Xalala

Über Xalala

Xalala ist eine kleine Kaffeerösterei in St-Pierre-de-Clage im Wallis (Schweiz), angesiedelt in der Maison des Résistants. Das Unternehmen röstet Kaffees der Sortierung Speciality Coffee, die sorgfältig aus verantwortungsvollen und überwiegend biologischen Kulturen ausgewählt werden. Die Röstung wird als handwerklicher Prozess beschrieben, bei dem jedes Korn einzeln behandelt wird, um die individuellen Aromen zu entfalten. Xalala arbeitet mit sorgfältig ausgewählten Erzeugern zusammen, die eine gemeinsame Vision eines verantwortungsvollen und authentischen Kaffees teilen. Neben dem Verkauf über den eigenen Onlineshop richtet sich das Angebot auch an Gastronomie und Profis wie Restaurateure und Baristas; zudem werden Kaffee-Abo-Angebote und Kaffeekurse (Initiation au monde du café) angeboten. Inhaber Jean-Blaise Gollut ist zugleich direkter Ansprechpartner für Kunden.

Standort

St-Pierre-de-Clage (Nendaz/Valais), Schweiz

Verfahren

Torréfaction de café de spécialité, Kaffeekurse/Initiation au monde du café, Kaffee-Abo, Verkauf an Gastronomie/Profis (restaurateur, barista)

Werkstoffe

Café de spécialité

Branchen

Gastronomie/Kaffee, Privatkunden (E-Commerce)

1. 01

   Auswahl und Zusammenarbeit mit Kaffeeerzeugern

2. 02

   Handwerkliche Röstung in St-Pierre-de-Clage

3. 03

   Verkauf über Onlineshop, Abonnement und Gastronomie

4. 04

   Kaffeekurse und Kundenbetreuung durch den Inhaber

Standort

Verfahren & technische Grenzen

1 Anlagen & Maschinen

Historie

1. 2024

   Veröffentlichung der Website mit Onlineshop (2024-02-29)