VAP Marketing GmbH

Über VAPIANO

VAPIANO ist eine Systemgastronomiemarke für italienische Küche mit Sitz in Hildesheim. Die Restaurants bieten hausgemachte Pasta, frische Pinsa, Salate, Antipasti und Desserts an; die Pasta wird in einer eigenen Manufaktur direkt im Restaurant aus Hartweizengrieß und Wasser bzw. Dinkelvollkornmehl hergestellt. Die Gerichte können individuell zusammengestellt werden, es gibt vegetarische, vegane, glutenfreie und laktosefreie Varianten. Die Bestellung erfolgt per Table Ordering über QR-Code am Tisch, über Digital Order Points oder zum Mitnehmen; in den meisten Restaurants werden Speisen und Getränke an den Tisch gebracht. Das Unternehmen betreibt rund 30 Standorte in deutschen Städten wie Berlin, Hamburg, München, Köln, Frankfurt und Dresden und wurde 2002 in Hamburg gegründet. Die VAP Marketing GmbH (HRB 207336, Amtsgericht Hildesheim) erwarb 2020 Teile der insolventen Vapiano SE und führt die Marke fort.

Standort

Hildesheim

Verfahren

Table Ordering (Bestellung per Smartphone/QR-Code), Digital Order Point, Take Away / Bestellen & Abholen, Reservierungen, VAPIANO Kids (Kids-Menü, Mal- und Rätselheft), Lunch Deal, Frühstück (Standort Berlin Europaplatz), In-house Pasta-Manufaktur (Pasta frisch im Restaurant hergestellt)

Werkstoffe

Hausgemachte Pasta, Pinsa

Gegründet

2002

Branchen

Systemgastronomie / Fast-Casual-Restaurants, Italienische Speisen (Pasta, Pinsa, Salate, Dolci)

1. 01

   Herstellung der Pasta in der In-house-Manufaktur

2. 02

   Zubereitung der Gerichte in offener Küche

3. 03

   Bestellung per QR-Code/Table Ordering oder Digital Order Point

4. 04

   Servieren an den Tisch oder Ausgabe zum Mitnehmen

Speisen & Zubereitung

Standorte

Speisen

Einblicke in die Fertigung

Historie

1. 2002

   Mark Korzilius eröffnete das erste Vapiano-Restaurant in Hamburg-Neustadt; Registrierung als Aktiengesellschaft (Mark's AG).

2. 2004

   Eröffnung in Düsseldorf.

3. 2005

   Eröffnungen in Frankfurt, Nürnberg und München; Sitzverlegung nach Bonn; Umsatz erstmals über 10 Mio. Euro.

4. 2006

   Beginn der internationalen Expansion (u. a. Belgien, Österreich, Türkei).

5. 2008

   Umbenennung in Vapiano SE.

6. 2011

   Eröffnung des 100. Restaurants in Wien; Mayfair erwarb 40 % der Aktien.

7. 2014

   152 Restaurants weltweit; Strategieänderung hin zu eigenen Restaurants in kleineren Städten.

8. 2017

   Börsengang im Prime Standard der Börse Frankfurt; 200. Restaurant in Kopenhagen.

9. 2018

   Umsatz 372 Mio. Euro, Verlust von 101 Mio. Euro.

10. 2020

    Insolvenz der Vapiano SE; VAP Marketing GmbH erwarb Teile aus der Insolvenzmasse (30 Restaurants/Liegenschaften für 15 Mio. Euro, Konsortium unter Führung von Mario C. Bauer).

11. 2021

    Neue Bestelloptionen: beim Personal, an Terminals oder per Smartphone; Servieren an den Tisch, Pinsa statt Pizza.