittelindustrie (Backwaren, Süßwaren, Eiscreme, Feinkost, Desserts), Kaffeeröster, Vending/Automatenbranche, Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel, Catering
- 01
Beschaffung Rohmilch und Agrarrohstoffe (Kakao, Kaffee, Tee, Zucker, Gewürze)
- 02
Verarbeitung in Uelzena-Werken (Sprühtrocknung, Milchfettverarbeitung, Mischung)
- 03
Qualitätsprüfung und Laborkontrolle
- 04
Abpackung (Sticks, Sachets, Dosen, Bag-in-Box, Tankzug)
- 05
Lagerung und Logistik
- 06
Auslieferung an Industrie, Rohstoffhändler und Private-Label-Kunden
Rohstoffe und Verfahren
Magermilchpulver (low/medium-heat)
Grundzutat für die Lebensmittelindustrie, hergestellt im Werk Uelzen und im MTW Neumünster.
Buttermilchpulver
Milchpulver-Produkt für industrielle Weiterverarbeitung.
Milchfett / Butterreinfett
Spezialität mit standardisiertem oder kundenindividuell definiertem Schmelzpunkt, auch entfärbt oder Mischfette.
Gezuckerte Kondensmilch
Produziert in Warmsen in verschiedenen Fettstufen und Trockenmassegehalten.
Sahne / Feinkostsahne
Standardisiert und laktosefrei verfügbar.
Instantgetränkepulver (Kakao, Kaffee, Tee)
Getränkepulver für Vendingautomaten, Kapseln und Handzubereitung.
Sprühgetrocknete Kundenrohstoffe
Aromen, Farbstoffe, Vitamine, Mineralien, Proteinhydrolysate und Pflanzenextrakte im Lohnauftrag.
Nahrungsergänzungsmittel
Pulver, Tabletten, Hartkapseln und Liquids, Lohnherstellung durch BHI Biohealth.
Schnittkäse und Markenbutter
Foliengereifter Schnittkäse und Deutsche Markenbutter aus Bismark.
Standorte der Uelzena-Gruppe
Uelzen
DEHauptsitz, Produktion & Entwicklung (Uelzena eG)
- Werkstoffe
- Milch, Milchfett, Pulverrohstoffe
- mehrere Sprühtürme verschiedener Größen und Sprühtechnologien
- Fraktionierungsanlage für Milchfett
- Misch- und Agglomerationsanlagen
- Abpackanlagen (Sticks, Sachets, Dosen, Schlauchbeutel)
- Blockheizkraftwerk
Bismark
DEProduktion (Altmark-Käserei Uelzena GmbH: Schnittkäse, Markenbutter)
- Werkstoffe
- Milch, Rahm
- Käserei (seit 1992)
- Butterei (seit 1997)
- Blockheizkraftwerk
Ratzeburg
DEProduktion Instantgetränke (H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG)
- Werkstoffe
- Kakao, Kaffee, Tee, Milchpulver, Zucker
- Misch- und Agglomerationsanlagen
- Abpackanlagen für Sticks, Sachets, Dosen, Schlauchbeutel
Warmsen
DEProduktion gezuckerte Kondensmilch (WS Warmsener Spezialitäten GmbH)
- Werkstoffe
- Milch, Zucker, Pflanzenfette
- Milchverarbeitungsanlagen
Neumünster
DEGemeinschaftsunternehmen Sprühtrocknung Magermilchpulver (MTW, 25 % Beteiligung)
- Werkstoffe
- Milch
- Sprühturm mit 60.000 t Magermilchpulver/Jahreskapazität
Münchberg
DEBeteiligung Lohnherstellung Nahrungsergänzungsmittel (BHI Biohealth International GmbH)
- Werkstoffe
- Proteinpulver, Vitamine, Mineralien, Pflanzenextrakte
- Misch- und Abfüllanlagen für Pulver, Tabletten, Hartkapseln, Liquids
Produkte und Leistungen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| SprühtrocknungSonstiges | – | – | – | – | Milch, Magermilch, Proteinhydrolysate, pflanzliche Farbstoffe, Aromen, Vitamine, Mineralien, Pflanzenextrakte, Würz- und Zusatzstoffe |
| Milchfettverarbeitung (Butter, Butterreinfett, Mischfette)Sonstiges | – | – | – | – | Milchfett, Sahne, Pflanzenfette |
| Fraktionieren von MilchfettSonstiges | – | – | – | – | Milchfett |
| Entfärben von MilchfettSonstiges | – | – | – | – | Milchfett |
| EntcholesterinisierenSonstiges | – | – | – | – | Milchfett |
| Trockenmischungen herstellenSonstiges | – | – | – | – | Getränkepulver, Pulverrohstoffe |
| Agglomeration von PulvernSonstiges | – | – | – | – | Getränkepulver |
| Herstellung von Instantgetränken (Kakao, Kaffee, Tee, Toppings, Kaffeeweißer)Sonstiges | – | – | – | – | Kakao, Kaffee, Tee, Milchpulver, Zucker |
| Abpackung (Sticks, Sachets, Dosen, Schlauchbeutel)Montage | – | – | – | – | Pulverprodukte |
| Lohnherstellung von Nahrungsergänzungsmitteln (Misch- und Abfüllanlagen; Pulver, Tabletten,Sonstiges | – | – | – | – | Proteinpulver, Vitamine, Mineralien, Pflanzenextrakte |
| Käserei (foliengereifter Schnittkäse)Sonstiges | – | – | – | – | Milch |
| Butterei (Deutsche Markenbutter, Bäckerbutter)Sonstiges | – | – | – | – | Milchfett, Rahm |
| Herstellung gezuckerte KondensmilchSonstiges | – | – | – | – | Milch, Zucker, Pflanzenfette |
| Standardisierung von Sahne und MilcherzeugnissenSonstiges | – | – | – | – | Sahne, Milch |
| Egalisieren, Emulgieren und KonzentrierenSonstiges | – | – | – | – | Milchrohstoffe |
| Coaten von PulvernOberfläche | – | – | – | – | Pulver |
| Rekombinieren von MilchfettfraktionenSonstiges | – | – | – | – | Milchfettfraktionen |
| Herstellung laktosefreier Sahne und kundenindividueller Compounds/ZubereitungenSonstiges | – | – | – | – | Sahne, Milch |
| Produktentwicklung für Lebensmittel/Zutaten (kundenindividuelle Rezepturentwicklung)Engineering | – | – | – | – | – |
| Qualitätsprüfung (mikrobiologisch, chemisch-physikalisch, sensorisch; Gaschromatografie, NIR, NMR,Prüfung | – | – | – | – | Rohstoffe, Zwischenprodukte, Fertigwaren |
8 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Sprühturm | – | mehrere | – | – | Uelzen |
| Sprühturm (einer der größten Europas) | – | 1 | – | – | Neumünster |
| Fraktionierungsanlage für Milchfett (deutschlandweit einmalig) | – | 1 | – | – | Uelzen |
| Misch- und Agglomerationsanlagen | – | – | – | – | Uelzen, Ratzeburg |
| Abpackanlagen (Sticks, Sachets, Dosen, Schlauchbeutel) | – | – | – | – | Uelzen, Ratzeburg |
| Misch- und Abfüllanlagen (Nahrungsergänzungsmittel) | – | – | – | – | Münchberg |
| Blockheizkraftwerk | – | – | – | – | Uelzen, Bismark |
| Milchverarbeitungsanlagen | – | – | – | – | Uelzen, Bismark, Warmsen |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität und Zertifizierungen
Die gesamte Produktionskette von der Rohstoffbeschaffung bis zur Fertigstellung wird überwacht; risikobasierte Prüfpläne decken mikrobiologische, chemisch-physikalische und sensorische Eigenschaften ab. Die Labore in Uelzen arbeiten nach ISO 17025-Anforderungen (Gaschromatografie, NIR, NMR, Partikelgrößenmessung, S2-Labor) und es besteht ein umfassendes HACCP- und Allergen-Management.
| Nachweis | Uelzena-Gruppe |
|---|---|
| ISO 9001 | |
| ISO 50001 | |
| FSSC 22000 | |
| IFS (Höheres Niveau) | |
| Bio (DE-ÖKO-070) | |
| Koscher / Halal |
Historie
- 1952
Gründung der Uelzena eG als genossenschaftlicher Zusammenschluss von Meiereien; Start der Produktion an den Standorten Uelzen und Lüchow
- 1955
Firmierung als Uelzena Milchwerke eG
- 1972
Firmierung als Uelzena Milchwerke eGmbH
- 1991
Gründung der Altmark-Käserei Uelzena GmbH in Bismark
- 1992
Inbetriebnahme der modernen Käserei in Bismark
- 1997
Übernahme der Hoche Butter GmbH; Erweiterung der Käserei Bismark um eine Butterei
- 1999
Firmierung als Uelzena eG
- 2003
H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG wird Teil der Uelzena-Gruppe
- 2012
Beteiligung am MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH in Neumünster
- 2013
Bündelung der Zutaten-Produktion unter der Marke Uelzena Ingredients
- 2014
Einführung der fünf Handlungsfelder der Nachhaltigkeitsstrategie; Inbetriebnahme MTW Neumünster
- 2018
Übernahme der TRILACTIS GmbH durch Hoche Butter
- 2019
Beteiligung an BHI Biohealth International GmbH, Münchberg
- 2024
Erstmals Doppelte Wesentlichkeitsanalyse nach ESRS; Anwendungsbereich LkSG
- 2025
Höchste Rohstoffanlieferung der Unternehmensgeschichte; Nachhaltigkeitsbericht 2025