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Hersteller gezuckerter Kondensmilch und milchbasierter Zutaten für die Lebensmittelindustrie
WS Warmsener Spezialitäten GmbH
WarmsenNeu auf Amplifa
Über die WS Warmsener Spezialitäten GmbH
Die WS Warmsener Spezialitäten GmbH ist ein milchverarbeitender B2B-Hersteller mit Sitz in Warmsen (Landkreis Nienburg/Weser) und Teil der molkerei-genossenschaftlich organisierten Uelzena-Gruppe. Mit rund 90 Mitarbeitern produziert das Unternehmen gezuckerte Kondensmilch, Feinkostsahne, flüssige milchbasierte Eismixe sowie kundenindividuelle Milch- und Milchfettprodukte als Zutaten für die Schokoladen-, Süßwaren-, Eiscreme- und Feinkostindustrie. Das Verfahrensspektrum umfasst Pasteurisation von Rohmilch, Konzentration und Verdampfung, Fermentation, spezielle Wärmebehandlungen, Kühllagerung sowie industrie- und exportgerechte Abfüllung vom 5-kg-Bag-in-Box-System über Sterilcontainer, Fässer und Ein-/Mehrweg-Container bis zum Tankzug. Als einer der größten Hersteller gezuckerter Kondensmilch in Europa exportiert das Unternehmen weltweit und beliefert insbesondere große internationale Markenartikler; frische Milchprodukte werden überwiegend in Deutschland und benachbarten EU-Ländern vertrieben. Der Rohstoff Milch stammt überwiegend von Vertragslieferanten und Mitgliedsmolkereien der Uelzena-Gruppe aus Norddeutschland. Am Standort Warmsen besteht eine mehr als 100-jährige Tradition der Milchverarbeitung; Produktion und Vertrieb sind nach FSSC 22000 zertifiziert.
- Standort
- Warmsen
- Verfahren
- Herstellung gezuckerter Kondensmilch (verschiedene Fettgehalte und Trockenmassen, auch mit, Herstellung von Feinkostsahne (frisch, wärmebehandelt, laktosefrei, tiefgefroren als Frozen Cream), Herstellung flüssiger milchbasierter Eismixe (Softeis, Streicheis, Frozen Joghurt, Milchshakes), Entwicklung individueller Milch(fett)compounds, Vorprodukte und -mischungen, Pasteurisation (Rohmilch), Konzentration, Fermentation (Joghurt-/Sauermilchprodukte), Verdampfung (Evaporation)
- Werkstoffe
- Milch (Rohmilch), Magermilch (Skimmed Milk), Sahne (Cream), Magermilchkonzentrat (Skimmed Milk Concentrate), Gezuckerte Kondensmilch (Sweetened Condensed Milk), Sahne 27-38 % Fett, Milchfett, Pflanzenfette
- Zertifikate
- FSSC 22000 (V6), ISO 50001:2018, Kosher (KLBD, GKM), Kosher (KLBD, Cream), Halal (GKM und Sahne), Fairtrade (Rohrzucker), Kosher (KLBD), Halal
- Mitarbeiter
- ca. 90
- Branchen
- Schokoladenindustrie, Süßwarenindustrie, Eiscremeindustrie, Feinkostindustrie, Desserts, Systemgastronomie
- 01
Rohmilchbezug aus Norddeutschland (Uelzena-Verbund)
- 02
Pasteurisation
- 03
Konzentration / Verdampfung
- 04
Spezielle Wärmebehandlung / Fermentation
- 05
Kundenindividuelle Produktentwicklung
- 06
Abfüllung (Bag-in-Box, Container, Fässer, Tankzug)
- 07
Kühllagerung
- 08
Weltweiter Export
Rohstoffe und Verfahren
Gezuckerte Kondensmilch
Hauptprodukt mit verschiedenen Fettgehalten und Trockenmassen, auch mit Pflanzenfetten, Fairtrade-Zucker oder Zuckeraustauschstoffen.
Feinkostsahne
Frisch oder wärmebehandelt, Fettgehalt 27–38 % individuell einstellbar, auch laktosefrei oder tiefgefroren als Frozen Cream.
Flüssige Eismixe
Milchbasierte Mischungen für Softeis, Streicheis, Frozen Joghurt und Milchshakes, abgefüllt in Bag-in-Box-Kartons.
Milch(fett)-Compounds
Kundenindividuelle Vorprodukte und -mischungen auf Basis von Milch, gezuckerter Kondensmilch und/oder Milchfett.
Joghurt / fermentierte Produkte
Fermentierte Sahne- und Milchprodukte, z. B. Cream Yoghurt 12 %.
Standorte
Warmsen
DEProduktionsstandort mit Verwaltung
- Losgröße
- 5 kg (Bag-in-Box) bis Tankzug
- Werkstoffe
- Milch, Sahne, gezuckerte Kondensmilch, Eismixe
- Pasteurisation
- Verdampfung/Konzentration
- Fermentation
- Abfüllanlagen (Bag-in-Box, Container, Tankzug)
- Kühllagerung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung gezuckerter Kondensmilch (verschiedene Fettgehalte und Trockenmassen, auch mitLebensmittelverarbeitung | – | – | Tankzug | – | Milch, Zucker, Pflanzenfette, Zuckeraustauschstoffe |
| Herstellung von Feinkostsahne (frisch, wärmebehandelt, laktosefrei, tiefgefroren als Frozen Cream)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Sahne, Milch |
| Herstellung flüssiger milchbasierter Eismixe (Softeis, Streicheis, Frozen Joghurt, Milchshakes)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Milch |
| Entwicklung individueller Milch(fett)compounds, Vorprodukte und -mischungenLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Milch, gezuckerte Kondensmilch, Milchfett |
| Pasteurisation (Rohmilch)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Rohmilch |
| KonzentrationLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Milch |
| Fermentation (Joghurt-/Sauermilchprodukte)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Milch, Sahne |
| Verdampfung (Evaporation)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Milch |
| Spezielle WärmebehandlungWärmebehandlung | – | – | – | – | Milch, Sahne |
| Abfüllung (Bag-in-Box, Container, Tankzug)Lebensmittelverarbeitung | – | – | 5 kg (Bag-in-Box) – Tankzug | – | gezuckerte Kondensmilch, Sahne, Eismixe, Milchprodukte |
| KühllagerungLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Milchprodukte |
| Individuelle Produktentwicklung für Kunden (kundenindividuelle Rezepturen)Engineering | – | – | – | – | Milch, gezuckerte Kondensmilch, Milchfett, Pflanzenfette |
Zusatzleistungen
Qualität und Zertifizierungen
Die Produktion erfolgt nach zertifiziertem Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem (FSSC 22000, Version 6) mit den Verfahrensstufen Pasteurisation, Konzentration, Fermentation, Verdampfung, Wärmebehandlung, Abfüllung und Kühllagerung. Ergänzend ist ein Energiemanagementsystem nach ISO 50001:2018 zertifiziert.
| Nachweis | Warmsen |
|---|---|
| FSSC 22000 (V6) | |
| ISO 50001:2018 | |
| Kosher (KLBD) | |
| Halal | |
| Fairtrade (Rohrzucker) |
Historie
Mehr als 100-jährige Tradition der Milchverarbeitung am Standort Warmsen
- 2023
Erstzertifizierung nach FSSC 22000 (15.03.2023)
- 2024
Rezertifizierung des Energiemanagementsystems nach ISO 50001:2018 (gültig 07.12.2024–06.12.2027)