Weihenstephaner Förderverein für Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie e.V.

Über das WIB und den Förderverein

Das Weihenstephaner Institut für Brauereiforschung (WIB) ist ein Forschungsinstitut des Weihenstephaner Fördervereins für Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie e.V. (WFBGG) mit Sitz an der Weihenstephaner Steig 20 in Freising. Der gemeinnützige Verein fördert Wissenschaft und Forschung in der Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie und betreibt neben dem WIB das Schwesterinstitut Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG). Kernaufgabe des WIB ist die Initiierung, Durchführung und Koordinierung von Forschungsvorhaben und interdisziplinären Forschungsverbünden mit Schwerpunkt Rohstoffe, Brau- und Getränketechnologie, u. a. aus den Forschungsgruppen BioPAT und Digitalization, Beverage and Cereal Biotechnology, Smart Production Systems sowie Process- and Raw Material-Based Brewing Technology. Zum Portfolio gehören die technische Einheit Forschungsbrauerei sowie Analytik, Beratung und Services, etwa AF4-Analytik (Asymmetric Flow Field-Flow Fractionation) zur Charakterisierung von Proteinen, Polyphenolkomplexen und Polysacchariden in Getränken. Der Verein ist zudem Ansprechpartner für die Brauwirtschaft und verwandte Branchen, stärkt den Ausbildungsstandort Weihenstephan und organisiert Veranstaltungen wie das Flaschenkellerseminar und das Technological Seminar Weihenstephan. Die Geschäftsstelle befindet sich in Freising (Bayern).

Standort

Freising

Verfahren

Initiierung, Durchführung und Management von Forschungsvorhaben und Forschungsverbünden, Forschungsförderung / Förderung von Forschungsprojekten in Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie, Koordinierung von Forschungsprojekten mit Schwerpunkt Rohstoffe, Brau- und Getränketechnologie, Bündelung von Forschungsaktivitäten / Ideenplattform für die Brauwissenschaft, Ansprechpartner für Brauwirtschaft und verwandte Branchen in F&E-Fragen, Publikationen und Verbreitung von Forschungsergebnissen, Unterstützung der Aus- und Weiterbildung (Stärkung des Ausbildungsstandorts Weihenstephan), Veranstaltungen und Seminare (z. B. Flaschenkellerseminar, Technological Seminar Weihenstephan)

Werkstoffe

Asymmetric Flow Field-Flow Fractionation, AF4-MALS-Detektorkopplung, Gaschromatographie / GC-O, 3D-Druck in der Forschung, Prozesssimulation

Zertifikate

Öffentliche Forschungsförderung (FEI/IGF/AiF/IVLV), ISO 9001

Branchen

Brauwirtschaft, Getränkeindustrie, Getreideverarbeitung / Getreidetechnologie, Milchverarbeitung / Milchprotein-Filtration, Lebensmitteltechnologie

1. 01

   Mitglieder- und Industriekontakte

2. 02

   Ideenbörse und Projektinitiierung

3. 03

   Beantragung öffentlicher Forschungsförderung

4. 04

   Durchführung und Koordinierung von Forschungsvorhaben

5. 05

   Forschungsbrauerei und Analytik

6. 06

   Publikation und Verbreitung der Ergebnisse

7. 07

   Seminare und Branchentreffen

Analytik und Forschungsmethoden

Standort Weihenstephan

Forschungsqualität

Die Forschungsvorhaben werden über Forschungsbeiräte des WFBGG begleitet und öffentlich gefördert (u. a. FEI, IGF, AiF, IVLV); die Ergebnisse werden in Fachzeitschriften publiziert. Laborseminare und analytische Services wie AF4-Analytik ergänzen die Qualitätssicherung der Forschung.

Historie

1. 2012

   Dr. Hubert Kollmannsberger arbeitet ab 2012 im chromatographischen Labor des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie.

2. 2024

   Durchführung des Technological Seminar Weihenstephan (TSW 2024).

3. 2025

   Neue Wissenschaftler verstärken den Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (Dezember 2025).

4. 2025

   Erneuerung der AF4-Anlage (Asymmetric Flow Field-Flow Fractionation) durch Unterstützung des WFBGG e.V. (Dezember 2025).