Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen

Anbau, Lagerung, Aufbereitung und Vermarktung von Rot-, Weiß- und Wirsingkohl aus Fehmarn.

Witt Insel-Gemüse GmbH & Co. KG

Landkirchen / Fehmarn (Blieschendorf 6, 23769)Neu auf Amplifa

1988Gegründet

50 haEigene Kohlanbaufläche

8Eigene Kühlhallen

Über Witt Insel-Gemüse

Die Witt Insel-Gemüse GmbH & Co. KG wurde 1988 gegründet und vermarktet fehmarnschen Rot-, Weiß- und Wirsingkohl in Deutschland und zum Teil europaweit. Das Unternehmen bewirtschaftet selbst 50 ha Kohlanbaufläche mit zwei Festangestellten; gepflanzt wird im Mai/Juni, geerntet wird von Oktober bis Dezember mit Unterstützung deutscher und polnischer Mitarbeiter. Der geerntete Kohl wird in acht Kühlhallen zwischengelagert; die Aufbereitung erfolgt mit moderner Drucklufttechnik. Die Vermarktung läuft in der Regel von November bis Mai. Standort ist Blieschendorf 6 in Landkirchen auf Fehmarn. Das milde Seeklima, der Wind, die jodhaltige Luft und die fehlende Industrie auf der Insel prägen die Qualität des Kohls.

Standort: Landkirchen / Fehmarn
Verfahren: Anbau von Rot-, Weiß- und Wirsingkohl, Kühlhaltung in 8 hochmodernen Kühlhallen, Aufbereitung mit modernster Drucklufttechnik, Vermarktung November bis Mai, Ernte Oktober bis Dezember
Werkstoffe: Weißkohl, Rotkohl, Wirsing
Gegründet: 1988
Branchen: Gemüsebau, Lebensmittelhandel, Lebensmittelvermarktung

01
Anbau (Pflanzung Mai/Juni)
02
Ernte Oktober–Dezember
03
Kühllagerung in 8 Kühlhallen
04
Aufbereitung mit Drucklufttechnik
05
Vermarktung November–Mai

Produkte

Weißkohl

Wichtigste Kopfkohlart, typisch deutsches Gemüse mit hohem Vitamin-C- und Vitamin-K-Gehalt.

Rotkohl

Kleinere Köpfe mit lila-violetten Blättern durch hohen Anthocyan-Gehalt.

WIR

Wirsing

Nach Weiß- und Rotkohl wichtigste Kopfkohlart; echtes Wintergemüse mit frühen bis Wintersorten.

Standort

Landkirchen / Fehmarn

Hauptsitz, Anbau, Kühlhallen und Aufbereitung

Werkstoffe: Rot-, Weiß- und Wirsingkohl

8 Kühlhallen
Drucklufttechnik zur Aufbereitung

Branchen

GemüsebauLebensmittelhandelLebensmittelvermarktung

Zusatzleistungen

Anbau von Rot-, Weiß- und WirsingkohlKühlhaltung in 8 hochmodernen KühlhallenAufbereitung mit modernster DrucklufttechnikVermarktung November bis MaiErnte Oktober bis Dezember

Historie

vor 1914
Fehmarns Bauern nahmen den Kohlanbau (Weiß- und Rotkohl) in der Fruchtfolge auf.
Mitte 1930er
Der grüne Feldwirsing kam als dritte Kohlsorte hinzu.
1957
In Burg entsteht unter Federführung von Herbert Luft das modernste und größte Kühlhaus Europas zur Wirsinglagerung; Gründung des Gemüsebauberatungsrings Fehmarn; auf Höfen entstehen insgesamt 136 Kühlzellen.
1960er
Erfolge und Medaillen für Fehmarnkohl auf Bundesgartenschauen; die Anbaufläche erreicht über 1000 ha.
1988
Gründung der Firma Inselgemüse (Witt Insel-Gemüse) zur Vermarktung des Fehmarnkohls in Deutschland und teilweise europaweit.
Die Anbaufläche ging durch Konkurrenzdruck auf ca. 500 ha und zeitweise auf 80 ha zurück; mittlerweile sind wieder über 150 ha erreicht.