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Familienweingut in Nittel an der Obermosel: Weine und Sekte vom Muschelkalk seit 1477.
Weingut Hubertus M. Apel
NittelNeu auf Amplifa
Das Weingut
Das Weingut Hubertus M. Apel ist ein Familienweingut in Nittel an der Obermosel, das seit 1477 im Weinbau tätig ist. Auf 40 Hektar Rebfläche in Nittel, Wellen, Rehlingen, Wincheringen, Sehndorf, Perl und Ayl entstehen jährlich rund 300.000 Flaschen Wein und Sekt. Hauptrebsorten sind Elbling (30 Prozent), Spätburgunder und Grauburgunder (je 20 Prozent) sowie Auxerrois, Weißburgunder und Chardonnay. Die Weinberge stehen auf Muschelkalkböden in steilen Süd-Südwest-Lagen; auf Insektizide und Botritizide wird verzichtet, stattdessen werden Kräuter-, Blumen- und Gräsereinsaaten zur Stärkung der Weinberge genutzt. Die Sekte reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe, teils in einem unterirdischen Stollen bei konstant neun Grad. Zum Betrieb gehören neben dem Weingut ein Weinhotel, ein Weinrestaurant, eine Vinothek und ein Online-Shop.
- Standort
- Nittel
- Verfahren
- Weinhotel/Gästehaus, Weinrestaurant mit regionaler Küche, Vinothek, Online-Weinshop, Veranstaltungen/Weinproben, Betriebsbesichtigungen
- Werkstoffe
- Elbling, Spätburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Weißburgunder, Chardonnay, Riesling
- Zertifikate
- Der Feinschmecker – beste Weingüter Deutschlands 2026, Eichelmann Weinguide 2026, Vinum Weinguide 2026
- Gegründet
- 1477
- Branchen
- Weinbau, Weinhandel, Gastronomie, Beherbergungsgewerbe
- 01
Weinbau in eigenen Steillagen
- 02
Handlese und Weinbergspflege
- 03
Kelterung und Ausbau im Keller
- 04
Sektreifung auf der Hefe (min. 36 Monate)
- 05
Vertrieb über Vinothek, Weinshop, Restaurant
Rebsorten & Ausbau
Elbling
Hauptrebsorte auf ca. 30 Prozent der Fläche, u. a. als trockener Bone Dry und als Sekt.
Spätburgunder
Rund 20 Prozent der Rebfläche.
Grauburgunder
Rund 20 Prozent der Rebfläche, teils im Barrique ausgebaut.
Auxerrois
Weißweinsorte vom Muschelkalk, trocken ausgebaut.
Weißburgunder
Ergänzende Burgundersorte des Sortiments.
Chardonnay
Ausgebaut u. a. zwölf Monate in Barriques von François Frères.
Riesling
Aus der Saar, z. B. Ayler Kupp Spätlese.
Standort
Nittel
DEWeingut, Weinhotel, Weinrestaurant, Vinothek
- Werkstoffe
- Elbling, Spätburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay
- Weinkeller
- Unterirdischer Stollenkeller für Sekt, 9 °C
- Vinothek (Neubau 2026)
- Weinhotel
- Weinrestaurant
Weine & Sekte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Bewertungen
Die Weine und Sekte des Gutes werden in führenden Weinführern wie Eichelmann (2026) und Vinum (2026) bewertet; Der Feinschmecker zählt das Weingut zu den besten Weingütern Deutschlands 2026.
| Nachweis | Nittel |
|---|---|
| Der Feinschmecker – beste Weingüter Deutschlands 2026 | |
| Eichelmann Weinguide 2026 | |
| Vinum Weinguide 2026 |
Historie
- 1477
Familie Apel beginnt mit dem Weinbau in Nittel.
- 1988
Harald und Hubert Apel übernehmen den Betrieb und bauen ihn über 30 Jahre zu einem modernen Weingut der Mosel aus.
- 2016
Die vierte Generation – Philip, Johannes und Matthias Apel – übernimmt die Leitung von Harald Apel.
- 2026
Auszeichnung durch Der Feinschmecker (beste Weingüter Deutschlands 2026); Eröffnung der neuen Vinothek im Frühjahr geplant.