World Technology Ingredients (WTI, Inc.)

Über WTI

WTI (World Technology Ingredients) entwickelt und produziert funktionelle Lebensmittelzutaten in trockener und flüssiger Form für Fleisch und Geflügel, Seafood, Fertiggerichte, Suppen, Saucen, Dips, Dressings und Tiernahrung. Die Produktpalette umfasst antimikrobielle Wirkstoffe (Ional®, NatureIn®, DV®), Phosphate (Myosol®), Bindemittel (TenderIn®) und Geschmackslösungen (FlavorIn®). Die Technologie basiert vorwiegend auf zwei pflanzlich gewonnenen Grundzutaten: Essig und Zitrone, die natürlich, clean-label und nachhaltig beschafft sind. WTI prägte die Clean-Label-Entwicklung der Branche, indem Essig als wirksame Alternative zu Laktaten und Diazetaten eingeführt wurde. Produktion, Produktentwicklung, Food Safety Lab (Biosafety Level II) und Food Application Lab mit moderner Zutaten-Pilotanlage sind am Standort Jefferson, Georgia integriert. Die 2014 gegründete Tochtergesellschaft WTI International GmbH in Hofheim am Taunus betreut Europa, Asien und den Nahen Osten, inklusive Anwendungstechnik und Lagerhaltung.

Standort

Hofheim am Taunus

Verfahren

Herstellung funktioneller Lebensmittelzutaten (trocken und flüssig), Produktentwicklung / Rezepturentwicklung für Lebensmittel, Food Safety Lab (Mikrobiologische Prüfung, Biosafety Level II), Food Application Lab & Pilot Plant (Anwendungstests, Produktions-Simulation), Quality Assurance & Food Safety (Probenahme und Prüfung jeder Eingangsware), Logistik und Lagerhaltung (Europa, Asien, Naher Osten), Produktentwicklung / Anwendungstechnik, Food Safety Lab (Biosafety Level II)

Werkstoffe

Essig (vinegar, pflanzlich gewonnen), Zitrone (lemon, pflanzlich gewonnen), Flüssiges Phosphat (Myosol®), Laktate/Diazetate (Alternative zu clean-label Essigprodukten), Essig (pflanzlich gewonnen), Zitrone (pflanzlich gewonnen), Ional® (Laktat/Diazetat-Systeme)

Zertifikate

BRCGS (AA+ Rating, GFSI-erkannt), DE-ÖKO-001 (Bio-Zertifizierung), BRCGS (AA+, GFSI-erkannt), DE-ÖKO-001 (Bio)

Gegründet

1983

Branchen

Fleisch und Geflügel, Seafood, Fertiggerichte, Suppen, Saucen, Dips & Dressings, Tiernahrung / Pet Food, Food Service

1. 01

   Produktentwicklung / Rezepturentwicklung

2. 02

   Beschaffung pflanzlich gewonnener Grundzutaten

3. 03

   Herstellung trockener und flüssiger Zutaten

4. 04

   Anwendungstests im Food Application Lab & Pilot Plant

5. 05

   Mikrobiologische Prüfung (Food Safety Lab, BSL II)

6. 06

   Probenahme und Prüfung jeder Eingangsware

7. 07

   Logistik und Lagerhaltung

Grundzutaten & Produktsysteme

Standorte

Jefferson, Georgia (USA)

US

Firmenzentrale, Produktion, Labors, Pilotanlage

Werkstoffe

Essig, Zitrone, Phosphate, Laktate/Diazetate

• Zutaten-Pilotanlage
• Automatisierte Flüssigproduktion (seit 1998)
• Food Safety Lab (Biosafety Level II)
• Food Application Lab

Hofheim am Taunus (Deutschland)

DE

Tochtergesellschaft WTI International GmbH: Vertrieb, Anwendungstechnik, Lagerhaltung für Europa, Asien, Nahen Osten

Produkte & Anwendungen

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

2 Anlagen & Maschinen

Qualität & Lebensmittelsicherheit

WTI ist BRCGS-zertifiziert (GFSI-erkannt) und erzielte 2024 beim ersten unangemeldeten Audit die Bewertung AA+. Jede Eingangsware wird beprobt und geprüft; Lieferanten müssen ein jährliches Drittaudit durchlaufen.

Historie

1. 1967

   Gründer Wolf Ludwig wandert mit Familie von Westdeutschland in die USA aus; Arbeit als deutscher Meistermetzger, Anwendungsspezialist und Vertriebsmitarbeiter

2. 1977

   Gründung von Wolf-tec (Anlagentechnik für die Lebensmittelverarbeitung) mit 1.000 USD Startkapital

3. 1983

   Gründung als WTI Market Supplies, Schwesterfirma von Wolf-tec, für Messerschleifdienst und Marktzubehör

4. 1989

   Eintritt in den US-Zutatenmarkt mit dem ersten Produkt Myosol® (flüssiges Phosphat)

5. 1990

   Umbenennung in World Technologies Ingredients; ausschließlicher Fokus auf funktionelle Lebensmittelzutaten

6. 1993

   Eintritt in den Antimikrobiel-Markt mit dem patentierten Ional®

7. 1994

   Einführung Myosol® Plus in den USA (Hot Dogs und Aufschnitt)

8. 1998

   Umzug in neues Werk in New York mit automatisierter Flüssigproduktion

9. 2000

   Internationale Expansion nach Südamerika und Europa über Vertriebsagenten; Einführung Ional® Plus

10. 2002

    Einführung Ional® LC gegen Listeria monocytogenes

11. 2003

    Umzug von Kingston, New York nach Jefferson, Georgia; Baubeginn des neuen Werks

12. 2014

    Gründung der Tochtergesellschaft WTI International GmbH in Hofheim am Taunus für Europa, Asien und Nahen Osten

13. 2024

    Erstes unangemeldetes BRCGS-Audit mit AA+ Bewertung