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Backoblaten, Backzutaten, Esspapier und Dekorprodukte aus dem bayerischen Familienunternehmen.
W. u. H. Küchle GmbH & Co. KG
Günzburg · Bahnhofstraße 19 (Werksverkauf)Neu auf Amplifa
Das Unternehmen Küchle
Die W. u. H. Küchle GmbH & Co. KG ist ein 1864 gegründetes Familienunternehmen in der vierten Generation mit Sitz in Günzburg in Bayern. Im Werk an der Bahnhofstraße werden Backoblaten, bedruckte Esspapierprodukte wie Knabber-Esspapier und Zungentattoos, Dekor-Blumen aus Oblatenpapier sowie Backmischungen und Backhilfsmittel hergestellt. Die Fertigung umfasst Mischen, Backen, Dämpfen, Ausstanzen, Bedrucken sowie Abfüllung und Verpackung in Karton, Folien und Dosen. Neben Eigenmarken produziert das Unternehmen mit rund 100 Mitarbeitenden auch Handelsmarken für Gewerbekunden und liefert per Export in die ganze Welt. Produktentwicklung und Qualitätskontrolle erfolgen im eigenen Labor und in eigener Backküche. Küchle ist seit 2003 nach IFS Food zertifiziert und hält zudem ein Bio-Zertifikat für ökologische Oblaten.
- Standort
- Günzburg
- Verfahren
- Herstellung von Back-, Ess-, bedruckten und Dekoroblaten durch Mischen, Backen, Dämpfen, Schneiden, Herstellung von Backmischungen, Backzutaten, Backhilfsmitteln durch Mischen und Abfüllung in, Oblaten-Ausstanzen (Weiterverarbeitung der Oblaten), Bedruckung von Esspapier/Oblaten (Zungentattoos, Knabber-Esspapier, Dekor-Blumen), Produktentwicklung und Qualitätskontrolle im Labor/Backküche, Eigenmarke/Handelsmarken, Export, Werksverkauf
- Werkstoffe
- Oblaten / Wafers (bio), Esspapier (Knabber-Esspapier), Oblatenpapier (Dekor-Blumen, ohne Marzipan, ohne Zuckerzusatz), Oblatenpapier (Weizen), Backmischungen und Backhilfsmittel
- Zertifikate
- IFS Food Version 8 (Higher Level, IFS Star Status), Bio-Zertifikat (Verordnung (EU) 2018/848), IFS Food Version 8 (Higher Level, Star Status), Bio-Zertifikat (EU) 2018/848
- Gegründet
- 1864
- Mitarbeiter
- ca. 100
- Branchen
- Lebensmittel / Nahrungs- und Genussmittel, Backwaren / Feingebäck, Süßwaren / Snacks, Einzelhandel / Verbraucher (Endverbraucherprodukte), Gastronomie / Bäckereien (Gewerbekunden)
- 01
Mischen der Rohstoffe
- 02
Backen und Dämpfen der Oblaten
- 03
Schneiden und Ausstanzen
- 04
Bedrucken (Esspapier, Dekor)
- 05
Abfüllung und Verpackung
- 06
Labor und Qualitätskontrolle
- 07
Auslieferung
Rohstoffe und Verfahren
Oblatenpapier (Weizen)
Grundstoff für Backoblaten, Dekor-Blumen und Esspapier, auch in Bio-Qualität.
Backmischungen und Backhilfsmittel
Produkte wie San-apart, Saftstopp, Biskuit perfekt und Bäckerstärke für Bäckereien und Endverbraucher.
Standorte
Günzburg
DEProduktionswerk und Verwaltung
- Werkstoffe
- Oblatenpapier, Backmischungen
- Oblatenbackautomat
- Stanze/Ausstanzmaschine
- Verpackungsmaschine
- Labor und Backküche
- Lager- und Silogebäude
Günzburg, Bahnhofstraße 19
DEWerksverkauf
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von Back-, Ess-, bedruckten und Dekoroblaten durch Mischen, Backen, Dämpfen, SchneidenGuss | – | – | – | – | Weizen (Oblatenpapier), Organische/biologische Rohstoffe |
| Herstellung von Backmischungen, Backzutaten, Backhilfsmitteln durch Mischen und Abfüllung inGuss | – | – | – | – | Backmischungen, Bäckerstärke, Sahnestandmittel |
| Oblaten-Ausstanzen (Weiterverarbeitung der Oblaten)Umformung | – | – | – | – | Oblatenpapier |
| Bedruckung von Esspapier/Oblaten (Zungentattoos, Knabber-Esspapier, Dekor-Blumen)Oberfläche | – | – | – | – | Esspapier, Oblatenpapier |
| Produktentwicklung und Qualitätskontrolle im Labor/BackküchePrüfung | – | – | – | – | – |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Oblatenbackautomat | – | – | – | 1959 (erst | Günzburg |
| Verpackungsmaschine | – | – | – | – | Günzburg |
| Stanze / Ausstanzmaschine für Oblaten | – | – | – | – | Günzburg |
Zusatzleistungen
Qualität
Im eigenen Labor und in der Backküche werden Produkte weiterentwickelt und regelmäßig kontrolliert. Die Produktion unterliegt strengen Hygieneauflagen; das Werk ist nach IFS Food Version 8 auf Higher Level (98,73 %, IFS Star Status) zertifiziert.
| Nachweis | Günzburg |
|---|---|
| IFS Food Version 8 (Higher Level, Star Status) | |
| Bio-Zertifikat (EU) 2018/848 |
Historie
- 1864
Jakob Küchle lässt seine Oblatenbäckerei beim Gewerbeamt in Memmingen eintragen – Gründungsjahr.
- 1876
Tod des Gründers Jakob Küchle; Sohn Karl übernimmt den Betrieb in Memmingen.
- 1878
Christof Küchle heiratet in die Günzburger Malzfabrik Stuber und Krieger ein.
- 1908
Wilhelm Küchle übernimmt die Fabrik in der Bahnhofstraße in Günzburg.
- 1925
Die Firma wird als C. Küchle u. Söhne GmbH geführt.
- 1926
Wilhelm und Hermann Küchle übernehmen die Oblatenfertigung des Vetters Karl und verlagern die Produktion nach Günzburg.
- 1930
Handelsregistereintrag der Firma W. u. H. Küchle GmbH am 13. August.
- 1945
Werk am 19. April durch Bombenangriff auf den nahegelegenen Bahnhof schwer beschädigt; Wiederaufnahme der Produktion im Herbst 1945.
- 1953
Bruno Küchle übernimmt die Geschäftsführung.
- 1959
Inbetriebnahme des ersten Prototyps eines Oblatenbackautomaten.
- 1964
Hundertjähriges Firmenjubiläum; Markteinführung von San-apart, dem ersten Sahnestandmittel für Endverbraucher.
- 1966
Bau des Silogebäudes.
- 1970
Umstellung der Energieversorgung von Kohle auf Öl.
- 1993
Christof Küchle übernimmt die Leitung der Firma (4. Generation).
- 2003
Küchle ist als eines der ersten Unternehmen nach dem International Featured Standard (IFS) Food zertifiziert.
- 2023
Pro7-Serie Galileo dokumentiert im November die Geschichte und Herstellung des Knabber-Esspapiers im Werk Günzburg.